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山形県酒田市新橋4-5-15
TEL:0234-23-6300
FAX:0234-23-6302
営業:9:00～19:00
定休日 毎週日曜日
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どぶろく製造専門 酒田醗酵
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酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく Pindobu
300ml
1,040円
720ml 2,080円
180ml 600円
新橋本店は年内休まず営業いたします。
発送業務も無休で行っておりますが、一日の発送可能量を超えた場合は即日発送ができない場合があります。
着日のご指定は余裕をもってお願い致します。
東京どぶろくフェスタ火入れ部門で優秀を受賞しました
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく Pindobu
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初心者もOK
<<重要>> 取り扱いの難しい赤色清酒酵母を使用綺麗なピンク色、濃醇な甘みを伴った独特の味、どぶろくの新しい味を切り開く、 新感覚のどぶろくです。 このピンク色は、日本醸造協会が特許を持つ、赤色清酒酵母が出す自然の色です。 ピンク色のどぶろくは、酒田醗酵以外にも色々あります。 色をピンクにする方法は3つの方法がります。 一つは古代米(赤米)を使う方法、そして紅麹を使って赤くする方法、 最後が赤色清酒酵母を使用した方法です。 赤色清酒酵母は発酵力が弱く、たいへん取り扱いの難しい酵母です。 うまくコントロールしないと色が出なかったり、アルコールが出なかったりします。 東京どぶろくフェスタ火入れ部門で優秀を受賞しました2012年に酒文化研究所が主催して行われた、どぶろくの全国コンテストにおいて、 このピンどぶは火入れ部門で優秀賞を獲得しました。 その当時からさらに設備を増強し、酒田醗酵は新しく吟醸用の甑(こしき)を導入しました。 これにより蒸し米と麹の品質が格段の向上いたしました。 低アルコールで微発泡、濃醇、甘酸の絶妙なバランス。 酵母が出す自然な炭酸ガスがスパークリングワインのように味を引き締め、まるで果物を食べているような感覚です。 暑い日は凍らせてシャーベット上にしても美味しいですよ。 |
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※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。 | |||||||||||||||||||||||
このお酒の成分
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補足情報
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ピンク (濃醇甘口タイプ)
720ml 2,080円
180ml 600円
化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。
※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。
画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく Pindobuの感想
全部で315件の感想があります。 最新の10件を表示します。
2024年 9月18日
ご返信下さり、ありがとうございました。
安心しました。
酵母違いどぶろく、フルコンプリートの一員として、頑張って飲み比べてみます。
お届け、どうぞよろしくお願いいたします！
2024年 8月16日
9月の黒どぶの1801酵母の入荷後にまとめてお送りいただくことは可能でしょうか？
お手数おかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
2024年 6月 9日
いつも美味しいお酒をお届けいただきありがとうございます。
酒田醗酵 黒どぶ 601酵母 ラフランスを食べているような錯覚に陥りました。
黒どぶ第２回（６月）協会701号と第３回（７月）協会901号も、それぞれ６月と７月の地酒頒布会の発送といっしょにお願いしたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
追）先日、ベルウッドヴィンヤードのコレクションスペリオール2023甲州を飲んだら、原料は違うのに黒どぶ 601酵母と似たような風味でした。601号を使っているのか気になっています。
2024年 5月21日
黒どぶの酵母違いシリーズですが、例えば、予約注文をしておき、2か月分2本がたまったらまとめて送っていただく、ということはできるのでしょうか。
2024年 5月13日
先程お電話しました山田です。大吟どぶの山田錦完熟が選択しても品切れとなったので、雪女神の方を選択しました。
完熟が品切れでしたら雪女神で発送お願いします。プレーンの甘酒だけ2本で、あとは1本ずつです。
2024年 5月12日
発送が早くて助かりました。 送った方にも喜ばれました。
2024年 3月 7日
全部揃ってからの出荷をお願いします。
その頃に現在品切れの香り吟どぶろくが入荷していたら1本欲しいです。
その場合、注文してるピンクのどぶろく2本は1本でお願いしたいです。
ご面倒おかけして申し訳ございません。よろしくお願いします。
2024年 3月 7日
この度はよろしくお願い致します。
イチゴのどぶろくとっても美味しかったです！
今回のヨーグルトもとっても楽しみにしております！
2024年 1月14日
発泡吟どぶについて、気にかけてくださってありがとうございます。
来週入荷されますか！
まめにネットをチェックして購入いたします。
初孫 純米大吟醸 出羽燦々 磨き45も、ぜひ飲んでみたいのですが、
1/25入荷とのことですので、こちらはまた追って購入させていただきます。
早めに予約したほうがよさそうでしたら、お知らせいただけると大変うれしいです。
2023年 12月14日
知り合いが美味しいと教えてくれたので探して注文しました。楽しみにしています。
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の部分は新橋本店(ネット通販部門)の定休日です。
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