雪の茅舎 山廃純米

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新橋本店実店舗リニューアル工事のお知らせ
新橋本店実店舗は現在リニューアル工事を行っております。
工事を行いながら店頭営業およびネット通販等全ての業務は通常どおり継続しております。 臨時駐車場も確保しておりますのでぜひご利用下さい。
完成は11月上旬予定です。
冷やからお燗まで幅広い温度で楽しめる純米
雪の茅舎 山廃純米
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高次元でバランスした山廃仕込

酒母(アルコール発酵を促す酵母を培養したものお酒の元となるもの)を育成する方法は、生酛(きもと)と速醸酛に大きくわけられます。

自然の力で乳酸を育成する生酛と、人工的に乳酸を添加して育成する速醸酛です。 山廃は生酛の一種です。

一般的に生酛系のお酒は味が太く、足腰がしっかりしている骨太な酒が多いです。

しかし、雪の茅舎の山廃はそれとは一線を画す味わいとなっています。

山廃らしい味わいを感じさせつつ、山廃特有の重さが無く絶妙なバランスを成立させています。

高いコストパフォーマンスの純米

雪の茅舎の酒らしく、華やかでフルーティな香りはこの酒からも感じられません。

この酒は口に入れてから本領発揮の酒です。

口に含むと芳醇な旨みと山廃らしい酸、そしてその中にヨーグルトのような酸も感じます。

はっきりと酸味感じたあとに米の甘みが広がってきます。 後味にココナッツののような香りがあり、複雑な味わいが広がった後にそれがキレよくスッキリと喉を通ってきます。

山廃仕込みの広がりある旨味はこの酒でもはっきりと感じられ、ジューシーな甘みと柑橘系をも思わせる酸味を楽しんでいただきたい1本です。

飲みごたえのある、お燗にも向くお酒です。さまざまな温度でお楽しみいただきたいコストパフォーマンスの高いお酒です。

雪の茅舎 山廃純米

雪の茅舎 山廃純米

 このお酒の成分

原料米 麹米:山田錦
掛米:秋田酒こまち
精米歩合 65%
酵母 自社酵母
日本酒度 +2
酸度 1.9
アルコール 15.9%

補足情報

保管方法 常温
化粧箱 箱入れ希望の場合 別売り
在庫 常時
おすすめの発送方法 普通便


720ml 1,320円

1800ml 2,530円

〈お酒に合うおつまみはこちら〉

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。


botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
123円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
110円
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
385円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
377円
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
484円
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
168円
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
245円


雪の茅舎 山廃純米の感想

 全部で1件の感想があります。

2021年 3月 9日

山形県外のものを扱われるということで特別の思い入れがおありになるのだろとうと思い、ぜひ味わわせて頂くことと致しました。
宜しくお願い致します。



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