白山だだちゃ豆の感想 1999年

16日 8月 1999年
噂に違わず、好い香りですね。 近所の畑でも枝豆は栽培していますので毎夏取れたてを食べていますがそれよりも、ずっと濃厚な味に驚いています。薄皮もしっかりしているように感じました。手が止まらなくて大変でしたがソース、ポタージュを作ってみたかったので、半分ほど冷凍しました。何に合わせるかを考えるのが楽しいです(^^)。

22日 8月 1999年
先日、品物が届きました。 さっそく茹でて食べたところ・・・甘くて香りがあって本当に美味しかったです。

23日 8月 1999年
残暑お見舞で送った先からは、 「こんなおいしい枝豆があるなんて知らなかった」 と大変喜ばれました。我が家も4袋がほぼ2日で無くなってしまいました。 今年の豆は、去年のものに比べて甘みが強いように思います。 そのためか塩は少なくても十分おいしい。 ただ、味覚の記憶なんてアテになりませんので話半分に聞いて下さいね。

25日 8月 1999年
あまくて大変おいしかったです。 あえていうなら高橋君が教えてくれたような「だだちゃ豆」の名前の由来や貴重なものであることがわかるような説明がきがはいっていたほうがよいと思いました。

25日 8月 1999年
だだちゃ豆とてもおいしくいただきました。この辺りのスーパーで売っている枝豆のまずさが身にしみます。

2日 9月 1999年
先日はおいしい枝豆を送っていただき有難うございました。 大げさでなく、今までに食べた枝豆の中で白眉の一品でした。 チョット外観は余りよくありませんが、味わい深く、甘味さえ感じるようなおいしさで、なんと表現したらよいかわからないと言った感じの味でした。 ビールのよく似合い幸せな気分に浸ることができました

5日 9月 1999年
白山だだ茶まめの箱が届いたのですがひょっとしてこれじゃなくだだ茶まめが調達できたのでしょうか? それとも中身はかんろ豆なのでしょうか? まめは甘くてとってもおいしかったです。(ってまだ残っているけど)

9日 9月 1999年
昨日、枝豆くんが届きました。 甘くて美味しかったです。 だだ茶豆と書いてありましたが、あれは"甘露豆"なのでしょうか?ちょっと考えてました。 もう1つ最後の奥だだ茶を楽しみにしてます。 ありがとうございます。 あぁ～、あっという間になくなってしまいました。 ご馳走様ってカンジです。

10日 9月 1999年
今年も美味しい豆で、あっという間に無くなってしまいました。 つくばのスーパーに「だだちゃ豆」という名で売っていた枝豆を買ってみたのですが、送って頂いただだちゃ豆の方がずっと甘みがあり、味が濃いものでした。 昨年、一昨年と、だだちゃ豆を送って頂いたのは今回で3回になります。 その中では、一昨年送って頂いただだちゃ豆が一番、味が濃くて、香りも強く、その強烈な風味に感動した覚えがあります。 昨年と今年のお豆は、それに比べると「あれっ?こんな味だったっけ」という印象でした(もちろん、普通に手に入る枝豆よりはずっと美味しいですが)。 今年は15日よりも前に着くようにお願いした早生のものだったからでしょうか? 旬の美味しさではないのかなとも思いました。 一昨年だけは枝付き、昨年からは鞘のみで送られて来ています。 この3年間のだだちゃ豆の味の違いは、収穫年のせいなのか、枝の有無なのか、あるいは記憶違い(人間の記憶ほどいい加減なものはありません)なのか、お教え頂ければ幸いです。

13日 9月 1999年
今年もだだちゃ豆は美味しくいただきました。 昨年より粒が大きく感じられ満足満足です。

16日 9月 1999年
今年もおいしくいただきました。 ありがとうございました。 冷凍しておいて、大事にいただいています。 ペットのウサギも枝豆は食べないのに、だだ茶豆は食べるんですよ! 動物は正直よね。 今年の夏はあまりの暑さにピールばかり飲んでいました。これから、日本酒がおいしくなりますね。またよろしくお願いします。

17日 9月 1999年
大変おいしかったので、まだ少し、茹でたのを冷凍して残してます。 行く夏を惜しんでそろそろ食べようかな。

12日 10月 1999年
冷凍保存しておいただだちゃ豆はポタージュにしました。送っていただいた総量の1/4くらいです。スープにはチキンブイヨン(鳥ガラ、セロリ、人参、玉葱、白粒胡椒、クローブ、ローリエを煮ること2時間くらい)を使いました。鞘から出して鍋に入れた豆がひたひたになるくらいブイヨンを入れ軽く温め、ブイヨンごと裏ごし。温めながら牛乳で伸ばし、バターを加えて、塩で調味。温かいポタージュにはバター多めが美味しいです。ブイヨンで伸ばすより、だだちゃ豆の香りを生かせたと思います。美味しかったです(^^)。

15日 10月 1999年
初めて食べた訳ですが、あじが全然違うということにびっくりさせられました。 配った人配った人みんな口をそろえて言っていました。 両親なんか「白糠にはこんな美味しい豆があるんだねえ。」なんて勘違いするぐらいでした。 また来年も頼もうと思います。 近々又お酒も頼もうと思いますので、その時はよろしくお願いします。