話題の米、春陽(しゅんよう)
春陽は宮城県から宮崎県にかけて栽培されている米で、大粒で一般的なお米（コシヒカリやあきたこまち）と比べ、 たんぱく質の含有量が４～５％程少ない特徴を持ちます。
飯米として誕生した春陽ですが、大粒の低タンパク米であることから酒造用の米としても利用されており、 麹米としても麹菌が利用できる水溶性のタンパク質が少ない特性を生かしてアミノ酸が少なく、 雑味の少ない淡麗な酒を作ることができるます。
そして春陽の特徴のひとつに4MMPと呼ばれる最近話題の香りがあります。
ライチやマスカットのような香りと、アミノ酸の少ない綺麗な味わいが特徴の低グルテリン米「春陽」。
その個性を引き出すため、精米歩合85%という、初の試みの精米歩合で醸しました。
これまで日本酒に馴染みがなかった方にもお試しいただきたい、新たな発見に満ちた一本です。
早速飲んでみました
春陽の特徴とも言えるマスカットやライチ系の甘い香り。
これが今話題の4MMPと呼ばれる香りです。
スタッフの試飲レポートでは
・ラムネのような香り
・これは4MMP
・マスカット
・甘い香りライチ系
・柑橘系などの果実香
・パインの香り
といった感想が挙がっています。
清涼感のある香りがアルコール感をあまり感じさせません。
飲み口は軽く、味わいはジューシーで甘味があり、少し苦み後味に感じられます。
メロンのような甘味もあり、デザートワイン感も有ります。
流行の4MMPの香りと味をぜひお楽しみ下さい。
※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。
このお酒の成分
| 原料米 | 春陽 |
|---|---|
| 精米歩合 | 85% |
| 酵母 | 自社酵母 |
| 日本酒度 | ＋1 |
| 酸度 | 1.5 |
| アルコール | 16% |
補足情報
| 飲み頃温度 |
冷たい
やや冷たい
|
|---|---|
| 保管方法 | 冷蔵 |
| 化粧箱 | 別売 |
| 在庫 | 限定品につき無くなり次第終了 |
| おすすめの発送方法 | 普通便 |
720ml 1,925円 完売
1800ml 3,410円
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上喜元 春陽 限定品の感想
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