搾ったその日に瓶詰め! 究極のしぼりたて生原酒
コストパフォーマンス抜群! 東北泉の自信作です
シュワッとしたガス感とジューシーな旨味をお楽しみください
華やかでフルーティな香りとキレ。出羽桜を代表する吟醸酒。
大人気の辛口生原酒 赤魔斬限定品!
酒田醗酵渾身の大吟醸どぶろくの熟成限定版
極々限られた特約店のみが取り扱いを許された酒
山形県酒田市新橋4-5-15
TEL:0234-23-6300
FAX:0234-23-6302
営業:9:00～19:00
定休日 毎週日曜日
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出羽桜
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出羽桜 梅酒専用純米酒
1800ml 2,860円 完売
自分だけのスペシャルな梅酒を作ってみませんか?
出羽桜 梅酒専用純米酒
おうち時間が増えた今、自家製梅酒に挑戦してみませんか?日本酒で漬けた梅酒は、日本酒のエキス分と梅のエキス分が見事に調和し、 まろやかで優しい味わいに仕上がります。 仕上がりのアルコール度数も10〜12度程度と、飲みやすい度数に割る必要がないため、 梅の味わいをふんだんに感じることが出来ます。 自宅で作れば、糖分や熟成の具合を自分好みの味わいに調節も可能です。 ぜひ、自分だけのスペシャルな一杯を作ってみてください。 20度未満のアルコールで梅酒を漬けることは『酒税法』で禁止されています。 ということでこのお酒は純米酒ではありますが、アルコール度数が20%もあります。 純米酒として飲むことも可能です梅酒専用となっていますが、もちろんそのまま飲むことも出来ます。 香りはアルコール度数が20°もあるので、アルコールの香りが強いです。 甘味は少なく、辛口で熟成した味わい。 酒質は大変強めで、酸味・苦味もある飲み手を選ぶ酒です。 暑い時期はロックがおすすめ。 昔ながらの造りの日本酒が好きな方におすすめです。 |
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作り方
材料: 氷砂糖の量はお好みで調整いただけます。さっぱりとした梅酒がお好みの方は、氷砂糖の量を減らしてください。 氷砂糖が少しずつ溶けることで、梅のエキスが抽出されますので、最低でも300g以上は氷砂糖を入れることをお勧めします。 300gの場合はかなり酸味が強い梅酒になりますのでご注意ください。 1kg：甘味と酸味のバランスが丁度いい
ぬるま湯で良く洗った後、良く乾かします。その後、キッチン用アルコールスプレー等を使い、アルコール消毒をします。 熱湯を使っての消毒でも問題ありませんが、瓶が割れる場合がありますので、対応している容器であるかご確認の上、行ってください。 
梅の実を水洗いして、しっかりと水切りをします。ペーパータオルや布巾で丁寧に拭き、日陰で十分に乾かしてください。 
その後、竹串でヘタを取ります。ヘタはエグ味の原因になるので、必ず取り除いてください。 
梅の実と氷砂糖を交互に瓶に入れ、最後に「出羽桜 梅酒専用純米酒」を注ぎます。 
氷砂糖が溶けるまでは、時々、容器を傾けて、中身を混ぜます。 3ヶ月程で梅酒の完成です。お好みで更に熟成させてください。  |
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※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。 | |||||||||||||||||||||||
このお酒の成分
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補足情報
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1800ml 2,860円 完売
化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。
※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。
画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。
出羽桜 梅酒専用純米酒の感想
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