白露垂珠 無濾過純米 ミラクル77

コストパフォーマンスの良い出羽の里

山形県オリジナルの酒米三部作は出羽燦々(山形酒49号)から始まり、出羽の里(山形酒86号)、 雪女神(山形酒104号)と続きました。

最初の出羽燦々は純米吟醸クラスを、出羽の里は純米クラスを、最後の雪女神は純米大吟醸クラスを ターゲットにしています。

出羽の里はこの中では一番下のクラスになる純米クラスとなるわけですが、 この米は上位にあたる2つの品種に勝るとも劣らないとても優秀な酒米だと感じています。

心白発現率が高く、しかもそれが大きいため高精白ができない特徴があります。

出羽の里に限っては

高精白ができない = 雑味が多い

ではないのです。

出羽の里は80％精米で酒を醸し、出荷しているメーカーもあるほどです。

精米歩合数値が高くても、他の酒米では考えられないほど澄んだ整った味わいになるのが出羽の里。

米の価格も上のクラスに比べればが抑えられており、しかも精米をたくさんしなくてもOKとなると、 結果的に1800mlで2000円前半という価格で美味い純米酒が楽しめるのです。

まさしく「ミラクル」な酒米ですね。

貴重な存在のほどよい辛口

私がこの仕事を始めた1995年当時、山形県内の日本酒のスタンダートとも言える数値が 日本酒度が+3〜+4、酸度が1.3〜1.4というものでした。

現在は日本酒度は+1(もしかするとマイナスかも)、酸度は1.1前後が多くなっています。

つまり、甘い・軽いそして香りが強い酒が本当に多くなりました。

この酒は雑味のないスッキリとした清涼感に、 バランスのとれたちょうどいい辛口の酒に仕上がっています。

価格からは想像できない味わい。

冷やからぬる燗まで守備範囲も広い、まさしく「ミラクル」な純米ですね。

・日本最大全国燗酒コンテスト2016　金賞受賞酒
・純米酒大賞2017金賞受賞酒

このお酒の成分

　補足情報

飲み頃温度
保管方法	常温
化粧箱	別売
在庫	ほぼ常時
おすすめの発送方法	夏季クール便推奨

1. 

   木川屋オリジナル 地酒頒布会720mlコース

   18,196円

2. 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 白どぶ

   930円 から

3. 栄光冨士 大吟醸 古酒屋のひとりよがり

   4,074円 から
4. 

   出羽桜 桜花吟醸 火入れ

   1,430円 から

5. 酒田醗酵 みちのく山形の米麹100％手作り本格甘酒

   620円
6. 

   初孫 純米熟成原酒 隠し酒 限定品

   2,200円 から

7. 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 日乃輪
   限定品

   1,834円 から
8. 

   楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸(ひやおろし) 限定品

   1,815円 から
9. 

   上喜元 純米吟醸 おりがらみ 中秋の風花
   火入れ 限定品

   1,430円 から

10. 出羽桜 平成ノスタルジア 500セット限定品

    27,500円

• 40年間の熟成を経て成し得た深みある味わい
• 特別に出荷していただいた特注品の純米吟醸
• 出羽桜の大人気大吟醸、蔵元直送品を安定在庫中

• たいへんお待たせして申し訳ありません! ようやく内容が決定いたしました。
• 
  これから続々増えてきます! ひやおろしや秋あがりのお酒特集
• 
  日本一のどぶろくメーカーが造った米麹100％の超なめらか甘酒!
• 所さんの目がテン!でどぶろくの美味しさと美容効果が放送されました
• 20年以上の長きに渡って大好評の木川屋オリジナルのサービスです