山形県酒田市新橋4-5-15
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Grape Republic Rosato 2021
グレープ・リパブリック ロザート 2021
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複雑な行程で醸されたロゼ
ぶどうは全て山形県南陽市産のものを使用しました。
様々な醸造方法(6日間スキンファーメント、7日間スキンファーメント、14日間スキンファーメント)でスチューベン、デラウェア、ナイアガラ、ネオマスカットを醸し2022年夏にブレンドしました。
15％は全房発酵、熟成期間は約10ヶ月です。64％はステンレスタンク熟成、36％はアンフォラ熟成させました。
スキンファーメントとは果皮と共に発酵させることです。
香りは非常にフレッシュで、さくらんぼや赤スグリのような赤果実を連想させます。
味わいはジューシーでみずみずしい印象で、香り同様の赤果実のニュアンスに房の青みがスパイスになっています。
アンフォラ(醸造用の素焼の甕)醸造によるまろやかさも感じられるロゼワインです。
フレッシュでチャーミングな果実味、そして程よい酸味が印象的なロゼワインです。
全て発酵を完了した後ブレンドし、ステンレスタンクとアンフォラにて熟成。色とりどりの果実を感じさせるフルーティでチャーミングなロゼ。
※芋煮会、BBQに万能ワイン。お肉全般によく合います。
フレッシュな果実味が味わえます
肩肘張らずに親しめる飲みやすいロゼです。
グレープ・リパブリックの特徴である果実味をこのワインも存分にお楽しみいただけます。
このワインの情報
| タイプ | ロゼワイン |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 産地 | 山形県 |
| 原料品種 | スチューベン 45% デラウェア 37% ナイアガラ 10% ネオマスカット 8% |
750ml 2,970円
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