大山 特別純米 発泡の十水 とみず

木川屋について お問い合わせ 会員登録 マイページへ
山形の地酒専門店 木川屋 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 送料
山形の地酒専門店 木川屋 地酒 山居倉庫 初孫・砂潟 菊勇・三十六人衆 上喜元 東北泉 栄光冨士 出羽桜 米鶴 楯の川・楯野川 清泉川 麓井 杉勇 大山 羽前白梅 くどき上手 鯉川 樽平・住吉 松嶺の富士 だだちゃ豆 さくらんぼ お電話でのご注文
FAX注文フォーム
山形の地酒専門店 木川屋 送料 お支払い ご注文方法 初めての方へ 木川屋について お客様の声 カゴの中身
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく
トップページ »  大山  »  大山 特別純米 発泡の十水 とみず
GW期間中の営業日のお知らせ
・新橋本店   4/22〜5/11まで無休営業
・山居倉庫店  無休営業
・みなと市場店 4/25〜5/7まで営業
2024年は三店舗ともGW期間中は無休営業いたします。たくさんのみなさまのご来店をお待ちしております。
瓶内二次発酵させ、スパークリングにした十水
大山 特別純米 発泡の十水 とみず 超限定品
おすすめ品 超限定品

『十水仕込み』とは

食文化の多様化で洋食などを食べるときに「もう少しコクのある日本酒が欲しい」という要望に応えたのがこの「十水」です。

江戸後期、水に恵まれて成長する主産地は良酒を求めて米を磨き、白米1石(こく・約180L)に対し1石の水加える『十水仕込み』(とみずしこみ)と称される製法を編み出しました。

容積換算で1:1になる仕込みは、それ以前よりも汲み水率(仕込み中の水の比率)が高くなり「延びの効く酒」と評価されました。

時代は流れ、より米が白くなっている、つまり高精白されている米を使う現在の清酒の汲水率は白米1石に対し、およそ水1.2石の『十二水仕込み』が主流です。

『十水仕込み』は白米に対する水が少ない分、醪(もろみ)のコントロールが難しいのですが、調和の取れた味わいに仕上がっています。

それまでの淡麗辛口を主に醸していた大山としては、この酒は真逆の酒となり、とてもチャレンジングな取り組みでした。

しかし、味わいでお客様にたいへんな好評をいただき、限定ではありますが通年販売品へと変更された人気酒です。

瓶内二次発酵のスパークリング

昨今の様々な料理に合うお酒をと思考し、温故知新の精神で2011年に復活させた『十水仕込み』。

それから年々美味しくなるようにと工夫を凝らし、進化させながら醸し続けている「十水」を瓶内二次発酵させ、スパークリングにしました。

果実を連想させるフルーティーな吟醸香と、濃厚で旨味のあるジューシーな味わいが調和した爽快に弾ける心地良いスパークリング日本酒です。

3℃前後に冷やしてワイングラスなどで。

魚介類のカルパッチョ、マカロニサラダ、串揚げ、お寿司などとお楽しみください。

・IWC SAKE 純米酒の部 2022 GOLDメダル受賞
大山 特別純米 発泡の十水 とみず

大山 特別純米 発泡の十水 とみず

※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
 無断での引用・改変・転用は固く禁じます。

 このお酒の成分

原料米 はえぬき
精米歩合 60%
酵母 山形NF-KA
日本酒度 -0.5〜+0.5
酸度 2.0〜2.1
アルコール 15.5%

補足情報

飲み頃温度 冷たい
保管方法 冷暗所
化粧箱 別売
在庫 限定品につきなくなり次第終了
おすすめの発送方法 夏季クール便推奨


710ml 1,760円

〈お酒に合うおつまみはこちら〉

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。


botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
132円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
110円
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
440円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
377円
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
625円
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
178円
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
292円


大山 特別純米 発泡の十水 とみずの感想

 全部で0件の感想があります。



同じジャンルのお酒を探す

やさしい甘口   冷た~くヒヤして   大山   発泡性の日本酒  
食事と一緒に  




人気酒ベスト10
  1. 松嶺の富士 家紋ラベル 純米 出羽の里<br>にごりざけ生 限定品

    松嶺の富士 家紋ラベル 純米 出羽の里
    にごりざけ生 限定品

    1,210円 から
  2. 山川光男 2024 はる

    山川光男 2024 はる

    2,200円 から
  3. 酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 雪女神

    酒田醗酵 みちのく山形の大吟醸どぶろく 雪女神

    2,500円 から
  4. 出羽桜 桜花吟醸 さらさらにごり 本生

    出羽桜 桜花吟醸 さらさらにごり 本生

    1,705円 から
  5. 酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ

    酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 黒どぶ

    980円 から
  6. 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 <br>愛山 LOVE MOUNTAIN

    栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒
    愛山 LOVE MOUNTAIN

    2,200円 から
  7. 米鶴 純米 かすみ酒 限定品

    米鶴 純米 かすみ酒 限定品

    1,599円 から
  8. 吾有事 純米大吟醸 火先(ほさき) 薄にごり生 限定品

    吾有事 純米大吟醸 火先(ほさき) 薄にごり生 限定品

    2,200円 から
  9. 栄光冨士 純米 無濾過生原酒 暁乃翼 澱絡み

    栄光冨士 純米 無濾過生原酒 暁乃翼 澱絡み

    1,595円 から
  10. 上喜元 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒 限定品

    上喜元 純米吟醸 山恵錦 無濾過生原酒 限定品

    1,650円 から
  11. 清泉川 白麹仕込み純米吟醸<br>澄澪華(すみればな) 限定品

    清泉川 白麹仕込み純米吟醸
    澄澪華(すみればな) 限定品

    1,650円 から
  12. 上喜元 純米吟醸 八反 生もと 無濾過生原酒 限定品

    上喜元 純米吟醸 八反 生もと 無濾過生原酒 限定品

    1,733円 から
  13. 栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ<br>白燿 限定品

    栄光冨士 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
    白燿 限定品

    1,650円 から
  14. 米鶴 KAZE HIKARU 純米吟醸生酒 限定品

    米鶴 KAZE HIKARU 純米吟醸生酒 限定品

    1,760円 から
  15. 初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品

    初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品

    1,650円 から


これは旨い! 今が旬のオススメ酒

送料無料! お酒セット

取扱商品一覧