Yellow Magic Winery ASHID DELA 2023

南陽市⾦⼭地区にて農薬無散布（ボルドー、硫⻩合剤も無散布）で栽培したデラウエア100％で作りました。

春にビニール被覆し南陽市の⾵を充分に通らせ育てたデラウエアです。

デラウエアの厚い果⽪の特⻑を引き出すために、除コウ破砕せずにタンクの中で⾜で踏み潰し、 その後2 ⽇に1回の⼿で櫂⼊れをし、余り醸し感を強くしないようにして 50⽇間のセミマセラシオンカルボニック(SemiMC)で作りました。

「Acid Techno」の「変調」のようにつくり⼿の踏み⽅によって⽣れる、 房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。

特にこのワインの原料となったデラウエアは とても果⽪が厚く、 その果⽪の中から特徴的な「プラム」「梅」の⾹を感じ そのニュアンスをそのままワインの味わいに表現しました。

かなり⾊調もプラム⾊を帯び、また梗からのビター観が味を引き締めています。

今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。

1. 

   木川屋オリジナル 地酒頒布会720mlコース

   20,445円
2. 

   木川屋オリジナル地酒頒布会1800mlコース

   20,656円
3. 

   木川屋オリジナル 地酒頒布会両コース

   38,550円
4. 

   雪の茅舎 製造番号酒 35％大吟醸生酒 超限定品

   4,620円 から
5. 

   雪の茅舎 製造番号酒 35％純米大吟醸生酒 超限定品

   5,775円 から
6. 

   月光川ウイスキー NEWPOT2025 Edition

   5,500円
7. 

   TATENOKAWA MALOLAC(マロラク)
   純米大吟醸 限定品

   2,860円 から
8. 

   今しか飲めない 720ml 7本セット 第十四弾

   13,587円
9. 

   楯野川無我 ゴールドボトル 純米大吟醸 限定品

   2,585円 から
10. 

    山形正宗 純米吟醸 酒未来 生 限定品

    2,200円 から
11. 

    吾有事 純米吟醸 山田錦 活性にごり生酒 限定品

    1,925円 から
12. 

    東北泉 純米大吟醸 Mt.chokai マウント チョウカイ
    山田錦おりがらみ 限定品

    2,145円 から
13. 

    フモトヰ 純米吟醸 山田錦 無濾過本生 限定品

    1,980円 から
14. 

    米鶴 純米吟醸 三十四号仕込 限定品

    1,899円 から

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