フランス赤ワイン ボルドー

気候は西の大西洋の影響を受け、暑く長い夏と温暖な秋があり、葡萄の栽培に適しています。

主要な葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、マルベック及びプティ・ヴェルドーなどがあり、各地の気候や土質や好みに応じて混ぜ合わせて使われています。

地理的にはガロンヌ河とドルドーニュ河が合流してジロンド河となって大西洋に注ぎます。

これらの河の左岸には有名なメドックとグラーヴの二つの産地があり、右岸にはサンテミリオンとポムロールの二つの主要な産地があります。

価格を超えた品質を実現
シャトー･コート・モンプーザ 2003

深みのある色合いと上質の樽熟成による繊細で芳醇な香りを持ち、良質のタンニンを含むしっかりした味です。

知名度ではメドックに分がありますが、同価格帯ならメドックを超えるほどの品質です。

醸造設備と樽と技術の粋をつくせば、通常の銘醸ワインに対向できるという一例です。

1989年から始まった特別な仕込みでその年の優良品種を優先し、新樽で熟成させて造る話題のワインです。あのサン・ロベールの上級ワインです。

非常に色が濃く、香りには繊細な樽の香りがあり、凝縮したタンニンを含むが、なめらかで量感のある味です。

かつてはコス・デストゥルネルに次ぐとまで言われた由緒あるシャトーで、新たな投資で真価を発揮しています。

深みのある色合いに、優雅でまろやかな味わいがあり、タンニンも十分で、造りの確かさが感じられます。

ほぼ400年間、同家族の所有が続いていましたが、現在の所有になり積極的に投資が行われ、パリのコンクールではよく金賞を受賞するなど、品質が著しく向上しています。

産地本来の味わいを楽しめる中堅クラスのメドックとしては貴重な存在です。

サン・テミリオン地区にある10haの畑に、メルロー55%、カベルネ・フラン35%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%の葡萄を栽培しています。

ボリー・マヌー社が所有する昔ながらのシャトー。

自然条件に恵まれ、日照量の多い石灰岩質の土壌で熟した葡萄は、醗酵後二年間の樽熟成を経て出荷されます。

上品で複雑なブーケと濃厚な味わい。タンニンの質が高くしっかしたストラクチャーのワインです。

和風の肉団子、また牛肉の細切りと野菜を炒めてしょうゆベースたれをさっとかけた料理など、是非
このワインでお試しください。

鴨のローストに赤ワインソースといった料理が合うことはいうまでもありません。