コストパフォーマンス抜群! 東北泉の自信作です
華やかでフルーティな香りとキレ。出羽桜を代表する吟醸酒。
搾ったその日に瓶詰め! 究極のしぼりたて生原酒
シュワッとしたガス感とジューシーな旨味をお楽しみください
山形県内の厳選された10店のみ取り扱い可能な酒
酒田醗酵渾身の大吟醸どぶろくの熟成限定版
大人気の辛口生原酒 赤魔斬限定品!
極々限られた特約店のみが取り扱いを許された酒
山形県酒田市新橋4-5-15
TEL:0234-23-6300
FAX:0234-23-6302
営業:9:00～19:00
定休日 毎週日曜日
トップページ »
楯野川(楯の川) 子宝リキュール
»
楯野川 純米大吟醸 十八 超限定品
720ml 16,500円
GW期間中の営業日のお知らせ
・新橋本店 4/22〜5/11まで無休営業
・山居倉庫店 無休営業
・みなと市場店 4/25〜5/7まで営業
2024年は三店舗ともGW期間中は無休営業いたします。
毎年たくさんのご来店誠にありがとうございます。新橋本店の駐車場混雑時はスタッフにお申し付け下さい。
・新橋本店 4/22〜5/11まで無休営業
・山居倉庫店 無休営業
・みなと市場店 4/25〜5/7まで営業
2024年は三店舗ともGW期間中は無休営業いたします。
毎年たくさんのご来店誠にありがとうございます。新橋本店の駐車場混雑時はスタッフにお申し付け下さい。
72時間かけて18％まで精米した山田錦を使用
楯野川 純米大吟醸 十八 超限定品
純米大吟醸 十八 数量限定商品精米歩合が僅か18％ ! 楯野川 十八 中取りは近年酒造業界で入手困難と言われる酒米の王「山田錦」を使用した純米大吟醸です。 日本酒の表記において、大吟醸・純米大吟醸というカテゴリーに属するお酒は、50％以上を磨いた酒米を使用することが義務付けられていますが、本品は米の外側82％を削り落とし、中心部のわずか18％だけを使用しています。 三昼夜かけて磨き上げた結晶山田錦の玄米1200kgを、精米歩合18％である216kgになるまで約72時間かけて磨き上げると、100粒で0.5gにも満たない、小さな小さな白い粒になります。 酒母に14日、仕込みに4日。 協会酵母と山形酵母を使用した醪(もろみ)は、低温の蔵内で蔵人に見守られながらタンクの中でじっくりと醗酵を進めます。 約30日後、白くとろりとした芳醇な香りが漂う醪(もろみ)はいよいよ搾りへ。 日本酒は搾り始め(荒走り)・真ん中(中取り)・搾り終わり(攻め)でそれぞれ少しずつ異なる酒質になります。 本品は香味のバランスが最も優れるといわれる「中取り」部分のみを瓶詰しました。 華やかなながら優しさを感じる上品な香り、スッと下に広がる米の柔らかな甘味と深い旨み。楯の川酒造渾身の一品です。 大切な方と幸せな時を過ごすための一本としてどうぞお楽しみ下さい。 ●主な受賞歴
・「SAKE COMPETITION 2015」純米大吟醸部門 SILVER受賞 |
  |
||||||||||||||||||||||
※画像および商品説明文は実際に弊社スタッフが唎き酒し全て自社で作成しています。 | |||||||||||||||||||||||
このお酒の成分
|
補足情報
|
||||||||||||||||||||||
720ml 16,500円
化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。
※化粧箱・発泡スチロール箱は当店販売品への使用に限らせていただきます。
箱のみの購入や購入本数を超える箱の購入はできません。
画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。
楯野川 純米大吟醸 十八 超限定品の感想
全部で2件の感想があります。
2016年 11月 4日
楯野川 十八番を試飲しました！
私の好みの味でした！日本酒ならではの甘み鼻に軽やかに抜ける香りと風味！
舌に残る旨み！この酒だけを飲んでも、味の深い鮪のトロにも負けない風味、旨み
食事と共に飲んでも素晴らしい酒と感じました！
2015年 12月26日
楯野川 純米大吟醸 極限と十八が届きました。
自分へのご褒美として注文させて頂きました。
この両者？同じ酒蔵、酒米、酵母にも関わらず全くの別物です。
勝手な感想を。。。
飲温度
冷蔵庫で数日間冷やし、デキャンタにて
料理
カプレーゼ、本鮪かまオーブングリル
天然 本鮪赤身 刺身、からすみ
●極限
ワイングラスに注ぐと、ほぼ透明です。
キンキンに冷やし過ぎました。。。少し経つと香りが立ちました。
キレてます。
全くクセがなく、どんな料理にも合うと思います。
別の日、鮪赤身にて頂きました。この日、予め冷蔵庫から極限を出しておきました。
美味しいとしか言えません！極限と鮪の相乗効果ですね。
イタリアンでも和食でも美味しく頂けました。が、刺身がベターでしょうか。
ただ、飲温度には気を付けないと勿体ないですね。
●十八
ワイングラスに注ぐと、ほぼ透明です。
キンキンに冷やした状態での飲温度が良いと思います。
和食に相性が良さそうです。
どちらも、美味しいですが極限はグラスに注ぎ、時間経過とともに
変化していく風味が繊細さを表していると思います。
両者ともに飲んでいて楽しいお酒でした。
出羽桜 ３０年と１０年の氷点下熟成も飲み比べると楽しいでしょうね。
来年には実現出来るかな？
どちらも、冷蔵庫で日の目を見る事を待っています。。。
同じジャンルのお酒を探す
IWCチャンピオン サケ・受賞酒特集
やさしい甘口
フルーティな香り
入手困難な銘酒
冷た～くヒヤして
楯野川(楯の川) 子宝リキュール
純米大吟醸
の部分は新橋本店(ネット通販部門)の定休日です。
