白露垂珠 無濾過純米 ミラクル77

コストパフォーマンスの良い出羽の里

山形県オリジナルの酒米三部作は出羽燦々(山形酒49号)から始まり、出羽の里(山形酒86号)、 雪女神(山形酒104号)と続きました。

最初の出羽燦々は純米吟醸クラスを、出羽の里は純米クラスを、最後の雪女神は純米大吟醸クラスを ターゲットにしています。

出羽の里はこの中では一番下のクラスになる純米クラスとなるわけですが、 この米は上位にあたる2つの品種に勝るとも劣らないとても優秀な酒米だと感じています。

心白発現率が高く、しかもそれが大きいため高精白ができない特徴があります。

出羽の里に限っては

高精白ができない = 雑味が多い

ではないのです。

出羽の里は80％精米で酒を醸し、出荷しているメーカーもあるほどです。

精米歩合数値が高くても、他の酒米では考えられないほど澄んだ整った味わいになるのが出羽の里。

米の価格も上のクラスに比べればが抑えられており、しかも精米をたくさんしなくてもOKとなると、 結果的に1800mlで2000円前半という価格で美味い純米酒が楽しめるのです。

まさしく「ミラクル」な酒米ですね。

貴重な存在のほどよい辛口

私がこの仕事を始めた1995年当時、山形県内の日本酒のスタンダートとも言える数値が 日本酒度が+3〜+4、酸度が1.3〜1.4というものでした。

現在は日本酒度は+1(もしかするとマイナスかも)、酸度は1.1前後が多くなっています。

つまり、甘い・軽いそして香りが強い酒が本当に多くなりました。

この酒は雑味のないスッキリとした清涼感に、 バランスのとれたちょうどいい辛口の酒に仕上がっています。

価格からは想像できない味わい。

冷やからぬる燗まで守備範囲も広い、まさしく「ミラクル」な純米ですね。

・日本最大全国燗酒コンテスト2016　金賞受賞酒
・純米酒大賞2017金賞受賞酒

このお酒の成分

　補足情報

1. 

   酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ

   2,100円 から
2. 

   東北泉 アルコール65 高濃度エタノール酒税免除品

   1,320円 から
3. 

   三十六人衆 純米大吟醸 山田錦40 あらばしり 限定品

   3,960円
4. 

   大山 純米大吟醸 「アマビエ」ラベル 限定品

   1,870円 から
5. 

   2020年 春のおすすめ酒 8本セット

   13,530円
6. 

   初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品

   1,540円 から
7. 

   今が旬の人気酒1800ml 4本セット

   13,413円
8. 

   栄光冨士 辛口純米 逸閃 風刃(いっせん ふうじん)

   1,426円 から
9. 

   松嶺の冨士 家紋ラベル 純米 亀の尾70 無濾過生原酒

   1,595円 から
10. 

    東北泉 純米大吟醸 Mt.chokai
    マウント チョウカイ

    1,430円 から

• 定番人気NO.1
• 冬の人気No.1酒。今年の初春の夢はさらに美味くなりました!
• 人気の魔斬に黒が登場! 淡麗でスッキリとした辛口
• これを飲まずして栄光冨士を語るべからず

• 
  お父さんに喜んでもらえるようにお手伝いいたします
• 美味しいさくらんぼをお届けして24年目、今年もぜひご利用下さい
• 
  飲み疲れしない清涼感のあるさわやかなお酒が入荷してきました
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• 吹き出しますので取り扱い注意です!! シュワシュワで美味しいどぶろく
• 新型コロナが少しでも早く収束するように商品化されました