くどき上手 純米大吟醸 山田錦40 優等賞受賞酒

東北清酒鑑評会で優等賞受賞

広島 西条の酒類総合研究所で行われる全国新酒鑑評会と異なり、東北清酒鑑評会では吟醸酒(大吟醸)の部門の他に純米酒(純米大吟醸)の部門が存在します。

今回ご紹介するこのお酒は、純米酒部門で優等賞を受賞したお酒になります。

全国新酒鑑評会は読んで字のごとく、その年に出来た酒を春に試験を行い5月終わりに成績を発表しますが、東北清酒鑑評会では秋に試験を行い成績を発表します。

私見になりますが、山田錦のような高精米を行い「熟し」に時間がかかるお酒は、一夏越えた秋上がりこそが本来の実力をはかるのに適しているのではないかなと思います。

その意味では東北地方ローカルとはいえ、このような鑑評会があるのは貴重とも言えます。

平成22年東北清酒鑑評会には、東北6県の160場の清酒製造場から473点の吟醸酒及び純米酒が出品されました。10月4日、5日、6日及び8日の4日間にわたって品質評価が行われ、その中から優等賞に吟醸酒の部で55場、純米酒の部で59場、両部門合計で87場が選ばれました。

鑑評会を主催した国税庁 仙台国税局のコメントです。

「今回出品された吟醸酒及び純米酒は、レベルの高い酒造技術で製造された多様な特徴を持ち、清酒を愛飲する人たちを十分に満足させる高品質の清酒です。今回示された高い製造技術を駆使すれば、消費者の幅広いし好に十分応え、東北清酒の名声をさらに高めていただけるものと確信しています。」

くどき上手らしい甘味と香り

フルーティといってもバナナやリンゴなどさまざまな香りがありますが、リンゴを思わせるようなカプロン酸エチルに基づく香りはくどき上手の特徴です。

そして米の旨味を十分に引き出しが甘味。

くどみのない澄んだ甘さと香りの良さで、スイスイと杯が進みます。

飲みごろ温度はやや冷たい傾向。食事が終わった後のデザートワインのようにゆっくりとお楽しみ下さい。

　このお酒の成分

　補足情報

飲み頃温度
保管方法	冷蔵
化粧箱	桐箱付き(20BY熟成酒は無地の桐箱)
在庫	限定品につき無くなり次第終了
発送	冬期間以外クール便推奨