自然の恵みを生かした生もとづくりならではの奥深い旨味が特徴です。 生もと造りとはお酒を醸造するときに造る酒母(しゅぼ)の造り方の一種です。 酒母の造り方には生もと(山廃は生もとに含まれます)と速醸があり、生もとが乳酸の培養を自然に行う方法で、速醸もとは出来上がっている乳酸を添加してしまう方法です。 全国的にも極僅かしか現存しない生もと造りの酒生もとは昔ながらの造りで速醸の倍くらい酒母造りに時間がかかりますが、非常に旨みのある足腰の強い酒になります。 よくお酒のアルコール添加を問題視する方がいらっしゃいますが、乳酸添加はあまり問題にしないというのは、漫画やメディアの影響なのかなんとも変な話です。 米の甘味と旨み、しっかりとした味わいで燗も楽しめますさて、生もとですとどうしても味がくどくなりがちですが、このお酒はスッキリした喉越しを実現しております。この喉越しと生もとの力強さがバランスしているのです。 このあたりの醸造の旨さはさすが初孫です。香りは控え目で米の旨みを楽しめるお酒です。 口に入れてからが美味しいお酒と言えるでしょう。 郷愁さそう日本の味で温度を選ばず(熱燗は厳しいですけど)楽しめます。 是非燗まで楽しんでみてください |
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このお酒の成分
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補足情報
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初孫 生もと純米の感想
全部で2件の感想があります。
2009年 7月 6日
いつも美味しいお酒をありがとうございます。
先日東京に行った折に、
初孫さんの純米が置いてあったので頼んだところ、
酔ってもお酒が後を引かずスッと切れていって
やはりちゃんと作ってる蔵元さんのお酒は違うなー、
1998年 2月14日
300mlで帰りの新幹線で飲んだのですが、温度が中途半端 特急の中で飲めば良かったと悔やみました。
初孫純米生もと:
こちらは、生もとの酒の香りが心地好く たいへん美味しくいただけました。
このお酒のキーワード
1800ml 2,000〜2,999円
720ml 1,000〜1,499円
コストパフォーマンス重視
初孫
常温保管OK
本物の燗酒
純米
食事と一緒に


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2010年 木川屋の刈屋梨







地酒 山居倉庫
純米






初めての方も安心してご利用下さい(^^)







