Grape Republic Nemuri-Hime 2025
グレープ・リパブリック Nemuri-Hime 2025
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山形県内限定の白ワイン「眠り姫」
もともとは、デラウェアで微発泡ワインをつくる予定でしたが、瓶内発酵が進まず、 現在はやさしい甘口として仕上がっております。
酵母が"眠っている状態 Zzz"のため、 いつ目覚めて再び発酵が始まるかは誰にもわかりません。
少し時間を置けば、酵母が目覚めて微発泡へ変化する可能性も?!
ちょっとイタズラな「Nemuri-Hime2025 眠り姫2025」をお楽しみください!
テイスティング コメント
◇香り＆味わい
香りの印象は生食用品種の特徴的な甘やかさにハーブの青みが混ざります。
味わいはフレッシュなリンゴを連想するフルーツの甘酸っぱさが印象的。
◇料理との組み合わせ
ワインの酸味が柔らかい分、料理から酸味のアクセントが感じられるもの。
チーズや生の野菜を使った料理と。
・『セロリとブルーチーズのサラダ』
◇その他
フルーツの甘味が印象的なワインなので、先ずはしっかり冷やしてスッキリとお召し上がりください。
お好みで温度を上げて頂くと、ワインのまろやかな味わいが引き立ちます。
グラスは、澱由来の香りとフルーツの香りのバランスが取れやすいよう、口の細くないものが良いです。 フレッシュでゴクゴクと飲めるので、飲み口の広いコップ型のものもオススメです。
このワインの情報
| タイプ | 白ワイン |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2025年 |
| 産地 | 山形県南陽市 |
| 原料品種 | デラウェア(山形県南陽市産) 95% スチューベン(山形県南陽市産) 5%< |
750ml 2,750円
