酒屋の塩 日本名門酒会

自然海塩です

「酒屋の塩」は純国産の自然海塩です。原料は日本近海の天然海水のみ。塩化マグネシウム等のにがり成分を後から加えるようなことも一切しておりません。

原料は、干満の差が大きく常に新鮮な海水が流れ込む山口県下関市・吉母浜の海水。比較的塩分(塩化ナトリウム)が少なく、逆にミネラル分は多く含まれています。

海水を煮詰めるだけの平釜製法によって作られます。豊富なミネラル分を逃がさない昔ながらの手間のかかる方法で、じっくりコトコト煮詰めました。

やさしい旨みと辛さ

「酒屋の塩」の成分割合は《塩化ナトリウム 7.8:ミネラル分2.2》。豊富なミネラル分が塩辛さを包み込み、まろやかな旨みのある味わいになっています。

使い方

調味料として:
あらゆる料理にお使い下さい。料理がひと味レベルアップします。塩化ナトリウムが少ないため、少々多めにご使用いただいても安心です。

下ごしらえに:
魚をしめる際や漬物を漬ける際、また干物や梅干しを作る際等にご使用頂くと、身がしまり、味がまろやかになります。

他にも:
殺菌作用を利用してうがいに。水1リットルに「酒屋の塩」約5gの割合で溶かして飲めば、お酒を飲み過ぎた時もすっきり。


●ご注意

1. 水に溶かすと白濁するのは、カルシウム成分です。
2. ミネラル(にがり分)を含みますので、吸湿性があります。
3. 黒い粒子は製塩過程における「おこげ」ですので、食しても問題ありません。

一緒にいかがですか? 木川屋のこだわり調味料

一度使うとやめられない、そのまま飲んでも美味しいみりん 　 角谷文治郎商店 三河みりん【愛知県】 一度使われた方からの再注文が非常に多い三河みりん。日本で本格みりんを造っている醸造所はわずか数件しかありません。 各メディアで何度も取り上げられているみりんですが、当店では昔からこのみりんを販売してきました。本物の味を是非御試しください。 ※TV TBS系はなまるマーケット・フジ系ビストロスマップ他で紹介されました。 1,800ml 　 2,342円 700ml 　 1,029円 みりんは酒類ではありませんが1万円以上送料サービスの 対象品とします(^^) お徳な業務用 (缶入り) 18000ml　 20,895円 ※業務用缶入りは個人のお客様にも販売いたします。 業務用 (缶入り) はお届けまで約4～5日ほどかかります。 　 老舗京料理店もみとめる味 　 村山造酢(株) 千鳥酢 【京都府】 仕込みは、清酒と予め造っておいた酢酸菌の濃い「種酢」をタンクに入れ、酢酸菌と蔵付き酵母で酢酸発酵を行います。 醗酵が終了すると、1～2カ月間の熟成を経てブレンドします。 以上の行程までが旧蔵で行われます。 山科になる仮社屋では完成品の調整と、減菌(70度)、瓶詰のみ。 三条の蔵だけが千鳥酢の味わいをつくる、と京酢の味わいを守る気概を感じます。 千鳥酢は通常市販されているものよりも少量で十分です。 酢がきつく感じられた場合は、電子レンジに酢を入れてほんの少し沸騰させるとマイルドになります。 1,800ml　 1,082円 900ml　 641円 　 どっちの料理ショーにも登場 　 四日市九鬼 ヤマシチ 胡麻油 【三重県】  昔ながらの圧搾方法で手間暇かけて、ていねいにていねいに搾ったごま油です。 ほどよく煎り上げたごまから搾った油です。一般に広く知られる胡麻油とは異なり、ごまの香りと味わいのまろやかさが特徴です。 340ml　609円   　明治から本物だけを作り続けてきました 　 かめびし醤油 【香川県】 ●にがり入りこいくち醤油 国産大豆(一部有機無農薬)を二年間熟成させた、普通の煮炊きに手軽に使える醤油です。 関東風のやや辛口好みの方にもご満足頂けること請け合いです。 濃口(こいくち) 900ml　 930円 ●にがり入りうすくち醤油 かめびしの淡口は最初から淡い色にするための原料配合で一年三ヶ月以上熟成させていますから、淡くてもバランスのよい仕上がり。 そのままでもおいしい醤油はダシとの相性も抜群です。 薄口(うすくち) 900ml　930円 　 海の自然を塩に込めて... 　 自然海塩 海水100% 酒屋の塩【山口県】 「酒屋の塩」は純国産の自然海塩です。原料は日本近海の天然海水のみ。塩化マグネシウム等のにがり成分を後から加えるようなことも一切しておりません。 海水を煮詰めるだけの平釜製法によって作られます。豊富なミネラル分を逃がさない昔ながらの手間のかかる方法で、じっくりコトコト煮詰めました。 500g 　998円

木川屋オリジナル 地酒頒布会 16,223円〜 みちのく山形のどぶろく 雪化粧 1,700円(720ml) 地酒 山居倉庫 吊雫原酒シリーズ 3,465円(720ml) 羽前白梅 純米吟醸 俵雪 しぼりたて 1,600円から 大山 純米吟醸 立春 朝搾り限定品 1,575円から 米鶴 盗み吟醸 丸吟しぼりたて 1,050円から 出羽桜 純米吟醸 DEWA33 無濾過 1,575円(720ml) 東北泉 純米 仕込1号 出羽燦々 限定品 1,418円から 三十六人衆 純米吟醸 無濾過 本生 2,835円 米鶴 特別純米しぼりたて 本生 限定品 1,365円

今回も売り切れ必至です。地酒頒布会今年も会員募集開始です! お待たせしました! 今年出来たてのフレッシュなしぼりたて入荷中 いよいよH23BYの新酒が入荷! 今年も大好評! 総生産本数37000本です ほとんど毎日お作りしています! お子様誕生のお祝い・内祝・七五三にも。 180・300ml 720ml 1800ml ～999円 1,000円～ ～999円 1,000円～ 1,500円～ 2,000円～ 3,000円～ 5,000円～ 1,500円～ 2,000円～ 3,000円～ 5,000円～ 10,000円～