大山・おおやま 加藤嘉八郎酒造(株)

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山形県鶴岡市 加藤嘉八郎酒造 株式会社
大山・おおやま

大山 外観創業は明治5年(1872年)。鶴岡市の大山地区は小さな町ながら最盛期には50数軒の蔵元が軒を並べていました。

大山は江戸時代には「東北の小灘」と言われ、灘・伏見につぐ日本三大銘醸地と呼ばれた時代もありました。

その後、戦後の統廃合や合併、大火などで現在は4つの蔵元が残っています。蔵の数は減っても、酒を飲んでみれば、いまだ銘醸地であることに異論は無いと思います。

大山の酒の特徴は一言で言えば淡麗辛口です。ですが、ただの淡麗辛口ではありません。酒のうまみもしっかちとある淡麗旨辛口です。

淡麗であるのは大山の酒の特徴で、これは精米が良いことの表れです。高精白でキレの良い辛口の酒を是非御賞味下さい。

大山 蔵元情報

この大山の地に明治5年に創業を開始したのが現在の大山の始まりです。大山を語る上でポイントになるのが機械化です。製麹装置、仕込みタンク等を考案し、近代的な造りを行うのが大山の特徴です。

機械化というと、地酒好きな方は眉をひそめられるかもしれませんが、大山の機械化は、単なる大量生産のためのものではありません。

肝心なところは手作業で行うのはもちろんのこと、撹拌作業や運搬など人間が手で行っても機械が行っても大差の無い部分を機械で補い、コストを削減出来た分を酒質向上にあてています。コストパフォーマンスの良い美しい酒質が特長の蔵元です。

2010年 大山 立春朝搾り
2008年 大山 樽酒瓶詰めの様子
2008年 大山 立春朝搾り
2007年 大山 樽酒瓶詰めの様子

大山

大山 大吟醸 雫酒

大山・おおやまの取扱商品一覧

醪(もろみ)を酒袋に入れて吊るし、滴り落ちた雫だけを集めたたいへん貴重な酒。フルーティな大吟醸。
人気商品 限定品
720ml 3,927円

大山 大吟醸 雫 限定品
原料米 山田錦
精米歩合 40%
酵母 山形酵母
日本酒度 +1〜+2
酸度 1.5〜1.6
アルコール 16.0〜16.9%
優雅で風格ある酒でフルーティで美しい香り。単なる淡麗な酒ではなく、コクと旨みも兼ね備えています。

IWC SAKE
純米吟醸・純米大吟醸酒の部
2010 BRONZEメダル受賞
人気商品 超限定品
720ml 5,695円

1800ml 11,340円

1800mlは全国送料無料です。
大山 純米大吟醸 吟雅凛匠 モンドセレクション最高金賞受賞酒
原料米 山田錦
精米歩合 40%
酵母 山形KA・協会1801
日本酒度 +0.5~+1.5
酸度 1.75~1.85
アルコール 16.0〜16.9%
切れの良い純米大吟醸で、全てが調和した酒です。マイルドで口当たりの良い酒です。
人気商品 酒通向け
720ml 3,420円

大山 純米大吟醸 ため息といき
原料米 山田錦
精米歩合 40%
酵母 山形KA・協会1801
日本酒度 +0.5〜+1.5
酸度 1.7〜1.8
アルコール 15.0〜15.9%
香りと味の調和を目指した日本名門酒会加盟店限定の酒。香り味をそのままに『封印』したお酒です。
人気商品 限定品
1800ml 3,348円

大山『封印酒』純米吟醸 限定品
原料米 山形県産美山錦
精米歩合 50%
酵母 山形酵母・山形KA
日本酒度 +3〜+4
酸度 1.75〜1.85
アルコール 15.0〜15.9%
2月4日にしぼる酒。しぼりたてをいち早く飲みたい方へお薦めです。山形県内限定出荷品。
人気商品 お買い得商品 季節限定品
720ml 1,620円 完売
1800ml 3,240円 完売
大山 純米吟醸 立春朝搾り 山形県限定出荷
原料米 美山錦
精米歩合 50%
酵母 山形NF-KA酵母・協会1801酵母 (昨年のデータです)
日本酒度 +1.5 (昨年のデータです)
酸度 1.90 (昨年のデータです)
アルコール 17.0% (昨年のデータです)
立春朝搾りを買いそこねたお客様はチャンスです。純米吟醸の醪(もろみ)を搾る際、一番味のりが良いとされる中取り部分だけを集め、無濾過にて瓶詰しました。
人気商品 限定品

720ml 1,782円 完売
1800ml 3,510円 完売
大山 純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたてSPECIAL
原料米 美山錦
精米歩合 50%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2〜+3
酸度 1.80〜1.90
アルコール 17.0〜17.9%
人気の大山 特別純米 十水の火入れ原酒版!? 今回のこの嘉八郎は十水ファンの方には是非お試しいただきたい、濃醇甘口の純米原酒です。
おすすめ品 お買い得商品 超限定品 酒通向け
720ml 1,620円 完売
1800ml 3,240円 完売
大山 特別純米 無濾過原酒 嘉八郎 限定品
原料米 はえぬき
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
日本酒度 -8
酸度 2.1
アルコール 18.5
美しく澄んだ辛口の純米酒。淡麗なだけでなく、ほんのりとした旨みとともに辛口が味わえます。
おすすめ品 限定品
1800ml 2,948円 完売
大山 特別純米 超辛口
原料米 はえぬき
精米歩合 60%
酵母 山形KA
日本酒度 +11〜+12
酸度 1.35〜1.45
アルコール 15.0〜15.9%
冷やではさらりとしたスッキリした喉越しと辛口のキレのよさ。燗にすると表情を変えやさしくマイルドに。
人気商品 初心者もOK
720ml 1,188円

1800ml 2,484円

大山 特別純米酒
原料米 はえぬき
精米歩合 60%
酵母 山形KA
日本酒度 +5〜+6
酸度 1.25〜1.35
アルコール 15.0〜15.9%
人気の十水をベースにしたアルコール度数の低い純米酒です。夏に飲み疲れしないようにバランスに注意しながらアルコール度数が設定されています。よく冷やしてキレ・喉越し良くお楽しみいただける爽やかな純米酒です。
お買い得商品 季節限定品 初心者もOK
720ml 1,404円 完売
1800ml 2,808円 完売
大山 夏の特別純米酒 限定品
原料米 山形県産はえぬき
精米歩合 60%
酵母 山形NF-KA
日本酒度 -6
酸度 1.5
アルコール 13%
冷やではさらりとしたスッキリした喉越しとキレのよさ。燗にすると表情を変えやさしくマイルドに。
人気商品 お買い得商品 季節限定品
720ml 1,350円 完売
1800ml 2,700円 完売
大山 特別純米 ひやおろし 限定品
原料米 出羽の里・出羽燦々
精米歩合 60%
酵母 山形・山形KA
日本酒度 +1.5〜+2.5
酸度 1.55〜1.65
アルコール 16.0〜16.9%
芳醇でふくよか。旨味と甘味の調和。昔ながらの仕込みを再現しコストと手間がかかった仕込みを現代の技術で醸します。

IWC SAKE
純米酒の部
2013 2016 SILVERメダル受賞
2012 2015 BRONZEメダル受賞
おすすめ品 お買い得商品 限定品 初心者もOK
720ml 1,296円

1800ml 2,722円


季節限定本生原酒
720ml 1,620円 完売
1800ml 3,240円 完売
大山 特別純米酒 十水 とみず 限定品
原料米 はえぬき
精米歩合 60%
酵母 山形KA
日本酒度 -6.5〜-7.5
(生原酒 -10.5〜-11.5)
酸度 1.6〜1.7
(生原酒 2.1〜2.2)
アルコール 15.0〜15.9%
(生原酒 18.0%)
爽やかな香味と酸味、後切れが加わりました。火入れの方法にもこだわった貴重な番外品。
おすすめ品 超限定品
720ml 1,458円 完売
1800ml 2,916円 完売
大山 特別純米 番外品
原料米 山形県産はえぬき・ササニシキ
精米歩合 60%
酵母 山形KA
日本酒度 +3.5
酸度 1.6
アルコール 15%
キレがよく口当たりの良い純米酒を樽に詰めました。やさしい木の香りで心がいやされます。季節限定品
おすすめ品 季節限定品
720ml 1,646円 完売
大山 純米樽酒 手詰め 限定品
原料米 はえぬき・ひとめぼれ
精米歩合 60%
酵母 山形KA
日本酒度 +2〜+3
酸度 1.40〜1.50
アルコール 15.0〜15.9%
日本酒度はかなりの数字ですが、舌を刺すような辛さは感じられません。口に入れた後、潔くキレてい辛口です。
人気商品
720ml 983円

1800ml 2,268円

大山 特別本醸造 超辛口
原料米 はえぬき
精米歩合 60%
酵母 山形KA
日本酒度 +13~14
酸度 1.0〜1.1
アルコール 15.0〜15.9%
しっかりと酒の味わい・米の味わいを感じさせる逸品。刺身やタンパクな料理と一緒に
初心者もOK
300ml 491円

大山 本醸造生
原料米 はえぬき
精米歩合 65%
酵母 山形KA
日本酒度 +2.5〜+3.5
酸度 1.3〜1.4
アルコール 14.0〜14.9%
大山純正、蔵人も愛用の前掛けです。使えば使うほど味が出る逸品!
1,440円

大山 前掛け
アルコール もちろん0%




人気酒ベスト10
第一位第40回木川屋頒布会720mlコース
16,686円
第二位第40回木川屋頒布会両コース
33,210円
第三位第40回木川屋頒布会1800mlコース
17,657円
第四位酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく
905円から
第五位地酒山居倉庫 吊雫原酒 亀の尾
3,564円
第六位東北泉 純米 八反ひやおろし限定品
1,620円から
第七位 山居倉庫 純米 秋ラベル
1,296円から
第八位やまと桜 大吟醸 金賞受賞酒 特注品
4,752円から
第九位出羽桜 大吟醸 雪漫々 限定品
6,264円
第十位上喜元 純米吟醸 きたしずく 特注品
1,512円から
やまと桜 金賞酒
頒布会でも大好評だった超お得な大吟醸金賞受賞酒
こだわり石鹸
2017年秋頒布会2017年秋酒 みちのく山形のどぶろく
どぶろくフェスタで大賞受賞 の日本一のどぶろくです。大人気御礼
2013年 お薦め冬の限定酒
初孫 誕生についに写真ラベルサービスが登場! 木川屋オリジナルです



これは旨い! 今が旬の酒
三十六人衆 純米大吟醸 山田錦
三十六人衆 純米大吟醸 山田錦
1,800mlの純米大吟醸、しかも山田錦を使って3,402円というのは驚異的
720ml 1,809円
1.8L 3,402円
地酒 山居倉庫 純米吟醸 栄光冨士
地酒 山居倉庫 純米吟醸 栄光冨士
清流を思わせるスッキリとした滑らな味わいも特徴です。
720ml 1,512円
出羽桜 本醸造 春の淡雪 本生
出羽桜 本醸造 春の淡雪 本生
スッキリ冷やして旨い辛口うすにごり本醸造
720ml 1,166円
1.8L 2,484円
地酒 山居倉庫 純米吟醸 東北泉
地酒 山居倉庫 純米吟醸 東北泉
名水、鳥海山の湧き水を使用した美しく澄んだ酒
720ml 1,512円
出羽桜 桜花吟醸
本生

出羽桜 桜花吟醸 本生
出羽桜を世に知らしめた看板吟醸酒。香り豊かな酒。
720ml 1,512円
1.8L 3,024円
初孫 もみぢ浪漫 純米酒 限定品
初孫 もみぢ浪漫 純米酒 限定品
高精白した出羽の里の旨味が味わえます
720ml 1,242円
1.8L 2,484円
フモトヰ 吟醸 秋上がり 限定品
フモトヰ 吟醸 秋上がり 限定品
圧倒的なコストパフォーマンス! 香りも楽しみながら飲めるスッキリ吟醸
720ml 1,458円
1.8L 2,916円
みちのく山形のどぶろく 雪化粧
酒田醗酵 みちのく山形のどぶろく 雪化粧
発売以来大人気、丁寧に醸した本物のどぶろく
300ml 930円
720ml 1,850円
楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸 限定品
楯野川 純米大吟醸 源流 冷卸(ひやおろし) 限定品
さらっとすっきりキレの良い純米大吟醸 原酒
720ml 1,782円
1.8L 3,348円
三十六人衆 純米吟醸 ひやおろし
三十六人衆 純米吟醸 ひやおろし 限定品
伝統の美山錦を使用したピリッと酸がきいた味わいです
720ml 1,474円
1.8L 2,835円
羽前白梅 純米吟醸 俵雪 秋上がり
羽前白梅 純米吟醸 俵雪 秋上がり
定番人気の俵雪の秋上がりバージョン。円熟した旨味です。
720ml 1,728円
1.8L 3,240円
地酒 山居倉庫 美山錦 吊雫 特注品
地酒 山居倉庫 純米大吟醸 美山錦 吊雫原酒
完売していた人気酒が復活です。木川屋特注品です。
720ml 3,564円
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ボタン淡麗辛口
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ボタン2地ビール月山
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厳選 輸入ワイン
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お薦め特産品
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ボタン厳選さくらんぼ
ボタン木川屋のだだちゃ豆
ボタン木川屋の冷凍だだちゃ豆
ボタンつや姫・ひとめぼれ
ボタン木川屋の刈屋梨
ボタン木川屋のラ・フランス

ボタン一霞温海かぶ漬け
ボタン天然山ぶどう原液
ボタン酒田の塩納豆
ボタン味付玉こんにゃく
ボタン木川屋の酒粕
ボタン絶品! 酒田のむきそば
ボタン栄養満点 黒豆甘煮缶詰
ボタン2阿蘇食品の庄内麩
ボタン2杵つき庄内丸餅
本物の味 調味料
ボタン三河みりん(愛知)
ボタン千鳥酢(京都)
ボタン九鬼山七胡麻油(三重)
ボタンかめびし醤油(香川)
ボタン自然海塩 酒屋の塩(山口)