上喜元 純米大吟醸 山田穂 限定品 Vintage Year 2010

酒米の王者「山田錦」の祖先、「山田穂」

1912年 誕生した酒米で、後の酒米の王様「山田錦」の親にあたる酒米です。短稈(丈の短い)の品種と、この山田穂をかけあわせて誕生したのが山田錦ですので、山田穂の栽培は山田錦以上に手間がかかりそうです。

心白(米の中心の白い部分、この部分が大きいほど酒米として優秀)の発現率は山田錦に劣りますが、雑味が少なく綺麗な酒質に仕上がります。

心白の発現率ですが、山田穂が元になり改良された山田錦が出来たわけですから、発現率が山田錦に劣るのは致し方ないところです。

「山田穂」名前の由来

山田穂の名前の由来はいろいろあるようですが、伊勢山田の近くで発見された背の高い穂を栽培したところ、立派な酒米ができ、豊受大神を祭る伊勢山田にちなんで、山田穂と名付けられたという説があります。

漫画「夏子の酒」でお馴染みの亀の尾も田の中に1本立派な穂があり、それを育てたところ...となっていますので、突然変異的な米を偶然育てた結果というのが、その後の品種改良に繋がったのかも知れませんね。

飲み始めの方にも無理なく楽しめるお酒

肝心の味わいですが、まず驚かされるのが香りです。

上喜元のお酒は全体的に香りの強いお酒が多いのですが、山田穂は封を開けたとたんに甘さを伴った吟醸香が楽しめます。果物屋さんの前でも通った感じです。(^^;)

この華やかさはフルーティなお酒が多い上喜元の中でもさらにフルーティに感じられます。

山田錦の親にあたるだけあって、香りは豊か。そして味わいは雑味の少ない澄んだものとなっています。 やや淡麗な味わいですが、お酒を飲み慣れない方や若い方にも無理なくお楽しみ頂けると思います。

純米大吟醸なのに手頃な価格であるところも魅力ですね。

東日本大震災復興支援酒です

このお酒は東日本大震災の復興を支援しているお酒です。720mlで1本あたり25円、1800mlで50円が復興支援の義援金として被災地に送られます。

美味しいお酒で復興支援、よろしくお願いいたします。

　このお酒の成分

　補足情報

飲み頃温度
保管方法	冷暗所(なるべく冷蔵)
化粧箱	なし 箱入れ希望の場合 720ml 別途105円 1800ml 別途158円
在庫	限定品につき無くなり次第終了
発送	なるべくクール便