本場鶴岡産 だだちゃ豆 産直販売

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本場鶴岡産 だだちゃ豆 産直販売
白山だだちゃ豆

つかえるテレビで放送されました
2011年夏出荷分完売です。
だだちゃ豆販売歴20年。


冷凍だだちゃ豆は通年販売しておりますのでご利用ください。

→ 冷凍だだちゃ豆は好評販売中

白山だだちゃ豆とは

白山だだちゃ豆甘味が多く、とても香りがするのが特徴です。特に茹でているときに香ばしいかおりがたくさん出ます。

トウモロコシを茹でたような近所のお宅にお邪魔して玄関にいても「お、この家は枝豆を茹でているな」とわかるほどです。(^^;)

甘味のあるコクとなんともいえない風味。庄内地方ではザルに山盛りにして、家族でたくさん食べます。

だだちゃ豆の名前の由来はいろいろな説がありますが、最も有力視されているのがこの地方の父親の呼称「だだちゃ」からきているという説です。

12月頃から3月頃までの間に、乾燥させた豆の中から1粒ずつ、良い種を選び出します。

良い種のポイントは豊満ではなく、くぼみやしわがあることです。

これらが良い種になる理由はわかりませんが、こうしないとまずい味に戻ってしまうといわれています。

だだちゃ豆を発送し始めたきっかけ

当店は以前から山形の酒に特化し、昭和60年頃から厳選した銘酒を県外のお客さまに発送しておりました。

お中元の時期からはややずれてしまうのですがお得意様への贈答として、地元で昔から評判の枝豆を差し上げていました。

ところが食べた方から「美味しいので買ってでも食べたい!」と依頼を受け、発送をはじめました。

1988年のヤマト運輸クール便登場と同時に開始しましたので、だだちゃ豆を個人のお客様へ直接販売を始めたのは山形県でも最も早かったと思います。

朝採りのだだちゃ豆 だだちゃ豆発送
朝とってきた本場の鶴岡産 白山だだちゃ豆です 発送業務担当、木川屋スタッフの古家です。
皆様に美味しい枝豆をお届け致します。

お届けするだだちゃ豆について

  • 鮮度を保つため、その日の朝に採れた豆以外に発送いたしません。 だだちゃ豆はなんといっても鮮度が命。一番美味しいのは朝採った物をその日に茹でて食べる豆です。少しでも良いものをお届けするため、豆は発送する日の朝に採れたもの以外お送りしません。

  • 白山産を名乗る品質の劣る低価格品、もしくはプレミアムをつけて高額で取り引きされているものは販売いたしません。

  • 他の商品との抱き合わせ販売はいたしません。

  • 送料消費税を含んだ価格にはいたしません。 送料無料と明記しながら予め送料分を上乗せした価格にはしません。

  • 農家から豆を送ってもらい、さらにそれを発送する、つまり収穫後一日経過した豆を発送することはしておりません。 朝採れた豆をお昼に取りに行き、その日のうちに発送します。最も手間がかかりますが、鮮度が命のだだちゃ豆を最短でお手元にお届けします。(^-^)

  • 最近、だだちゃ豆は100%、一つのさやに二粒のものしかないと思われている方が多いようですが、そんなことはありません。全体量の半分以上は二粒ですが、残りは三粒や一粒のものです。三粒でもちゃんとだだちゃ豆です。

枝豆は鮮度が命! 生の状態を短くしましょう

枝豆は鮮度が命です。届いたらその日のうちにできるだけ早めに全て茹でて下さい。

木川屋では枝豆は発送する当日の早朝、太陽が昇る前に収穫されたものだけを発送しております。お客様のお手元には翌日もしくは翌々日にはお届けできる体制をとっております。 

 収穫後の茹でる前の生の状態が短ければ短いほど、美味しく召し上がり頂けます。茹でた後は通常の枝豆と同じように冷蔵庫で保管できます。

すぐに茹でられないときは濡れた新聞で包んで冷蔵庫で保管下さい。風味は多少損なわれてしまいますが、1〜2日はもちます。

だだちゃ豆の美味しいゆで方

朝採りのだだちゃ豆 1.洗い桶(ザルでも大丈夫です)で水を掛けながらゴシゴシ擦り、豆の表面の毛を洗い流して、ザルに上げて水気を切ってください。

手数はかかりますが、さやの両端をハサミで切り落としておくとさらに美味しくなります。
朝採りのだだちゃ豆 2.できるだけ大きい鍋にお湯をたっぷり入れましょう。お湯は沸騰させてください。
朝採りのだだちゃ豆 3.沸騰したら塩を入れて、豆を入れます。

塩分濃度は4%と高めがよいようです。水1リットルに対して塩が40gとかなりの量になります。

すぐに召し上がるのではなく、冷蔵庫で保管する場合は、塩の量を減らして下さい。
朝採りのだだちゃ豆 4. 三分〜五分くらい(好みの固さ)強火で茹でます。

茹ですぎないように食べながら様子を見ると良いです。
朝採りのだだちゃ豆 5. アクが出てきて、だだちゃ豆の香りがしてきます。
朝採りのだだちゃ豆 6. 好みの固さになったら、ザルにあけてください。ヤケドに注意!
朝採りのだだちゃ豆 7.素早くザルに上げて、水を切って、扇風機やうちはなどで熱気をとばしてください。

その後冷蔵庫に入れましょう。
朝採りのだだちゃ豆 8.塩のおすすめはなんといっても酒屋の塩

痛みやすい豆なので多いときはポリ袋に入れて冷蔵庫で保管すると日持ちします。

冷蔵庫等で十分冷やして食べるとより美味しく召し上がり頂けます。
朝採りのだだちゃ豆 9. さぁ出来ました。みんなで食べましょう。

冷凍で長期保管をされる場合は、予め固めに茹でて氷水等で熱をとってから冷凍庫に保管下さい。

すぐに食べて美味しい固さのまま冷凍すると解凍したときに水っぽくなってしまいますので、ご注意下さい。

お客様へのお願い

  • 複数の種類の豆のご注文は、初回のお届け時にまとめて御請求になります。

  • お届けの時期は天候や豆の生育状況により、前後する場合があります。

  • 平日着もしくは週末着のご指定は可能ですが、到着日ご指定はできません。

  • 平日・土日着指定でも、天候等の影響でご指定どおりに届かない場合がございます。

  • まとめてのお届けをご希望の方は通信欄に御書き添え下さい。

  • 質保持のため発送は全てクール便になります。

  • お酒や他のものとの一緒の発送も可能です。

  • のしを御付けすることは可能ですが包装・メッセージ添付はできません。

  • 台風等で収穫できなかった場合、ご注文をキャンセルさせて頂く場合がございます。

 

送料および梱包料金

下記料金はクール料金込みの送料です。
地域
3袋まで
8袋まで 9袋以上
北海道 ¥1,060 ¥1,270 ¥1,580
東北・関東・信越 ¥850 ¥1,060 ¥1,370
中部・北陸 ¥950 ¥1,160 ¥1,470
関西 ¥1,060 ¥1,270 ¥1,580
中国 ¥1,270 ¥1,480 ¥1,790
四国 ¥1,370 ¥1,580 ¥1,890
九州 ¥1,480 ¥1,690 ¥2,000
枝豆の発送には5袋まで段ボール料金¥158が必要になります。
一箇所のお届けが6袋以上は無料です。

 

ご注文はこちら
→ 冷凍だだちゃ豆は好評販売中

スペーサー
品種
スペーサー
発送予定期間
(生育状況によって前後しますので、必ずしも下記の時期ならない場合があります
スペーサー
価格
600g
スペーサー
お届け指定
スペーサー
注文数

本場 鶴岡産 早生白山だだちゃ豆

甘味がのり始めだだちゃ。特有の風味があります。

2011年 8月上旬予定

1,260円 平日 2011年分
完売しました
土日
いつでも

本場 鶴岡産 白山だだちゃ豆

だだちゃの中で風味・甘味が最も強い。一番旬のだだちゃです。

2011年 8月中旬〜下旬予定

1,260円 平日

2011年分
完売しました

土日
いつでも!

本場 鶴岡産 尾浦だだちゃ豆

甘味が強く、だだちゃの風味が楽しめる。

2011年 9月 1,260円 平日

2011年分
完売しました

土日
いつでも!
庄内の豆には庄内の酒! 一緒のご注文はいかがですか?
鑑評会に出品する最高級の酒と同様の造り方で贅沢に醸した大人気の超限定品です。

地酒 山居倉庫 吊雫原酒
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720ml 3,465円

亀の尾 鯉川
京の華 奥羽自慢
美山錦 東北泉
キリッと冷やして飲みたいフルーティな純米吟醸。香り豊かな酒もあります。
地酒 山居倉庫 純米吟醸
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720ml 1,470円

初孫
上喜元
菊勇
清泉川
栄光冨士
東北泉
奥羽自慢

お得な1800ml
フレッシュな酸味と甘味、米の旨味たっぷりで栄養満点! だだちゃ豆と一緒の発送も多く大好評です。
山形のどぶろく
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300ml 800円
720ml 1,600円

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生の豆の出荷まで待てない方はとりあえず冷凍だだちゃを...(^^;;)

ご紹介ありがとうございます



 本場鶴岡産 だだちゃ豆 産直販売の感想

 全部で835件の感想があります。 最新の30件を表示します。

2011年 9月11日

先日はだだちゃ豆をありがとうございました。

とても美味しく頂きました。

2011年 9月11日

9日、お豆無事届きました。早速茹でて、茹でたてをいただきました。
美味し〜い!味が濃くてぷっくりしていて本当に美味しいお豆です。
母も大喜びで、でも、どうしよう、こんなに美味しいものを知っちゃって、
他の枝豆食べられない...と困っていました。
枝豆スープ、ずんだもち、色々楽しんでいます。

今年は天候のせいか、皆様も気を揉まれたご様子、
でも無事にお届け頂いてありがとうございました。
どうぞお体にお気をつけて、これからも美味しいお品を沢山提供して下さい。
今後ともよろしくお願い致します。

2011年 9月10日

いつも美味しい豆を有難うございます。

昨日朝着きました。早速すぐ茹でて頂きました。
きれいな色でおいしくて・・朝から食べてます。

代金は昨日振り込みました。

今日早速Iさんからお礼状が届いて、安心しました。

またお酒ほか、注文しますので、よろしく。

2011年 9月 8日

だだちゃまめのご連絡ありがとうございます。
うちの親父が高橋さんとこのが旨いといっていて
今回注文させてもらいました。

嫁の実家でもだだちゃ豆を楽しみにしてます。
台風の影響等で大変だったかと思いますが
よろしくおねがいいたします。

2011年 9月 5日

お世話になっております。
先日無事にだだちゃ豆が到着致しました。
ご配慮いただき誠にありがとうございました。

商品状態も、お味も、格別でございました。
失礼ながら、愛媛で売られている豆とは雲泥の差でした。
食した主人も、ゆでている時から枝豆の香りが強烈で、
食べるとさらに甘みと香りが格別と言っておりました。
震災の影響等で様々な困難がおありかと存じます。
そうでなくても諸問題で大変状況にあられるお仕事かと思います。
末永く、だだちゃ豆がふるさとの味であるよう願います。
そして、携わる多くの方々に敬意を表します。

この度は本当にありがとうございました。
取り急ぎ感想と御礼まで。
失礼致します。

2011年 9月 3日

毎年、だだちゃ豆を家族で楽しみにしております。
発送をお願いしているのですが、9月最初に旅行に出て不在になりますため、出来れば発送を9月16日以降にお願いできますでしょうか?
難しいようでありましたら、ご相談ください。

2011年 8月30日

だだちゃ豆
届きました
さっそくゆでて食べました。甘味が強くてとてもおいしかったです。
実家にもすぐ届けたところ、うまい〓と大絶賛でした〓〓
今日は枝豆パーティーです☆

来年もまた頼みたいです、次回は一緒にお酒も頼んでみたいです。
オススメのお酒があれば教えてください☆

貴重なだだちゃ豆をありがとうございました。

2011年 8月30日

お世話になります。昨晩、お問い合わせいただきましただだちゃ豆についてですが、
31日分が確保可能でございましたら、入荷を希望致します。

震災・気象状況等で色々とご苦労されているかと存じます。
多忙の中、細やかな消費者へのご連絡、大変感謝致します。
お体にはどうぞご自愛くださいませ。

2011年 8月29日

お世話をおかけします。
下記の通り出荷してください。おそらく31日につくと思いますので
代引きでお支払いの用意をしておきます。

以前、山帰りの鶴岡でコッヘルでゆでて食べた味が忘れられません。
似たものにチャレンジしても、これだと思うものにたどり着いておりま
せんので、期待しております。
よろしくお願いいたします。

2011年 8月29日

毎年楽しみにしておりました.
今年は白山だだちゃ豆の注文,もうだめかと思っていました.
是非お願いします!!

2011年 8月29日

こんばんは。

27日にちゃんと予定どおりに届きました。
夜でしたがすぐに茹でて楽しんでます。

早急の対応、ほんとにありがとうございました。
また、お酒を注文しますね。

では、

2011年 8月28日

今年は白山だだちゃを注文し損ねてしまいました...
ですから、尾浦のみになってしまって...ちょっと残念です。
(今年は、収穫量も少ないようですので尾浦から白山に変更って訳にも
いきませんよね)

お手数をお掛けします。

来年は、確実に食べたいです。

2011年 8月27日

6月に父が他界し、最も親しかった方からいただいたお香典のお返しに注文させていただきました。
当たり前のお返しではなく、少しでも感謝の気持ちを伝えたいと思い、山形出身の父の大好物だった
茶豆を贈ることにしました。明日、茶豆を受け取った皆様の笑顔が見えるようです。

2011年 8月27日

今回だだちゃ豆発送については、大変お世話になりました。
これからもよろしくお願いいたします。
また、下記内容では余裕がでてくるかも?とありましたが
是非、私も食べて見たいと思っておりました。(他にも何世帯か)
その節にはご連絡いただければ幸いです。
尚、メルマガも登録させていただきました。

2011年 8月26日

だだちゃ豆をお願いしているSと申します。

メールを頂きながらも なんと返信したものか と考えている内に

日にちが過ぎてしまいました。読みっぱなしですみません。

本場のだだちゃ豆が食べたくて お願いしたので

送っていただけるのでしたら 楽しみに 待っています。

お手数かけますが よろしくお願いいたします。


ー 私の両親が 山形出身で 夏休みには 田舎へ遊びに行ってました。あの時 祖母が 沢山枝豆を茹でて おやつで出してくれていたんです。茹でている時の あの
豆の匂い 懐かしくて・・・・
下町生まれ、育ちのわたしには あの豆の香りが 田舎の思い出になっています。もう 45年も前の話です。
こちら(千葉県)でいくら朝採りの枝豆をゆでても なぜかあの香りがしないのです。
そんなんで だだちゃ豆が届くのを楽しみにして お待ちしております。ー

2011年 8月25日

こんばんは。

それでは早めの発送でお願いします。
いろいろ無理を言ってすみません。
楽しみにしています。


よろしくお願いします。

2011年 8月24日

いつもお世話になっております。
毎年注文をお願いしておりましたが、今年は遅くなってしまいました。
それでもまだ、だだちゃ豆があったのでホッとしてます。
8月29日金希望としましたが、
平日で8月29月、30火、9月2金、6火、7水、8木
上記の日にちでしたらお届けしていただいてOKです。
他の日にちは不在しています。
木川屋さんの方で収穫や先ご予約の方のご都合もあるかと
思いますので、そのあたりはお任せいたします。
いつのお届けになりそうか、ということだけご連絡を
いただけると助かります。
いつもありがとうございます。

2011年 8月23日

ご連絡ありがとうございます。

27日の受け取りでお願い申し上げます。

可能であるならば、午前中に届くようお願いできますでしょうか。

貴重なだだちゃ豆を本当にありがとうございます。

楽しみにしております。

2011年 8月23日

大変に豪雨に見舞われ、ご苦労が多いかと思います。
私の加茂の実家も床下浸水したそうです。

さて、だだちゃ豆、状況報告ありがとうございます。

楽しみにお待ちいたします。

2011年 8月23日

入金をいたしたご連絡をせず失礼いたしました。
初めての注文で、どきどきわくわく、楽しみにお待ちしています。

いろいろとご丁寧に連絡をいただきありがとうございます。
今後とも宜しくお願いいたします。

2011年 8月22日

先日の豪雨はいかがでしたか???
鶴岡地区が大変みたいでしたね。

白山だだちゃ豆の遅延のメール有難うございました。

お盆で山形に墓参り行った時、だだちゃ豆を食べましたがやはり美味しいですね。

所で、9月1日から4日まで留守になるので、だだちゃ豆の到着が重ならないように配慮お願い致します。

2011年 8月21日

ご無沙汰しています。
停電騒ぎで昨日は土曜日出社で、本日から一週間ばかり
輪番夏季休暇となりました。夏休みとは思えない涼しさですが、、、、

で、
すっかりだだちゃ豆の注文に出遅れたのですが、Webで見ると
「尾浦だだちゃ豆」ならまだOKみたいなので注文しますです。
天気悪くて豆の収穫も心配ですが、大丈夫ですかね?

2011年 8月15日

本場鶴岡産だだちゃ豆を3袋注文済みです。

急で申し訳ないのですが、【8/18(木)、19(土)は不在】の為
その二日間を避けて届けてもらえると助かります。
勝手ですみません。

今年のだだちゃまめは大変のようですね。
作り手の苦労はなかなか伝わりづらいものですが
・・・・・応援しています。

先日の早生白山だだ茶は
甘みもあり、香りもよく大変美味しく頂きました。
家族みんなの夏の贅沢な楽しみです。

また楽しみにしております。
だだちゃまめで、暑い夏を乗り切りましょう。

木川屋のみなさんも夏バテしないで
頑張って下さい。

2011年 8月 9日

よろしくお願いいたします。
だだちゃ豆、楽しみにして待っています。

2011年 8月 9日

毎年、夏はだだちゃ豆を家族で楽しみにしています!

2011年 8月 8日


本日待ちに待った早生白山だだちゃが到着いたしました。
ありがとうございました。早急に代金を振り込みます。

さて白山だだちゃの配送に関してですが、来週は不在のため
可能であれば8/22以降でお願いいたします。

2011年 8月 8日

今日第1回目のお豆が届き 美味しくいただいております。

2011年 8月 8日

本日、だだちゃまめ受け取りました。
早速、茹でておいしくいただきました。
ありがとうございました。

2011年 8月 8日

だだちゃ豆家族で食べました。
「美味しい美味しい」と言って、あっという間に一袋なくなりました。

尾浦だだちゃ豆も楽しみにしております。

2011年 8月 6日

いつもお世話になっております。
不在日のお知らせです。

8月16日〜19日

旅行に出てしまうため食べきれないのでできれば15日の納品も避けて
いただけると幸いです。

枝豆の確保が困難な中、余計なお手間をおかけして申し訳ありません。
どうぞよろしくお願いします。


本場鶴岡産 だだちゃ豆 産直販売の、残り805件の感想を読む




売れ筋商品ランキング
第一位木川屋オリジナル 地酒頒布会
16,223円〜
第二位みちのく山形のどぶろく 雪化粧
1,700円(720ml)
第三位地酒 山居倉庫 吊雫原酒シリーズ
3,465円(720ml)
第四位羽前白梅 純米吟醸 俵雪 しぼりたて
1,600円から
第五位大山 純米吟醸 立春 朝搾り限定品
1,575円から
第六位米鶴 盗み吟醸 丸吟しぼりたて
1,050円から
第七位出羽桜 純米吟醸 DEWA33 無濾過
1,575円(720ml)
第八位東北泉 純米 仕込1号 出羽燦々 限定品
1,418円から
第九位三十六人衆 純米吟醸 無濾過 本生
2,835円
第十位 米鶴 特別純米しぼりたて 本生 限定品
1,365円
しぼりたて本生
ボタン2 今回も売り切れ必至です。地酒頒布会今年も会員募集開始です!しぼりたて本生
ボタン2 お待たせしました! 今年出来たてのフレッシュなしぼりたて入荷中
みちのく山形のどぶろく
ボタン2いよいよH23BYの新酒が入荷! 今年も大好評! 総生産本数37000本です
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価格帯別地酒リスト
180・300ml 720ml 1800ml
ボタン2~999円
ボタン21,000円~
ボタン2~999円
ボタン21,000円~
ボタン21,500円~
ボタン22,000円~
ボタン23,000円~
ボタン25,000円~
ボタン21,500円~
ボタン22,000円~
ボタン23,000円~
ボタン25,000円~
ボタン210,000円~