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お薦め蔵元紹介

「やまがたの酒を楽しんでみたいけど、どの銘柄かどんな酒なのかよくわからない」そんな方のために蔵元の紹介をご用意してみました。簡単な説明と、お酒の傾向がご覧いただけます。

「●」で表されるお酒の傾向ですが、あくまで全体的な傾向になり、中には例外のお酒もあります。各蔵元のお酒については蔵元のタイトル画像もしくは「 Go!」をクリックした頂くとご覧いただけます。

さあ、やまがたの酒を楽しみましょう! (^-^)

東北銘醸 (酒田市)
Go! 県内最大の生産石数を誇る蔵元。普通酒からほぼ全量を生もとで造るのは全国でも僅か数蔵。名実ともに県を代表する銘醸蔵。
【味の傾向】 甘       辛
       ○ ○ ● ○ ○
【飲みごたえ】淡 麗   濃 醇
       ○ ○ ● ○ ○
【香り】   穏やか 華やか
       ○ ● ○ ○ ○
菊勇 (酒田市)
Go! 普通酒から全ての酒を蓋麹製法で造り上げる蔵元。 意欲ある酒販店にのみ供給する酒、三十六人衆醸造元。辛口でキレある酒です。
【味の傾向】 甘       辛
       ○ ○ ○ ○ ●
【飲みごたえ】淡 麗   濃 醇
       ● ○ ○ ○ ○
【香り】   穏やか 華やか
       ● ○ ○ ○ ○
酒田酒造 (酒田市) 
Go! 吟醸造りを得意とする高品質酒の多い蔵。足腰のしっかりした、わかりやすい酒質。吟醸酒を初めて市販させて頂いた経緯もあります。当店の思い入れの強い蔵の一つ。
【味の傾向】 甘       辛
       ○ ○ ● ○ ○
【飲みごたえ】淡 麗   濃 醇
       ○ ○ ○ ● ○
【香り】   穏やか 華やか
       ○ ○ ○ ● ○
オードヴィ庄内 (酒田市)
Go! 製造石数が県内では最も小さい部類に入り、仕込みの数が少ないが、そんな中でも鑑評会で金賞を受賞する吟醸を醸す蔵。
【味の傾向】 甘       辛
       ○ ○ ○ ● ○
【飲みごたえ】淡 麗   濃 醇
       ○ ● ○ ○ ○
【香り】   穏やか 華やか
       ○ ○ ● ○ ○
麓井酒造 (八幡町)
Go! 初孫とは親戚関係。初孫同様に鑑評会入賞の常連蔵。素晴らしい水源に恵まれ、その水を生かした清流のような喉越しの酒を醸す。
【味の傾向】 甘       辛
       ○ ○ ○ ○ ●
【飲みごたえ】淡 麗   濃 醇
       ○ ● ○ ○ ○
【香り】   穏やか 華やか
       ○ ● ○ ○ ○
藤屋酒造 (松山町)

Go!
香り豊かでふくよかな甘口の酒とキレの良く上品な吟醸酒を南部杜氏が醸し出す蔵。コストパフォーマンスの高い酒です。
【味の傾向】 甘       辛
       ○ ● ○ ○ ○
【飲みごたえ】淡 麗   濃 醇
       ○ ● ○ ○ ○
【香り】   穏やか 華やか
       ○ ○ ○ ● ○
鯉川酒造 (余目町)
Go! 地元の米・水・人で本物の地の酒を醸す。漫画「夏子の酒」のモデル亀の尾発祥の地。甘くふくよかな味わいが特徴です。
【味の傾向】 甘       辛
       ○ ● ○ ○ ○
【飲みごたえ】淡 麗   濃 醇
       ○ ○ ○ ● ○
【香り】   穏やか 華やか
       ○ ○ ○ ● ○
冨士酒造 (鶴岡市)
Go! 大山を代表する銘醸蔵で、古酒屋のひとりよがりが有名。淡麗な中に米の甘味が生きた上品な酒。特に大吟醸に定評あり。
【味の傾向】 甘       辛
       ○ ● ○ ○ ○
【飲みごたえ】淡 麗   濃 醇
       ○ ● ○ ○ ○
【香り】   穏やか 華やか
       ○ ○ ● ○ ○
加藤嘉八郎酒造 (鶴岡市)
Go! 大山地方で最大規模の蔵元。コストパフォーマンスの高い、淡麗辛口の酒を醸す。ただ辛いだけでなく、澄んだ美しい味わいです。
【味の傾向】 甘       辛
       ○ ○ ○ ○ ●
【飲みごたえ】淡 麗   濃 醇
       ● ○ ○ ○ ○
【香り】   穏やか 華やか
       ○ ● ○ ○ ○
羽根田酒造 (鶴岡市)

Go!
炭素濾過を全く行わない、素のままの濃醇で力強い酒を醸す蔵元。熟成にも十分耐える強い酒が特徴です。コクと旨みの酒です。
【味の傾向】 甘       辛
       ○ ○ ○ ● ○
【飲みごたえ】淡 麗   濃 醇
       ○ ○ ○ ○ ●
【香り】   穏やか 華やか
       ○ ● ○ ○ ○
小屋酒造 (大蔵村)
Go! 県内最古の蔵元。自家精米の施設を保有し、地元の蔵人で少人数ながら、素晴らしい吟醸酒を醸す。代表作に大吟醸 絹があります。
【味の傾向】 甘       辛
       ○ ○ ○ ● ○
【飲みごたえ】淡 麗   濃 醇
       ○ ○ ● ○ ○
【香り】   穏やか 華やか
       ○ ○ ○ ● ○
亀の井酒造 (羽黒町)
Go! 飲み口がよく清酒をあまり飲まれない方からも支持が多いマイルドでフルーティな酒が特徴。吟醸造りで定評があります。
【味の傾向】 甘       辛
       ○ ○ ● ○ ○
【飲みごたえ】淡 麗   濃 醇
       ○ ● ○ ○ ○
【香り】   穏やか 華やか
       ○ ○ ○ ● ○
出羽桜酒造 (天童市)

Go!
小川酵母と吟醸造りにこだわった銘醸蔵。古くからの吟醸の牽引役をひきうけてきました。香り高い吟醸で有名です。
【味の傾向】 甘      辛
       ○ ● ○ ○ ○
【飲みごたえ】淡 麗   濃 醇
       ○ ● ○ ○ ○
【香り】   穏やか 華やか
       ○ ○ ○ ○ ●
米鶴酒造 (高畠町)
Go! 古くから吟醸造りに取り組んできた蔵元。地元の米を使い、文化活動にも熱心な真の地酒屋。淡麗な中にも旨味ある酒。
【味の傾向】 甘       辛
       ○ ○ ○ ● ○
【飲みごたえ】淡 麗   濃 醇
       ● ○ ○ ○ ○
【香り】   穏やか 華やか
       ○ ○ ● ○ ○


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