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定休日 毎週日曜日
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鯉川
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鯉川 純米 完全発酵
720ml 1,705円
1800ml 2,970円
日本酒度+21! 完全醗酵を感じさせる鯉川の辛口
鯉川 純米 完全発酵
今年の日本酒度は＋21です
日本酒度+21!
日本酒の甘辛を表す指標の一つとして用いられる日本酒度。
数字が大きければ大きいほど辛口になりますが、この酒については日本酒度はなんと+21の大辛口となります。
日本酒度は単なる水との比重を表す数字ですので、必ずしもこの数字どおりに甘辛を感じるわけではありませんが、 さすがに+21の酒は甘いという感じはありません。(笑)
完全醗酵とは、酵母が醪(もろみ)中の糖分を分解し尽くしたことを表現しています。
つまり、糖分が残っていない = 完全醗酵 = 辛口という図式です。
もちろん清酒中に糖分が全く存在しないことはありえないのですが、 気持ち的には「ここまで醗酵させましたよ」という意味を込めた商品名となっています。
さっそくのんでみました
鯉川の酒らしく、香りは穏やかですがその香りの中に果実香を感じます。
また、甘い麹の香りや柑橘系の香りも感じられます。
日本酒度+21という数字を感じさせるアルコール感の強さがあります。
酸も強くたいへん太いインパクトのある辛口ですが、キレはよく苦味を残しつつさっぱりと消えていきます。
いわゆる昨今流行りの甘い系のお酒ではありませんが、料理を食べながら晩酌のお供になる昔ながらの日本酒です。
もちろん鯉川の酒ですから温めても崩れません。
柔らかく飲みたい方はぜひお燗もお試し下さい。
※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。
このお酒の成分
| 原料米 | 山形県産 出羽の里 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60% |
| 酵母 | 山形酵母 |
| 日本酒度 | ＋21 |
| 酸度 | 1.5 |
| アルコール | 16.0% |
補足情報
| 飲み頃温度 |
|
|---|---|
| 保管方法 | 冷暗所 |
| 化粧箱 | 箱入れ希望の場合 別売り |
| 在庫 | 常時 |
| おすすめの発送方法 | 普通便 |
720ml 1,705円
1800ml 2,970円
化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。
※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。
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