トップページ »
上喜元
»
上喜元 純米吟醸 山田穂60
新橋本店実店舗リニューアル工事のお知らせ
新橋本店実店舗は現在リニューアル工事を行っております。
工事を行いながら店頭営業およびネット通販等全ての業務は通常どおり継続しております。
臨時駐車場も確保しておりますのでぜひご利用下さい。
完成は11月上旬予定です。
酒米王様山田錦の祖先にあたる貴重な米で醸しました
上喜元 純米吟醸 山田穂60
酒米の王者「山田錦」の祖先、「山田穂」
1912年 誕生した酒米で、後の酒米の王様「山田錦」の親にあたる酒米です。短稈(丈の短い)の品種と、この山田穂をかけあわせて誕生したのが山田錦ですので、山田穂の栽培は山田錦以上に手間がかかりそうです。
心白(米の中心の白い部分、この部分が大きいほど酒米として優秀)の発現率は山田錦に劣りますが、雑味が少なく綺麗な酒質に仕上がります。
心白の発現率ですが、山田穂が元になり改良された山田錦が出来たわけですから、発現率が山田錦に劣るのは致し方ないところです。
「山田穂」名前の由来
山田穂の名前の由来はいろいろあるようですが、伊勢山田の近くで発見された背の高い穂を栽培したところ、立派な酒米ができ、豊受大神を祭る伊勢山田にちなんで、山田穂と名付けられたという説があります。
漫画「夏子の酒」でお馴染みの亀の尾も田の中に1本立派な穂があり、それを育てたところ...となっていますので、突然変異的な米を偶然育てた結果というのが、その後の品種改良に繋がったのかも知れませんね。
飲み始めの方にも無理なく楽しめるお酒
山田錦の祖先というと華やかな香りをイメージしますが、どちらかというと穏やかな香りがします。
香りの質は果実を思わせる吟醸香です。
+2の日本酒度以上に辛口に感じます。
その答えはしっかりとした酸にあります。
日本酒度は低めでも1.6の酸度が味を引き締め、+2の日本酒度の一般的な酒よりも少し辛口に感じます。
この時期のお酒らしく、ひと夏超えた熟成感有り、強めの酒質で旨味のあるものや少し脂分もあるようなお料理とも楽しめます。
後味はスッキリでキレは良い。
バランスの取れた純米吟醸です。
|


|
このお酒の成分
原料米 |
山田穂 |
精米歩合 |
60% |
酵母 |
自社酵母 |
日本酒度 |
+2 |
酸度 |
1.6 |
アルコール |
16% |
|
補足情報
飲み頃温度 |
|
保管方法 |
冷蔵 |
化粧箱 |
別売 |
在庫 |
限定品につき、無くなり次第終了 |
おすすめの発送方法 |
夏季クール便推奨 |
|
720ml
1,650円
1800ml
3,190円
化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。
画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。
■ 720ml 1本入れ
■ 720ml 2本入れ
■ 720ml 3本入れ
■ 1800ml 1本入れ
■ 1800ml 2本入れ
上喜元 純米吟醸 山田穂60の感想
全部で0件の感想があります。
同じジャンルのお酒を探す
1800ml 3,000〜4,999円
300mlの小ビン酒
720ml 1,500〜1,999円
フルーティな香り
上喜元
冷た~くヒヤして
純米大吟醸
軽く飲みやすい酒
-
木川屋オリジナル 地酒頒布会720mlコース
19,246円
-
米鶴 純米大吟醸 呑切り(のみきり)限定酒 ささのはさらさら
1,760円
から
-
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 発泡吟どぶ
2,100円
から
-
純米大吟醸 山形讃香 やまがたさんが
7,000円
から
-
出羽桜 大吟醸 雪漫々 しぼりたて生酒 極 限定品
3,630円
から
-
上喜元 純米大吟醸 愛山50 限定品
2,200円
から
-
みちのく山形のどぶろく 香り吟どぶ 限定品
2,100円
から
-
出羽桜 純米大吟醸 亀の尾 超限定品
2,200円
から
-
雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 無濾過生原酒 限定品
2,090円
から
-
杉勇 白麹仕込み純米生原酒 限定品
1,595円
から
-
松嶺の富士 家紋ラベル 純米 亀の尾70 無濾過生原酒
1,595円
から
-
吾有事 純米大吟醸 雲の上別誂 限定品
2,090円
から
-
初孫 爽快辛口 純米大吟醸 杜氏厳選限定ブレンド
1,595円
から
-
上喜元 純米吟醸 山田穂60
1,650円
から
-
米鶴 純米 蛍ラベル 限定品
1,397円
から
|
|