淡麗で美しい上品な味わい定評の東北泉の雄町
お父さんへ感謝の気持ちをお届けします
今しか飲めない! 雪の茅舎の夏季限定純米吟醸
コストパフォーマンス抜群のスッキリ辛口純米酒
福岡県産の酒造好適米「壽限無」で醸した榮光冨士の意欲作
山形県酒田市新橋4-5-15
TEL:0234-23-6300
FAX:0234-23-6302
営業:9:00～19:00
定休日 毎週日曜日
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やまと桜
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やまと桜 純米酒 BLUEラベル 限定品
720ml 1,980円
1800ml 3,960円
協会77号酵母を使いこなす名杜氏の低アルコール純米
やまと桜 純米酒 BLUEラベル 限定品
おすすめ
限定品
初心者もOK
協会77号酵母と遠田杜氏
協会77号酵母は、リンゴ酸高生産性多酸酵母。酸度が高いがコハク酸は少なく、リンゴ酸が全部の有機酸の70%前後をしめる。
カプロン酸エチル高生産性で多酸酒、増醸酒、貴醸酒、長期熟成酒、低濃度酒に適する。
...という特徴がありますが、山形県内ではあまり使用している蔵はありません。
この酵母、実は遠田杜氏が前に在籍していた飛良泉では多く使用している酵母です。
30年間飛良泉で杜氏をされていた遠田杜氏ですから、この酵母を使いこなして低アルコール度数なのに薄っぺらにならない 絶妙なバランス感を表現できているのだと思います。
やまと桜らしいブドウの風味
米から造ったお酒が日本酒なのですが、やまと桜は独特のブドウを思わせる風味が有ります。
単に甘酸っぱいのではない、さわやかな酸と甘味。やまと桜ならではの味ですが、この酒にもそれが色濃く感じられます。
リンゴ酸の爽やかな酸味と低アルコールのマッチングが軽快な飲み口で女性におすすめです。
※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。
このお酒の成分
| 原料米 | 八反35号 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60% |
| 酵母 | No.77 |
| 日本酒度 | -20 |
| 酸度 | 3.1 |
| アルコール | 13% |
補足情報
| 飲み頃温度 |
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|---|---|
| 保管方法 | 冷暗所 |
| 化粧箱 | 別売り |
| 在庫 | 限定品につき無くなり次第終了 |
| おすすめの発送方法 | 普通便 |
720ml 1,980円
1800ml 3,960円
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やまと桜 純米酒 BLUEラベル 限定品 の感想
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