樽平 特別純米酒 銀住吉

飲みごたえのある辛口樽酒

価格は手ごろですが、この酒にも樽平の味がしっかりと息づいています。

使用している米はササニシキ。酒造好適米ではありません。そして、酵母は協会7号。

現在の9号系の吟醸酵母ではありません。

成分だけをみれば、古き良き時代の純米酒、ともすれば一昔前のお酒の印章を持たれるかもしれません。

もちろんその年の出来具合はありますが、ここまで長い間、固定ファンがいて愛され続ける酒もそうはありません。

流行に左右されない、樽平が目指す酒質。

それを追い求めたのがこの純米酒です。

万人向けのお酒ではありません。初めて飲む方は驚かれるかもしれません。(^^;)

吉野杉を使用した樽を使った樽酒

樽平では濾過をせずに、酒本来の味を大事にし、仕上げに吉野杉を使用した樽に入れ、樽の香りを楽しめる山吹色(黄金色)の酒に仕上げました。

住吉は丹波杜氏が造った酒がうまくて住み心地がよく、住吉大社にちなんで「住吉」と命名し、図案も御簾(みす)・鏡を表しています。

1800ml 2,204円 本