雄町サミット歓評会 純米酒の部で優等賞受賞!
8月7日に開催された「第16回 雄町サミット歓評会」の 審査で純米酒の部で優等賞受賞しました。
今回で第12回から5回連続の優等賞受賞となります。
春に、しぼりたて生原酒として発売し、ご好評を頂いていたお酒ですが、 おがげ様で火入れ品でも高い評価をいただくことができました。
生もと仕込みによるしっかりとした酒造り
現在市場に流通している酒の99％以上は速醸もとによる酒造りです。速醸もとは読んで字のごとく「速く醸す」ことが できる酒母の育成方法です。
具体的には、予め用意した乳酸を添加してまうことで、早く酒母を育成する方法です。
これに対して昔ながらの自然の力による酒母の育成がこの生もと(きもと)仕込みです。
山卸生もと仕込みによる雄町ならではの味の膨らみと、協会701号酵母が生み出す上品な果物香と ふくらみのある酸、そして杉勇ならではの芯のあるしっかりした味わいが調和した酒です。
温度を選ばずに楽しめる酒です。
食事の邪魔をしない穏やかな香りで、和食を中心に料理との相性も抜群です。 数量限定ですので品切れの際はご容赦下さい。
※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。
無断での引用・改変・転用は固く禁じます。
このお酒の成分
| 原料米 | 雄町 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60% |
| 酵母 | 協会701号酵母 |
| 日本酒度 | ＋2 |
| 酸度 | 1.8 |
| アルコール | 17.0% |
補足情報
| 飲み頃温度 |
やや冷たい
常温
ぬる燗
|
|---|---|
| 保管方法 | 冷暗所 |
| 化粧箱 | 別売 |
| 在庫 | 限定品につき無くなり次第終了 |
| おすすめの発送方法 | 普通便 |
720ml 1,700円 完売
1800ml 3,267円 完売
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の者に対しては酒類を販売しません。
※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。
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杉勇 雄町生もと山卸純米原酒の感想
全部で3件の感想があります。
2024年 11月21日
先日はお世話になりました。
おかげさまで無事芋煮会を終えることができ、送っていただいた日本酒も全て飲み切ることができました。
初孫の香が星のやや冷やしは一杯目として魔斬とどちらか選んでもらう形で出させていただいたのですが、人気でした。
女性が多いイベントでしたが、ピンクのラベルはビジュアル的にも好印象で味も高評価でした。
また、杉勇も結構気に入ってくださった方が多かったです。
(雄町を岡山から取り寄せて作られたということですね。ストーリーなども知りたいです)
秀鳳は個人的に推したい銘柄で、こちらの超辛口＋10は初めていただいたのですが、甘めに感じて不思議に思いました。
辛口はドライなイメージがあったのですが、こちらの秀鳳のような甘めの感じもあるのですね。
お米なのかお水なのか、知りたいところです。
イベントなどある際はまたお願いしたいと思います。
ありがとうございました。
2017年 11月15日
いつもお世話になり有難うございます。
11月の頒布会の発送に以下の酒の同積載お願いできますでしょうか？
杉勇 生酛山卸雄町純米原酒 720ml✖️3本(1800mlの在庫があれば1800ml✖️3本に変更お願いします)
どうぞよろしくお願いいたします。
2016年 10月26日
雄町で山卸は非常に興味があります。 生酒とは違うどっしりとした純米になるのでしょうか、、、
楽しみです。
よろしくお願いします。
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