酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく Pindobu

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東京どぶろくフェスタ火入れ部門で優秀を受賞しました
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく Pindobu
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取り扱いの難しい赤色清酒酵母を使用

綺麗なピンク色、濃醇な甘みを伴った独特の味、どぶろくの新しい味を切り開く、 新感覚のどぶろくです。

このピンク色は、日本醸造協会が特許を持つ、赤色清酒酵母が出す自然の色です。

ピンク色のどぶろくは、酒田醗酵以外にも色々あります。 色をピンクにする方法は3つの方法がります。

一つは古代米(赤米)を使う方法、そして紅麹を使って赤くする方法、 最後が赤色清酒酵母を使用した方法です。

赤色清酒酵母は発酵力が弱く、たいへん取り扱いの難しい酵母です。

うまくコントロールしないと色が出なかったり、アルコールが出なかったりします。

東京どぶろくフェスタ火入れ部門で優秀を受賞しました

2012年に酒文化研究所が主催して行われた、どぶろくの全国コンテストにおいて、 このピンどぶは火入れ部門で優秀賞を獲得しました。

その当時からさらに設備を増強し、酒田醗酵は新しく吟醸用の甑(こしき)を導入しました。

これにより蒸し米と麹の品質が格段の向上いたしました。

低アルコールで微発泡、濃醇、甘酸の絶妙なバランス。 酵母が出す自然な炭酸ガスがスパークリングワインのように味を引き締め、まるで果物を食べているような感覚です。

暑い日は凍らせてシャーベット上にしても美味しいですよ。

酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく Pindobu

酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく Pindobu

このお酒の成分

原料米 出羽の里(山形県酒造好適米)
精米歩合 70%
酵母 赤色清酒酵母(日本醸造協会)
日本酒度 -25前後
酸度 3.0前後
アルコール 7%

 補足情報

飲み頃温度 冷たい やや冷たい
保管方法 冷蔵庫、長期間の保存の場合は冷凍庫
化粧箱 なし
在庫 限定品につき無くなり次第終了
おすすめの発送方法 冬期以外クール便推奨


ピンク (濃醇甘口タイプ)
300ml 990円

720ml 1,980円


化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
114円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
114円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
108円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
370円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
370円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
324円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
475円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
475円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
165円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
165円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
230円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
230円



 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく Pindobuの感想

 全部で258件の感想があります。 最新の5件を表示します。

2019年 3月20日

実は夢工房、4本で発注してしまいましたが、夢工房を五本に変更することは可能でしょうか。のしも同じようにかけたいと思います。

また、吟どぶも追加(熨斗なし)したいと思います。

一度に頼んでいれば送料もかからなかったと思ったのですが、
取り消しする方がかえって費用かかるでしょうか。

あるいは発注を取り消しして、
再度、当方にて発注した方がよければお知らせください。

木川屋からのコメント

木川屋商店の古家と申します。

初孫 夢工房 1本と発泡吟どぶ 1本の計2本、
ご注文追加いただきましてありがとうございます。
こちらで追加してカード決済処理いたします。

後ほど発送伝票番号をお知らせいたします。
よろしくお願い申し上げます。

2019年 3月 4日

(1)どぶろくと酒を同梱で送れますか
(2)何本位一回で送れますか
(3)着払いで送れますか
以上よろしくお願いいたします

木川屋からのコメント

木川屋商店の古家と申します。

どぶろくとお酒は同梱可能です。

720mlであればクール無しで12本、クール便ご希望であれば10本まで1個口で発送可能です。
1800mlと混載の場合は例えば1800ml 4本と720ml 4本 で1個口で発送可能です。
(クール便ご希望の場合は15kg以内なので1800ml 4本と720ml 2本までとなります。)

着払いで発送可能です。

よろしくお願い申し上げます。

2019年 1月23日

麓井、待ち望んでいました!楽しみです。
酒田発酵のどぶろくは、すべて飲みましたが「香り吟どぶ」のバランス(酸味と旨み)が一番好きです。

2019年 1月23日

突然のご連絡失礼致します。この度どぶろくの魅力に魅せられ山形のこちらのどぶろくにハマってしまいました!
山田錦のと黒と白、ピンクと緑は飲ませて頂いたのですが、本当にどれも個性があり美味しかったです!
今度は青のどぶろくと、紫のどぶろくを購入させて頂きたくご連絡致しました。
まだ在庫はありますでしょうか?
お忙しいとは思いますがご連絡頂けると幸いです。

2018年 11月29日

お世話になります。
Mと申します。
11月27日に大吟醸どぶろくの振込しましたので発送をお願い致します。
楽しみにしてます。
以上、宜しくお願いします。


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