ASHID DELA 2022

南陽市金山地区にて農薬無散布（ボルドー、硫黄合剤も無散布）で栽培したデラウエア100％で作りました。

春にビニール被覆し南陽市の風を充分に通らせ育てたデラウエアです。

デラウエアの厚い果皮の特長を引き出すために、除コウ破砕せずにタンクの中で足で踏み潰し、その後2日に1回の手で櫂入れをし、 余り醸し感を強くしないようにして40日間のセミマセラシオンカルボニック(SemiMC)で作りました。

「Acid Techno」の「変調」のようにつくり手の踏み方によって生れる、房のままと潰れたブドウの絶妙なバランスがこの「Ashid」シリーズです。

特にこのワインの原料となったデラウエアは　とても果皮が厚く、 その果皮の中から特徴的な「プラム」「梅」の香を感じ　そのニュアンスをそのままワインの味わいに表現しました。

かなり色調もプラム色を帯び、また梗からのビター感が味を引き締めています。

今から楽しめますが熟成させて全体を枯れさせても美味しいと思います。

1. 

   初孫 純米大吟醸 出羽燦々 磨き45
   ふなまえ直詰生原酒 超限定品

   1,980円 から
2. 

   酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ

   2,210円 から
3. 

   出羽桜 大吟醸 雪漫々 しぼりたて生酒 極 限定品

   3,630円 から
4. 

   山形の生酒頒布会プレミアムコース

   18,480円
5. 

   酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 山田錦
   完熟限定品

   2,630円 から
6. 

   上喜元 純米大吟醸 雪女神35 初春の夢 2023年
   木川屋特注品

   3,300円 から
7. 

   吾有事 純米大吟醸 雲の上 限定品

   2,420円 から
8. 

   初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品

   1,650円 から
9. 

   栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒
   龍吟虎嘯 (りゅうぎんこしょう) 限定品

   2,090円 から
10. 

    大山 特別純米酒 十水 とみず 無濾過生原酒 限定品

    1,870円 から
11. 

    大山 特別純米 無濾過原酒 金の嘉八郎 限定品

    1,760円 から
12. 

    栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 MAGMA マグマ 〜原始乃胎動〜 限定品

    2,145円 から
13. 

    松嶺の富士 家紋ラベル 吟醸 暁月～Akatsuki～

    1,320円 から
14. 

    出羽桜 純米大吟醸酒 生酛仕込み

    2,090円 から
15. 

    山川光男 2023 はる

    2,200円 から

• 芳醇でコクのある味わい。大山の季節限定の人気酒です。
• 「赤磐雄町」の溢れる旨味を、熱くたぎる「マグマ」とイメージ
• これ以上コストパフォーマンスが良い酒は無い!?

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  300mlの小ビンで飲み比べ! 木川屋頒布会も同時期に別開催予定です
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  華やかで美味しいお酒で季節を感じられます
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