出羽桜(でわざくら) 純米吟醸 DEWA33 本生

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今や桜花吟醸と肩を並べるほどのベストセラー
出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 本生
人気商品 初心者もOK

米・麹・酵母、全てを山形県産にした酒

DEWA33は米・麹・酵母を全て山形県産のものとした純米吟醸の規格です。

上記の条件を満たしてなおかつ一定水準以上の酒質に合格した酒のみ青いDEWA33のシールが貼られます。

山形県の主力になる酒造好適米

出羽燦々という米は山形県の工業技術センターが11年もの歳月をかけて開発した酒米で、それまで主力だった美山錦にとってかわって使われ始めています。

最初、4つの蔵元が試験醸造に入りました。もちろん出羽桜もそのうちの一つですが、本格的に県内の蔵元が醸造を始めたときは、米に馴れていないせいもあって品質にかなりのばらつきがありました。

その中でも出羽桜は初年度から良い品質の酒を醸してきました。

スッキリとさわやかな純米吟醸

出羽桜のDEWA33は吟醸香、含香どちらも程良く、さっぱりした味、切れの良さは蔵の特徴が出ていて、とても呑みやすいお酒です。

和紙のラベルデザインは素朴。味も同じく素朴。でも、爽やか。出羽燦々に、絶対の自信が感じられる逸品です。

出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 本生

出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 本生

 このお酒の成分

原料米 出羽燦々
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +4
酸度 1.5
アルコール 15.5%

 補足情報

飲み頃温度 飲み頃温度 冷たい 飲み頃温度 やや冷たい
保管方法 冷蔵
化粧箱 なし
在庫 常時
発送 クール便

720ml 1,428円
1800ml 2,909円



 出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 本生の感想

 全部で3件の感想があります。

2009年 2月18日

● 出羽桜 純米吟醸 DEWA33 1800ml

友人の誕生日祝いに先日我が家で飲んだこの酒がとても気に入り
ぜひまた飲みたいと云う 誕生日祝いに贈りたいのでお願いします

1997年 5月 8日

昨日無事に届きました。 銘柄的には全部気に入っていて頂いて、あとは郵送されてきたばかりの酒を 休ませてから開けて味見(「出羽桜 DEWA33」だけは、お客の要望で開けまし たが)をして、良いものは追加注文するという話になっていますので、対応 よろしくお願いします。

#「出羽桜 DEWA33」を買ってきたと言ったら、よくわかっているじゃんと言
#われました(^^;

一応、「秘めごと」については、常温で耐えられないということで、陰の冷 蔵庫に冷蔵保存しておいて貰うように手配はしておきました。

私は、Mさんが頼んだ「出羽桜 DEWA33」からちょっとだけ味見させて頂い ただけなのですが、修一さんが言っていた通り出来の良さは感じますが、やっ ぱり出羽桜らしさがないですね。 逆に言えば、出羽桜の香りが不得手な人でも、出羽桜のしっかりした造りと味 わいを感じて貰うのには良いのではないでしょうか?

Mさんも全体的な印象としては同じようなことを言ってましたし、もっと出 羽燦々を活かして今までの蔵のような特徴が出てくるのを期待しているとも言 ってました。 確かに、出羽燦々も2年目となって、確実に造りはこなれてきて良くなってき ていると思いますが、まだ完全に蔵の特徴を発揮するまでに至っていないのが まだまだ勿体ないですね。

1997年 4月15日

最近呑んだお酒では出羽桜の出羽燦々純米吟醸生酒は良かったです。 わたしの出羽桜に対するイメージ(香りがきつい)を変えるものでした。 香りと味のバランスが大変よく感じました。 火入れしてもう少し寝かせたものも呑んでみたいものです。


 このお酒のキーワード

1800ml 2,000〜2,999円   720ml 1,000〜1,499円   フルーティな香り   冷た~くヒヤして  
出羽桜   初めての吟醸酒   吟醸   淡麗辛口  
生酒  




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価格帯別地酒リスト
180・300ml 720ml 1800ml