【定価販売】出羽桜(でわざくら) 大吟醸 雪漫々(ゆきまんまん) 氷点五年熟成 超限定品

幻の酒、雪漫々の五年熟成酒

マイナス5度の「酒眠蔵」(出羽桜の冷蔵倉庫で、体育館のような大きさの巨大な冷蔵倉庫です)で5年間眠り続けました。

若い角をやさしくそぎ落としながら、急がずに、ゆっくり熟成しました。氷点下低温と歳月だけが成し得る自然の妙技です。 奥深い吟醸香、まろやかな味わい、まさに枯淡、上質上品な大吟醸古酒です。

氷点下五度の冷温熟成について

出羽桜の吟醸酒たちは、弊社が誇る「酒眠蔵」で眠ります。その温度はマイナス五度です。試行錯誤を繰り返し、この低さの温度帯になりまし た。

熟成速度は遅いのですが、常温熟成では得られない酒質の酒に仕上がります。

通常の雪漫々よりもアルコール度数が少し高いようです。5年という長い期間の熟成を実現するための配慮と思われますが、長期熟成させる お酒に関しては当店も同様の意見を持っています。

以前当店冷蔵室で試験的に熟成を進めていた「古酒二十歳の会」の清酒は平成6年から平成26年までの20年を熟成させる会ですが、その熟成酒もアルコール度数の高いお酒のほうが熟成の仕上がり具合は良いように感じます。

蔵元直送品を安定在庫で定価販売

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さらに入手困難な出羽桜もご用意しております
出羽桜 大吟醸 万禮 1800ml

このお酒の成分

　補足情報

飲み頃温度
保管方法	冷蔵
化粧箱	専用化粧箱付き
在庫	常時在庫
おすすめの発送方法	クール便推奨

酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 905円から 楯野川 純米大吟醸 光明 超限定品 108,000円 大山 特別純米 樽酒 手詰め品 1,646円 送料無料旬の酒 6本セット 11,370円 天弓 純米大吟醸 藍天 限定品 2,700円から 楯野川 純米大吟醸 飛切濃厚仕込 3,672円 大山 特別純米 ひやおろし 1,350円から 杉勇 大吟醸 雫取り原酒「巧」 4,752円から 出羽桜 純米大吟醸 雪女神 4,320円 初孫 純米 大古酒40年熟成酒 16,200円

• 40年間の熟成を経て成し得た深みある味わい
• いよいよこの酒が美味しい季節になりました
• 特別に出荷していただいた特注品の純米吟醸
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• 日本初の精米歩合わずか「1％」の純米大吟醸 今年も入荷します
• 年末になると非常に混み合いますのでお早めに御申し込み下さい
• たいへんお待たせいたしました。ようやく内容が決定いたしました。
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• 夏でも冷た〜くヒヤして美味しい!　日本一に輝いたどぶろく