グレープ・リパブリック マスカットベーリーA 2022

山形県産マスカットベーリーAを100%使用

マスカットベーリーAの25％は全房でタンクの底に敷き詰め、残り75％は除梗し全房の上に乗せ、底部でセミマセラシオンカルボニックの状態を作る。

その後9日間皮と醸し、圧搾。瓶詰め前に一度澱引きし、2023年の夏に瓶詰め。約9ヶ月間のステンレスタンク熟成。

香りはフレッシュなイチゴ・プラム・リンゴ等フルーティーな印象から、次第にセイロンティーのようなほのかに香ばしい香りが混ざる。

口当たりがまろやかで味わいは、香り同様フレッシュで甘酸っぱい果実の印象。

ボリュームはコンパクトで後口はドライ。

余韻には房のまま発酵・抽出したハーブのニュアンスやダシの様な旨味も柔らかく広がる"薄旨"な仕上がりです。

◇料理との組み合わせ
ワインのフレッシュな味わいや赤果実のニュアンスに合わせて赤身の食材をメインに同様のフレッシュな仕立てで。 ワインの風味とコントラストになるような緑のハーブが効いた料理と。

1. 

   木川屋オリジナル 地酒頒布会720mlコース

   19,095円
2. 

   木川屋オリジナル 地酒頒布会両コース

   37,200円
3. 

   木川屋オリジナル地酒頒布会1800mlコース

   19,306円
4. 

   大山 純米吟醸 立春朝搾り 限定品

   2,200円 から
5. 

   Wagauji Nami No Hana 無濾過活性にごり生原酒

   1,980円 から
6. 

   出羽桜 特別純米 枯山水 10年熟成 限定品

   3,740円 から
7. 

   上喜元 大吟醸 山田錦35 初春の夢 2026年
   木川屋特注品

   3,724円 から
8. 

   大山 純米樽酒 手詰め 限定品

   1,870円 から
9. 

   酒田醗酵 黒どぶ 901酵母 限定品

   2,200円 から
10. 

    上亀元 純米吟醸 亀の尾 生酒 限定品

    1,980円 から
11. 

    初孫 純米吟醸 赤魔斬 生原酒 限定品

    1,815円 から
12. 

    出羽桜 大吟醸 雪漫々 しぼりたて生酒 極 限定品

    3,960円 から
13. 

    楯野川無我 レッドボトル 純米大吟醸 限定品

    3,080円 から
14. 

    大山 特別純米酒 十水 とみず 無濾過生原酒 限定品

    1,980円 から
15. 

    栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 MAGMA マグマ 〜原始乃胎動〜 限定品

    2,200円 から
16. 

    Wagauji SUMIKA 純米大吟醸 無濾過生原酒 限定品

    3,850円 から
17. 

    酒田醗酵 黒どぶ 1401酵母 限定品

    2,200円 から
18. 

    楯野川無我 グリーンボトル 純米大吟醸 限定品

    2,970円 から