精米歩合55％。純米吟醸クラスの軽やかさを持つ純米酒
純米酒というと、米の旨みがしっかりあって、やや重めの酒質を思い浮かべる方も多いかもしれません。
もちろん、そうしたどっしりした純米酒にも魅力がありますが、この出羽桜 特別純米 一耕は、少し違うタイプの純米酒です。
まず注目していただきたいのが、精米歩合55％という数字です。純米酒は制度上、精米歩合70％以下で名乗ることができますが、一耕はそこからさらに磨き込んだ55％。これは純米吟醸と名乗っても差し支えないほどの精米歩合です。
それでもあえて「純米酒」として造られているところに、このお酒の面白さがあります。吟醸酒のような軽やかさと、純米酒らしい米の旨み。その両方を、気軽に楽しめるように仕上げたのが一耕です。
口当たりはサラリとしていて、飲み疲れしにくい印象です。出羽桜らしいきれいな香りと淡麗な味わいがありながら、ただ軽いだけではなく、後からじんわりと米の旨みが広がります。
日本酒度は＋3、酸度は1.4。甘口に寄りすぎず、辛口に振り切りすぎず、食事と合わせやすいバランスです。アルコール度数も15.5％と穏やかで、日々の晩酌にも使いやすい酒質です。
720mlで1,595円、1800mlで3,080円という価格も魅力です。55％まで磨いた特別純米酒としてはたいへんお買い得で、毎日の食卓に置きやすい、出羽桜の定番酒といえます。
冷酒からぬる燗まで楽しめる、食中酒向きの万能純米
一耕の良さは、飲み頃温度の幅が広いところにもあります。
冷やして飲めば、サラリとした口当たりと出羽桜らしい香りが引き立ちます。軽快で飲みやすく、和食の前菜、刺身、冷奴、枝豆、焼き魚など、あっさりした料理とも合わせやすい味わいです。
常温に近づくと、冷酒では隠れていた米の旨みが少しずつ顔を出します。派手さよりも、じんわり旨いタイプの純米酒として、ゆっくり飲むほどに良さが感じられます。
さらに、ぬる燗や人肌燗でも楽しめます。温めることで旨みがやわらかくふくらみ、口当たりもまろやかになります。焼き魚、煮物、鍋料理、湯豆腐、だしの効いた料理など、温かい食事と合わせると、一耕の持つやさしい旨みがより生きてきます。
冷酒向きの吟醸酒は多くありますが、冷やしても燗にしても楽しめるお酒は、家庭の食卓ではとても重宝します。その日の料理や気分に合わせて温度を変えられるところが、一耕の大きな魅力です。
名前の「一」は万物の始まり、「耕」は文化を意味します。酒造りは、まず田を耕すことから始まる。その思いを込めて名付けられた、出羽桜らしい誠実な純米酒です。
また、IWC SAKE 純米酒の部で2017年にGOLDメダルを受賞している実績もあります。華やかな限定酒ではありませんが、長く飲み続けられる定番酒として、品質の高さが評価された一本です。
出羽桜らしいきれいな酒質、純米吟醸クラスの55％精米、冷酒からぬる燗まで楽しめる使いやすさ。毎日の晩酌にも、山形の地酒を贈りたいときにもおすすめできる、コストパフォーマンスに優れた特別純米酒です。
※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。
このお酒の成分
| 原料米 | 山形県産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 55% |
| 酵母 | 小川酵母 |
| 日本酒度 | ＋3 |
| 酸度 | 1.4 |
| アルコール | 15.5% |
補足情報
| 飲み頃温度 |
やや冷たい
常温
ぬる燗
|
|---|---|
| 保管方法 | 常温 |
| 化粧箱 | 別売 |
| 在庫 | 常時 |
| おすすめの発送方法 | 普通便 |
720ml 1,595円
1800ml 3,080円
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。
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お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。
出羽桜(でわざくら) 純米 一耕の感想
全部で13件の感想があります。 最新の10件を表示します。
2018年 12月22日
To:古家様
丁寧なご連絡をいただきましてありがとうございます。
それでは、次の商品を追加いただきたくお願いいたします。
出羽桜 特別純米 一耕 火入 720ml 単価 1,274円
どうぞよろしくお願いいたします。
2015年 9月 4日
この度は、迅速な対応をして頂き、有難うございました。
商品の方は、昨日届きました。こんなに早く届くとは思っていなかったので驚きました。
週末まで我慢できず、あけてしまい、一口飲むと、おいしさに感動いたしました。
本当に有難うございました。
また、日本酒は初心者なので、おすすめなどありましたら、今後とも宜しくお願い致します。
2015年 9月 4日
この度は、迅速な対応をして頂き、有難うございました。
商品の方は、昨日届きました。こんなに早く届くとは思っていなかったので驚きました。
週末まで我慢できず、あけてしまい、一口飲むと、おいしさに感動いたしました。
本当に有難うございました。
また、日本酒は初心者なので、おすすめなどありましたら、今後とも宜しくお願い致します。
2014年 10月18日
はじめまして。
ご丁寧なお返事ありがとうございました。
先日雑誌の記事で、出羽桜の一耕が載っており、父が一度飲んでみたいというので
探しておりました。
お店を見つけたのもラッキーでしたが、ご親切にありがとうございました。
送料をサービスしていただくために、2000円以内のおすすめのお酒を、つけていただけませんか？
銘柄・甘口とか辛口・大きさなど、こだわりません。
できれば、山形県産のお酒だと嬉しいです。
突然のお願いですが、お任せしてもよろしいでしょうか？
よろしくおねがいいたします。
追伸：よろしかったら、楽しみに待ちたいと思います。
お酒の名前はナイショで、振込金額だけおしえてくださいね。
2014年 10月 2日
横浜のMです。
先日はありがとうございました。
早速、頒布会の申し込みをさせて頂きました。
出羽桜の一耕、枯山水も一緒に注文をさせて頂きました。
一耕は昨年の頒布会で初めて飲んで、主人のお気に入りになりました。
初回が届くのが楽しみです。
それから、「デフォルト会員希望」と申し込みの際、記入を忘れてしまいました。
合わせて宜しくお願いします。
2013年 6月12日
父の日に贈りたいのですが、土曜日に届くようにしていただくことは可能でしょうか？
2009年 7月17日
先日送って頂いた【一耕】、大変美味しく呑ませて
頂いております。
御同封頂いた「だだちゃ豆」の案内を拝見させて頂き
是非食してみたいと思いました。
どうぞ宜しくお願いいたします。
2009年 7月17日
先日送って頂いた【一耕】、大変美味しく呑ませて
頂いております。
御同封頂いた「だだちゃ豆」の案内を拝見させて頂き
是非食してみたいと思いました。
どうぞ宜しくお願いいたします。
2008年 7月16日
こんばんわ、この前お中元などでお酒を買わせていただいた江川です。 「一耕」ちゃんと届きました、ありがとうございます。
化粧箱の件でメールいただいていたんですね、気がついたのがお酒が届いた後でした（汗）
でもちゃんと届けていただけたおかげで知り合いの家にお酒とお肉を同時にお届けできました
本当にありがとうございます（＾＾）
今回は私はご晩酌には預かれなかったのですが贈ったご夫婦からは「美味しかったよ」と
後日感想といっしょにお返しにお中元に水羊羹をいただきました。
まだまだこれから暑い季節ですから酒屋さんはお忙しいのでしょうか？、夏バテにお気をつけて
ご自愛ください。
また近いうちにお願いする機会がありそうですのでよろしくおねがいします（礼）。
2003年 7月26日
昔、学生時代に飲んでとてもおいしかった思い出のある
出羽桜の春の淡雪を探していたら、このサイトがでました。
おととし、山形の方に遊びに行って買って帰ってこようかと
思ったのですが、"真夏"だったので、買いそびれてしまいました。
ここでそれをみると、なんと良心的なお値段！！
みんなで宴会をするときには是非一升瓶でそれを買って
自慢したいと思っています。
（東京では、枯山水、一耕、などはあるのですが、
濁りはいくら待っても(探しても）やはり
入ってこないようなのです。）
頑張ってください。
