本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売

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本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売
白山だだちゃ豆

お陰様で今年で29年目。
2017年出荷分完売いたしました!
毎年たくさんのご愛顧ありがとうございました。
2018年の御予約受付開始までお待ち下さい。

冷凍だだちゃ豆は通年販売しております。
こちらもご利用ください。

→ 冷凍だだちゃ豆は好評販売中

白山だだちゃ豆とは

白山だだちゃ豆だだちゃ豆は普通の枝豆よりも実は小粒ですが、 甘味が多く、とても香り がするのが特徴です。特に茹でているときに香ばしいかおりがたくさん出ます。

トウモロコシを茹でたような近所のお宅にお邪魔して玄関にいても「お、この家は枝豆を茹でているな」とわかるほどです。

甘味のあるコクとなんともいえない風味。庄内地方ではザルに山盛りにして、家族でたくさん食べます。

だだちゃ豆の名前の由来はいろいろな説がありますが、最も有力視されているのがこの地方の父親の呼称 「だだちゃ」 からきているという説です。

12月頃から3月頃までの間に、乾燥させた豆の中から1粒ずつ、良い種を選び出します。

良い種のポイントは豊満ではなく、くぼみやしわがあることです。

これらが良い種になる理由はわかりませんが、こうしないとまずい味に戻ってしまうといわれています。

だだちゃ豆を発送し始めたきっかけ

当店は以前から山形の酒に特化し、昭和60年頃から厳選した銘酒を県外のお客さまに発送しておりました。

お中元の時期からはややずれてしまうのですがお得意様への贈答として、 地元で昔から評判の枝豆 を差し上げていました。

ところが食べた方から 「美味しいので買ってでも食べたい!」 と依頼を受け、発送をはじめました。

1988年のヤマト運輸クール便登場と同時に開始しましたので、だだちゃ豆を個人のお客様へ直接販売を始めたのは山形県でも最も早かったと思います。

朝採りのだだちゃ豆 だだちゃ豆発送
朝とってきた本場の鶴岡産 白山だだちゃ豆です 発送業務担当、木川屋スタッフの古家です。
皆様に美味しい枝豆をお届け致します。

私たちが袋詰しています!

お届けするだだちゃ豆は、鶴岡白山地区の契約農家が選別したものを、当店スタッフがさらに選別。

私たち自身の手でお客様へ美味しい豆をお届けいたします。
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お届けするだだちゃ豆について

  • 鮮度を保つため、その日の朝に採れた豆以外に発送いたしません

    だだちゃ豆はなんといっても鮮度が命。一番美味しいのは朝採った物をその日に茹でて食べる豆です。少しでも良いものをお届けするため、豆は発送する日の朝に採れたもの以外お送りしません。

  • 本場鶴岡の白山地区産のだだちゃ豆のみお届けいたします

    販売しているものは全て鶴岡市白山地区の農家の生産物になりますが、生産量が少なく生産農家名を表記すると販売量の確保ができなくなるおそれがありますので農家の表記はできません。予めご了承下さい。

  • 品代に送料を含んだ価格にはいたしません

    送料無料と明記されている場合予め送料分を上乗せした価格になっているのがほとんどですが、その場合複数の注文をした場合、送料を二重三重にお客様が負担しているかたちになってしまいます。当店は何袋でも同一の送料でお届けします。

    また、豆単体はもちろん、他の商品とまとめて一箇所あたり10,800円以上のお買い上げで送料サービスで発送いたします。(クール料金250円のみご負担下さい)

  • だだちゃ豆 = 全て2粒のさやではありません

    最近、だだちゃ豆は100%、一つのさやに二粒のものしかないと思われている方が多いようですが、そんなことはありません。全体量の半分以上は二粒ですが、残りは三粒や一粒のものです。三粒でもちゃんとだだちゃ豆です。

枝豆は鮮度が命! 生の状態を短くしましょう

枝豆は鮮度が命です。届いたらその日のうちにできるだけ早めに全て茹でて下さい。

木川屋では枝豆は発送する当日の早朝、太陽が昇る前に収穫されたものだけを発送しております。お客様のお手元には翌日もしくは翌々日にはお届けできる体制をとっております。 

 収穫後の茹でる前の生の状態が短ければ短いほど、美味しく召し上がり頂けます。茹でた後は通常の枝豆と同じように冷蔵庫で保管できます。

すぐに茹でられないときは濡れた新聞で包んで冷蔵庫で保管下さい。風味は多少損なわれてしまいますが、1〜2日はもちます。

だだちゃ豆の美味しいゆで方

朝採りのだだちゃ豆 1.洗い桶(ザルでも大丈夫です)で水を掛けながらゴシゴシ擦り、豆の表面の毛を洗い流して、ザルに上げて水気を切ってください。

手数はかかりますが、さやの両端をハサミで切り落としておくとさらに美味しくなります。
朝採りのだだちゃ豆 2.できるだけ大きい鍋にお湯をたっぷり入れましょう。お湯は沸騰させてください。
朝採りのだだちゃ豆 3.沸騰したら塩を入れて、豆を入れます。

塩分濃度は4%と高めがよいようです。水1リットルに対して塩が40gとかなりの量になります。

すぐに召し上がるのではなく、冷蔵庫で保管する場合は、塩の量を減らして下さい。
朝採りのだだちゃ豆 4. 三分〜五分くらい(好みの固さ)強火で茹でます。

茹ですぎないように食べながら様子を見ると良いです。
朝採りのだだちゃ豆 5. アクが出てきて、だだちゃ豆の香りがしてきます。
朝採りのだだちゃ豆 6. 好みの固さになったら、ザルにあけてください。ヤケドに注意!
朝採りのだだちゃ豆 7.素早くザルに上げて、水を切って、扇風機やうちはなどで熱気をとばしてください。

その後冷蔵庫に入れましょう。
朝採りのだだちゃ豆 8.塩のおすすめはなんといっても 酒屋の塩

痛みやすい豆なので多いときはポリ袋に入れて冷蔵庫で保管すると日持ちします。

冷蔵庫等で十分冷やして食べるとより美味しく召し上がり頂けます。
朝採りのだだちゃ豆 9. さぁ出来ました。みんなで食べましょう。

冷凍で長期保管をされる場合は、予め固めに茹でて氷水等で熱をとってから冷凍庫に保管下さい。

すぐに食べて美味しい固さのまま冷凍すると解凍したときに水っぽくなってしまいますので、ご注意下さい。

お客様へのお願い

  • 複数の種類の豆のご注文は、 初回のお届け時にまとめて御請求 させて頂きます。

  • お届けの時期は天候や豆の生育状況によりご案内の時期よりも 前後する場合 があります。

  • 平日着もしくは週末着のご指定は可能ですが、到着日ご指定はできません。

  • 平日・土日着指定でも、天候等の影響でご指定どおりに届かない場合がございます。

  • お酒や他のものとの一緒の発送も可能です。

  • 簡易的にのしを御付けすることは可能ですが包装はできません。

  • 台風等で収穫できなかった場合、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございます。

2016年より送料を値下げします

  • 何袋お買い上げ頂いても同じ送料でお届けいたします
    従来は重さによって送料が変わっておりましたが、2016年以降は何袋お買い上げいただいても同じ送料でお届けいたします。
  • 発送ダンボール代は無料(当店負担)になりました
    1〜5袋のお買い上げの際、162円の発送段ボール代を頂戴しておりましたが、2016年以降は無料(当店負担)になります。
  • 一梱包あたり9袋(10,800円以上)のお買い上げで送料無料(クール料金250円のみ)でお届けします
    だだちゃ豆は一梱包あたり10,800円以上のお買い上げで送料サービスの商品の対象外でしたが、2016年からだだちゃ豆もサービス対象商品といたします。
    だだちゃ豆単体で一梱包10,800円以上になった場合はもちろん、お酒などその他の商品とまとめて一梱包10,800円以上になった場合も送料サービスでお届けいたします。

だだちゃ豆の価格は据え置きのまま、送料値下げを実現いたしました。
ぜひご利用下さい!

一梱包 10,800円未満の場合の送料
何袋お買い上げいただいても同じ送料です
(クール料金含んだ価格です)

北海道 東北・
関東・信越
中部・北陸 関西 中国 四国 九州 沖縄
1,330円 1,006円 1,114円 1,222円 1,438円 1,546円 1,654円 1,762円
一梱包 10,800円以上の場合は送料無料(クール料金 250円のみ)でお届けいたします

ご注文はこちら!

だだちゃ豆は平日着か土日着の指定は可能です。

木川屋のだだちゃ豆は収穫したてのもののみを発送しております。
天候や生育状況次第で収穫ができない場合もありますので
◯月◯日着といった着日の指定はできません


買い物カゴの到着日の指定はしないで下さい。
ご不在の日がある場合は連絡事項でお知らせ下さい。

品種 発送予定期間
(生育状況によって前後しますので、必ずしも下記の時期ならない場合があります
価格
600g
お届け指定 注文数

● 本場 鶴岡産 早生白山だだちゃ豆

甘味がのり始めだだちゃ。特有の風味があります。見た目は白山よりもくびれていません。

2017年 8月上旬〜中旬予定

1,296円 平日 完売
土日 完売
いつでも 完売

本場 鶴岡産 白山だだちゃ豆

だだちゃの中で風味・甘味が最も強い。一番旬のだだちゃです。くびれがあり、粒は小さめです。凝縮された甘味と旨味があります。

2017年 8月下旬〜9月上旬予定

1,296円 平日 完売
土日 完売
いつでも! 完売

本場 鶴岡産 尾浦だだちゃ豆

甘味が強く、だだちゃの風味が楽しめる。あまりくびれてなく、粒はやや大きめで食べ応えがあります。

2017年 9月上旬予定 1,296円 平日 完売
土日 完売
いつでも! 完売

庄内の豆には庄内の酒! 一緒のご注文はいかがですか?

鑑評会に出品する最高級の酒と同様の造り方で贅沢に醸した大人気の超限定品です。

地酒 山居倉庫 吊雫原酒
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亀の尾 鯉川

720ml 3,564円


美山錦 東北泉
720ml 3,564円

キリッと冷やして飲みたいフルーティな純米吟醸。地酒 山居倉庫の夏ラベルシリー=図です。
地酒 山居倉庫 純米吟醸
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初孫
720ml 1,512円


1800ml 3,024円


上喜元
720ml 1,512円

1800ml 3,024円


菊勇
720ml 1,512円

1800ml 3,024円


清泉川
720ml 1,512円

1800ml 3,024円


栄光冨士
720ml 1,512円


東北泉
720ml 1,512円

フレッシュな酸味と甘味、米の旨味たっぷりで栄養満点! だだちゃ豆と一緒の発送も多く大好評です。
山形のどぶろく
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大吟醸どぶろく 山田錦
720ml 2,500円



雪化粧(スッキリタイプ)
300ml 905円

720ml 1,800円



黒どぶ(酸味少なめタイプ)
300ml 905円

720ml 1,800円


720ml 2,000円



ピンク (濃醇甘口タイプ)
300ml 976円

720ml 1,922円

  やっぱり枝豆にはビール! 山形の地ビールです

ピルスナー 330ml
540円



ピルスナー 330ml×6本
発泡スチロールセット
3,600円

  美味しいだだちゃ豆は美味しい塩で食べたい...

矢印 自然海塩 海水100% 酒屋の塩 【山口県】
酒屋の塩
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「酒屋の塩」は純国産の自然海塩です。原料は日本近海の天然海水のみ。塩化マグネシウム等のにがり成分を後から加えるようなことも一切しておりません。

海水を煮詰めるだけの平釜製法によって作られます。豊富なミネラル分を逃がさない昔ながらの手間のかかる方法で、じっくりコトコト煮詰めました。

500g 1,026円

2016年からだだちゃ豆は送料サービス対象商品となりました

だだちゃ豆単体だけでなく、お酒や調味料や食品など
他の商品と合わせても一梱包あたり10,800円以上で
全国送料サービスでお届けいたします!

生の豆の出荷まで待てない方はとりあえず 冷凍だだちゃ を...(^^;;)

ご紹介ありがとうございます

  • 毎日が発見
  • フジテレビ 「つかえるテレビ」
  • 講談社「田崎真也の絶品お取り寄せ手帖」
  • 小学館「The GOLD」
  • 「千葉ウォーカー」
  • 「東海ウォーカー」
  • 「北海道ウォーカー」
  • 世界文化社 「Men's EX」
  • 「dancyu」
  • 「日刊ゲンダイ」
  • ニッポン放送 朝6:00~8:30放送 「高嶋ひでたけのお早よう! 中年探偵団」
  • TBS系列毎週金曜日夜11:00放送の「新ウンナンの気分は上々」
  • ソムリエ田崎真也さんのお店でも木川屋のだだちゃ豆・冷凍だだちゃ豆をご使用頂いております。
  • 北海道文化放送「のりゆきのトークDE北海道」




 本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売の感想

 全部で1057件の感想があります。 最新の30件を表示します。

2017年 8月28日

白山だだちゃ豆、今年も美味しくいただきました。

2017年 8月24日

こんにちは。
高橋さん、ありがとうございます!!ほんと、感謝

2017年 8月17日

発送完了のメールをいただけると助かります。
先日、山形まで行きましたがだだちゃ豆に出会えなかったのですごく楽しみにしてます^^

2017年 8月14日

26日に知り合いが遊びに来るので、どうしてもだだ茶豆を食べてもらいたくて‥。
平日希望でお願い致します。
すみません。よろしくお願い致します。

2017年 8月14日

おいしいだだちゃ豆を探して木川屋さんでの購入を決めました。
送り先様でよろこんでもらえるようなものをお願いいたします。
もし、金額アップにてさらにおいしいだだちゃ豆があるようでしたらお教えいただければと思います。配送日は指定しないを選択しましたが土日指定でお願いします。8/19・20又は8/26・27 味優先でおいしい時期でお願いします。

2017年 8月12日

先日は問い合わせに迅速なご回答を頂きありがとうございました。
お返事にありましたように、箱の中のだだちゃ豆の袋の上に熨斗をつけて頂ければ結構です。よろしくお願いします。

2017年 8月11日

早生は、すぐ送ってほしいです。

2017年 8月11日

酒米ハンドブックは注文社宛にお送りください。
だだ茶豆はどうしても食べて欲しい人に送りたいのでよろしくお願いいたします(16時までに配送できるようにお願いします)。

2017年 8月 7日

「本場 鶴岡産 白山だだちゃ豆」
昨年何回か注文し、とても美味しく頂きましたので
今年も注文したいと思っております。
明日上記商品を注文した場合、愛知県にはいつ頃
到着予定かわかりますか?
8月後半は夏季休暇を取得するので大体の到着日が
わかればとても助かります。

宜しく御願い致します。

2017年 8月 5日

こちら経由はずいぶん久しぶりな気がします
こんにちは Kです、だだちゃまめとそれに合いそうなお酒
選んでみました。着くのが楽しみです。天気が色々とおかしくなってますが
気をつけてくださいね、皆さんのお体のほうもご自愛ください。

追記:酒器のページがtopから飛べません、うちの環境のみかなぁ?
でわでわ

2017年 8月 1日

  木川屋さん情報ありがとうございます。急いでいません。楽しみにしています。

2017年 7月20日

父親の実家が山形県鶴岡市です。メロンとだだちゃは思い出の味です。楽しみにしています。

2017年 7月19日

毎夏のみの注文ですが、今年もよろしくお願いします。

2017年 7月16日

先日お酒を送ってもらいましたが、
その中にだだちゃ豆の広告が
入ってました。
8月上旬発送の600gを2袋
希望します。
家内は鶴岡出身です。

2017年 7月16日

毎年美味しくいただいております。
今年もよろしくお願いいたします。
早生白山だだちゃも別注文にてお願いしておりますが、
白山については美味しそうな時期ならいつでもかまいません。
どうぞよろしくお願いいたします。

2017年 7月16日

ご相談がございました。現時点ではオープン前ですが8月中を予定として東北の食材をメインとした飲食店の準備段階でございます。今回ご注文商品ですが8月上旬発送のものにつきましては自宅宛、8月終わり~発送のものについては直接お店の方に発送をお願いする事は可能でしょうか?翌年以降のだだちゃ豆の予約は可能でしょうか?二回目発送先は8月中旬頃に改めてご連絡させて頂きます。よろしくお願いいたします。

2017年 7月16日

毎年美味しくいただいております。ありがとうございます。
毎年白山だだちゃをお願いしておりますが、
この度は早生白山だだちゃと白山だだちゃを依頼させていただきました。
発送が2回になりお手数をお掛けしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

2017年 7月15日

今年もよろしくお願いします

2017年 7月 6日

毎年お世話になっております横浜市のOと申します。
今年もだだ茶豆楽しみにしております!
商品が買い物カゴに入らないのでメールにて注文をさせて頂きます。

2017年 7月 1日

今年も美味しいだだ茶豆を楽しみに待ってます。8/19-20は不在です。

2016年 9月11日

こんにちは!
はじめましてm(__)m

先ほど、テレビの再放送でだだちゃ豆のことを初めて知りました。
早速、旬の時期を調べたところ、終わってしまったようですねヽ(;▽;)ノ
来年、楽しみにお待ちしております!

2016年 9月11日

こんにちは!
はじめましてm(__)m

先ほど、テレビの再放送でだだちゃ豆のことを初めて知りました。
早速、旬の時期を調べたところ、終わってしまったようですねヽ(;▽;)ノ
来年、楽しみにお待ちしております!

2016年 9月 7日

お手数をおかけしております。
留守番電話、ありがとうございました。
ご連絡いただいた件、了解しました。

いつも美味しくいただいております

2016年 9月 7日

ご連絡ありがとうございます。
各地で台風被害の様子が伝えられる中、お豆農家さんがご無事で本当に良かったです。
自然を相手にお仕事している方々のご無事を祈らずにはいられません。

美味しいお豆の到着を楽しみにしています。わがやは間もなく3歳になる孫の大好物で、黙っていたらどんぶり一杯でも1人で食べてしまいます。

2016年 9月 7日

今年も美味しいだだちゃ豆を堪能しています!
先に注文している分とは日にちをずらして発送していただけると助かります。
宜しくお願い致します。

2016年 9月 2日

だだちゃ豆、大変美味しく頂いています。
お客様にも大変好評頂いて自分としても嬉しいです。

つきましては、秋の山菜等は何がありますか?

2016年 9月 2日

ただちゃ豆の中でも厳選されたものだけに、茹でている時から、香りが別物でした。食
べ始めたら止まらない美味しさですね。

2016年 8月31日

届けて頂いた千葉の兄から『とても甘味があり新鮮で美味しい』と
連絡がありました。

依頼した私もうれしいです。
有難う御座いました。

2016年 8月30日

いつもお世話になっております。
台風10号、心配ですよね。
尾浦だだちゃ豆の件、承知いたしました。

PS:先日届きました「白山だだちゃ」は、茹で具合も上手くいき
  香ばしく甘くとってもおいしかったです!

2016年 8月25日

配送を1日遅らせていただき、大変有難うございました m(_ _)m
おかげさまで9時半頃には到着し、午前中にはゆであがりました (^o^)

今年の豆は厚みがあって、甘みも豊かでとても美味しかったので、
一気に食べてしまい、見事なビール腹になってしまいました (^_^;)


本場鶴岡 白山地区産 白山だだちゃ豆 産直販売の、残り1027件の感想を読む




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第一位酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく
905円から
第二位2017年 小松さんの絶品刈屋梨
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第三位地酒山居倉庫 吊雫原酒 亀の尾
3,564円
第四位出羽桜 桜花吟醸 山田錦 限定品
1,620円から
第五位上喜元 純米吟醸 中秋の風花限定品
1,404円から
第六位東北泉 純米 八反ひやおろし限定品
1,620円から
第七位 山居倉庫 純米 秋ラベル
1,296円から
第八位やまと桜 大吟醸 金賞受賞酒 特注品
4,752円から
第九位出羽桜 大吟醸 雪漫々 限定品
6,264円
第十位上喜元 純米吟醸 きたしずく 特注品
1,512円から
やまと桜 金賞酒
頒布会でも大好評だった超お得な大吟醸金賞受賞酒
2017年分 鶴岡産白山だだちゃ豆飯場開始
毎年大好評の味。次回は豊水の出荷になります。
こだわり石鹸
2017年秋酒 初孫 誕生名入れサービス
2017年分 刈屋梨受付開始です! 今年も美味しい梨をお届けします
2017年 冬の限定酒
発送は必ずクール便です。開栓時の吹き出しにご注意下さい。
2013年 お薦め冬の限定酒
初孫 誕生についに写真ラベルサービスが登場! 木川屋オリジナルです
みちのく山形のどぶろく
どぶろくフェスタで大賞受賞 の日本一のどぶろくです。大人気御礼