Grape Republic numero due 2023
グレープ・リパブリック ヌメロドゥエ 2023
限定品
酒通向け
自社農園のみのぶどうを使用した白
山形県南陽市産の自社農園のデラウェアを100％使用。
ボルドー液以外の農薬を散布せず、無肥料無たい肥での有機栽培。
全除梗したデラウェアを12時間スキンコンタクト後、アンフォラにて発酵・熟成。
約10か月間の熟成期間を経て瓶詰め。
野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加。
テイスティング コメント
◇香り＆味わい
薄濁りのある色調で、香りの印象はフレッシュなマンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツをミックスしたような
ボリュームのある果実ニュアンスにレモンバーベナのような爽やかなハーブのニュアンスが混ざる。
味わいは香り同様にフレッシュ。酸味はマイルドで余韻に ほのかなビターさを感じる。また、濁り由来のまったりした口当たりが印象的。
◇料理との組み合わせ
まったりした口当たりと馴染むような、乳製品を使った料理と。
香りと味わいにまろやかさがあるので、淡白な味わいの食材を主役に。
・アボカドとモッツァレラチーズを乗せたジェノベーゼソースのパスタ
◇その他
抜栓した日以降も安定しており、グラスワイン用としてもお楽しみ頂けます。
このワインの情報
| タイプ | 白ワイン |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2023年 |
| 産地 | 山形県南陽市 |
| 原料品種 | デラウェア(山形県南陽市産) 100% |
| 樽熟成 | アンフォラで熟成 |
750ml 4,620円
グレープ・リパブリック ヌメロドゥエ 2023の感想
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