酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく Pindobu

取り扱いの難しい赤色清酒酵母を使用

綺麗なピンク色、濃醇な甘みを伴った独特の味、どぶろくの新しい味を切り開く、 新感覚のどぶろくです。

このピンク色は、日本醸造協会が特許を持つ、赤色清酒酵母が出す自然の色です。

ピンク色のどぶろくは、酒田醗酵以外にも色々あります。 色をピンクにする方法は3つの方法がります。

一つは古代米(赤米)を使う方法、そして紅麹を使って赤くする方法、 最後が赤色清酒酵母を使用した方法です。

赤色清酒酵母は発酵力が弱く、たいへん取り扱いの難しい酵母です。

うまくコントロールしないと色が出なかったり、アルコールが出なかったりします。

東京どぶろくフェスタ火入れ部門で優秀を受賞しました

2012年に酒文化研究所が主催して行われた、どぶろくの全国コンテストにおいて、 このピンどぶは火入れ部門で優秀賞を獲得しました。

その当時からさらに設備を増強し、酒田醗酵は新しく吟醸用の甑(こしき)を導入しました。

これにより蒸し米と麹の品質が格段の向上いたしました。

低アルコールで微発泡、濃醇、甘酸の絶妙なバランス。 酵母が出す自然な炭酸ガスがスパークリングワインのように味を引き締め、まるで果物を食べているような感覚です。

暑い日は凍らせてシャーベット上にしても美味しいですよ。

取り扱い要注意のどぶろくです!

※このどぶろくは取り扱い注意です! スパークリングワインのように吹き出すことがあります。保管は必ず冷蔵庫でお願いします。 開栓は少しずつガスを抜きながら行う必要があります。開栓まで30分以上の時間が必要です。

冬期間以外の発送は必ずクール便になります。到着時は揺られていきますので、お酒が落ち着くまで冷蔵庫で数日置いて下さい。

開栓は説明書をよく読んで行って下さい。キャップを取ると中身が吹き出します。キャップを完全に取らずに少しずつ緩めて、 ガスを抜きながら開栓して下さい。

ビンの状態にもよりますが、完全にキャップが取り外せるようになるまで30分以上かかる場合があります。 保管は必ず冷蔵でお願いいたします。

このお酒の成分

　補足情報

飲み頃温度
保管方法	冷蔵庫、長期間の保存の場合は冷凍庫
化粧箱	なし
在庫	限定品につき無くなり次第終了
おすすめの発送方法	冬期以外クール便推奨

1. 

   木川屋オリジナル 地酒頒布会720mlコース

   19,246円
2. 

   木川屋オリジナル 地酒頒布会両コース

   36,450円
3. 

   木川屋オリジナル地酒頒布会1.8L

   18,710円
4. 

   酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ

   2,100円 から
5. 

   米鶴 純米吟醸 呑切り(のみきり)限定酒
   ささのはさらさら

   1,500円 から
6. 

   ワンカップ飲み比べセットA

   1,036円
7. 

   初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品

   1,540円 から
8. 

   出羽桜 純米大吟醸 亀の尾 超限定品

   2,200円 から
9. 

   上喜元 純米 白麹仕込み生酒 白明かり

   1,540円 から
10. 

    楯野川 純米大吟醸 雅流 やまがた限定

    1,815円 から
11. 

    みちのく山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品

    2,100円 から
12. 

    松嶺の富士 家紋ラベル 吟醸 暁月～Akatsuki～

    1,320円 から
13. 

    地酒 山居倉庫 純米大吟醸 美山錦 吊雫原酒

    3,630円 から
14. 

    吾有事 純米吟醸 13

    3,080円
15. 

    出羽桜 特別純米 一耕

    1,375円 から

• 岩牡蠣との相性バツグン! 暑い日はロックでお楽しみ下さい
• 人気の魔斬に黒が登場! 淡麗でスッキリとした辛口
• これを飲まずして栄光冨士を語るべからず

• 他では飲めない特別なお酒を送料無料でお楽しみいただけます
• 
  美味しいだだちゃ豆をお届けして32年! 今年もぜひご利用ください
• 約1000円で購入できるお手軽ワンカップ飲み比べセットです
• 
  年に一度きりしか出荷されない特約店限定のお酒です
• 
  飲み疲れしない清涼感のあるさわやかなお酒が入荷してきました
• お酒選びに迷ったらこちらがおすすめ! 送料当店負担です