蔵元のコンセプト
「珠韻（しゅいん）」は、秀鳳酒造場が限られた数量で仕込む限定酒です。
原料米や精米歩合などの細かなスペックをあえて前面に出さず、飲んだときの味わい、口当たり、そして余韻そのもので楽しんでいただきたいという考えから生まれました。
高精白のお酒を、飲食店でも使いやすく、ご家庭でも手に取りやすい価格で楽しんでいただきたい。そのために、蔵の精米機の稼働状況を見ながら、時間をかけて丁寧に磨き、酒質と価格のバランスを追求しています。
ただし、精米できるタイミングや仕込みの都合が限られるため、まとまった数量を安定して造ることはできません。見かけたときが買い時の、秀鳳らしい特別限定品です。
甘くフルーティー、けれど重たくならない味わい
グラスに注ぐと、香りは穏やかながら、りんごを思わせるようなかすかな果実香がふわりと広がります。
口に含むと、まず感じるのは秀鳳らしいやわらかな甘み。甘口寄りの味わいですが、開栓直後に感じられる細かなガス感が全体を引き締め、甘さがべたつきません。
高精白らしいきれいな口当たりに、無濾過原酒らしい密度感もあり、軽すぎず、少しこってりとした満足感もあります。甘くフルーティーなだけで終わらず、後半にはほどよい酸味とアルコール感が味わいを支え、余韻にふくらみを残します。
冷やして、少し濃いめの料理と一緒に
おすすめは、しっかり冷やしてお召し上がりいただく飲み方です。
冷やすことで甘みが引き締まり、ガス感と酸味がより心地よく感じられます。食前酒としても楽しめますが、味わいに厚みがあるため、少しこってりした料理ともよく合います。
甘辛い味付けの肉料理、照り焼き、タレを使った焼き鳥、チーズを使った料理、味噌や醤油の旨みを効かせた料理などと合わせると、珠韻の甘みと果実感が料理のコクを受け止めてくれます。
スペックの数字ではなく、飲んだときの満足感で選んでいただきたい一本。甘口でフルーティーなお酒がお好きな方、ガス感のある今どきの酒質がお好きな方におすすめです。
※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。
このお酒の成分
| 原料米 | 山形県産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 非公開(40%未満) |
| 酵母 | 協会1801・山形NF-KA |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| アルコール | 17% |
補足情報
| 飲み頃温度 |
冷たい
やや冷たい
|
|---|---|
| 保管方法 | 冷蔵 |
| 化粧箱 | 別売り |
| 在庫 | 限定品につき無くなり次第終了 |
| おすすめの発送方法 | 夏期クール便推奨 |
720ml 1,997円
1800ml 3,630円
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
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