初孫 純米大吟醸 雪女神 限定品

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山形県期待の酒米「雪女神」を使用した初孫渾身の純米大吟醸
初孫 純米大吟醸 雪女神 限定品
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山形酒104号 = 雪女神

山形県は県オリジナルの酒米作りに長年取り組んできました。 山形県の主力の酒米であった美山錦に代わる存在になるべく開発されたのが1995年に登場した出羽燦々(山形酒49号)、 この米は主に純米吟醸クラスを担う米となりました。

2004年には出羽の里(山形酒86号)が登場。この米は純米クラスを担当しています。

そしてこの度登場したのがこの雪女神(山形酒104号)です。

雪女神は、2001年、山形県農業総合研究センターで15年の歳月をかけて育成された山形県オリジナル酒造好適米の最高峰に位置します。

短稈で心白発現が極良の「庄酒2560,出羽の里」を母、高度精米での砕米率が低い「蔵の華」を父としています。

「出羽燦々」に比べ、収量性が高く、玄米千粒重は1g程度重く、玄米品質はやや優り、 心白発現率は、「出羽燦々」よりやや高いが、心白がやや小さいため、心白率は「出羽燦々」並となっています。

心白発現率が高く、また心白が小さいということはより高精米が出来る米となります。

山田錦の血も流れている米です。

さっそく飲んでみました!

スタッフも興味津々のこのお酒、登場間もない米ですが、なかなかの高評価でした。

上立ち香(グラスから立ち上がる香り)はボリュームもあり、また美しく澄んだフルーティな香りです。

口にふくむと、旨味を少し感じさせながらもマイルドでとてもやさしい、綺麗に整った味わいです。

甘味と澄んだ清涼感がバランスし、山田錦よりもやや線が細い、というよりも繊細で上品な酒質です。

テストケース的な醸造が2016年に、山形県内で抽選に当たった10蔵元が行い、2017年以降はほぼ全県下で 行われています。

各蔵元から次々と雪女神を使用したお酒が市販されてくると思います。

これからがますます楽しみな酒米です。

精米歩合が35%と高精白なのですが、この価格はバーゲンとも言えます。 木川屋では熟成も考慮してこの雪女神を可能な最大数量を蔵元から提供して頂きました。

・IWC SAKE 純米大吟醸酒の部
2018 GOLD メダル受賞

初孫 純米大吟醸 雪女神 限定品

初孫 純米大吟醸 雪女神 限定品

初孫 純米大吟醸 雪女神 限定品

このお酒の成分

原料米 雪女神
精米歩合 35%
酵母 自社酵母
日本酒度 -2
酸度 1.3
アルコール 16.5%

 補足情報

飲み頃温度 冷たい やや冷たい
保管方法 冷蔵
化粧箱 専用化粧箱付き
在庫 限定品につきなくなり次第終了
おすすめの発送方法 夏季クール便推奨

720ml 3,240円


化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
114円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
114円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
108円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
370円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
370円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
324円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
475円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
475円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
165円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
165円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
230円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
230円



 初孫 純米大吟醸 雪女神 限定品の感想

 全部で5件の感想があります。 最新の5件を表示します。

2019年 2月 9日

お世話になっておりまして、誠にありがとうございます。
このたび、実家の母へ、よろしくお願いいたします。

2017年 6月 5日

冷酒は(山田錦)が私には一番好みです!

特に《出羽桜・万禮》《栄光冨士・ひとりよがり》《麓井・圓》

最近発売になった《初孫・雪女神》は中々良い感じでした!つい6本も買ってしまいました!

(どういう風に言い表していいのか分かりませんが、とにかく旨かった!)
冷酒はリビングの日本酒用冷蔵庫に大切に保管してます!

《出羽桜 冷温熟成大古酒》《東北泉 純米大吟醸 心白酒 雪姫》は飲みにくいですね!

   日本酒を飲む時間は
19時から22時位の中の一時間で水のみで、《冷酒》だけを飲んでます。

二合程、毎日飲んでいます!・・・寝る前の酒は時々です。

2017年 4月29日

迅速丁寧なご対応ありがとうございます。

連休中に実家で父と一緒に頂きました。

どのお酒も本当に美味しく、味にうるさい父も大絶賛でした。

また機会がありましたら、よろしくお願いいたします。

2017年 4月28日

びっくりしました!山田錦以外で こんなに美味しいと感じたお酒は初めてでした!
旨み、円やかな舌触り、甘み、そしてフルーティさを感じました!
この酒を熟成させたら、とんでもない酒に化けそうです!

2017年 4月18日

先程、時間通りに無事に自宅に届きました。
突然の追加分にも対応して頂きまして、本当に有難うございました。

来週末に中・高時代の同期会が在り(お酒2本まで持ち込み可)、東京タワー真下の男子校でしたので
"口の肥えた"メンバーが多い(40年前ですので、新橋・赤坂の料亭の子息等が在籍)ですが、
まずは「初孫・雪女神」で黙らせてやろうと思ってます(笑)

もう一本は、"愛山"か"短稈渡船"か悩んでいます・・


ここしばらくは、毎日夕飯時に約一合程、飲酒して美味しい山形のお酒を楽しんでいます。
また、お酒の情報 や注文等を宜しくお願いいたします。



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