酒屋の塩 山口県

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自然海塩 酒屋の塩
自然海塩です

「酒屋の塩」は純国産の自然海塩です。原料は日本近海の天然海水のみ。塩化マグネシウム等のにがり成分を後から加えるようなことも一切しておりません。

原料は、干満の差が大きく常に新鮮な海水が流れ込む山口県下関市・吉母浜の海水。比較的塩分(塩化ナトリウム)が少なく、逆にミネラル分は多く含まれています。

海水を煮詰めるだけの平釜製法によって作られます。豊富なミネラル分を逃がさない昔ながらの手間のかかる方法で、じっくりコトコト煮詰めました。


やさしい旨みと辛さ

「酒屋の塩」の成分割合は《塩化ナトリウム 7.8:ミネラル分2.2》。豊富なミネラル分が塩辛さを包み込み、まろやかな旨みのある味わいになっています。


使い方

調味料として:
あらゆる料理にお使い下さい。料理がひと味レベルアップします。塩化ナトリウムが少ないため、少々多めにご使用いただいても安心です。

下ごしらえに:
魚をしめる際や漬物を漬ける際、また干物や梅干しを作る際等にご使用頂くと、身がしまり、味がまろやかになります。

他にも:
殺菌作用を利用してうがいに。水1リットルに「酒屋の塩」約5gの割合で溶かして飲めば、お酒を飲み過ぎた時もすっきり。


●ご注意

1. 水に溶かすと白濁するのは、カルシウム成分です。
2. ミネラル(にがり分)を含みますので、吸湿性があります。
3. 黒い粒子は製塩過程における「おこげ」ですので、食しても問題ありません。

成分表示 (100g中)
酒屋の塩 成分表示
ナトリウム 33.1g
カルシウム 1.1g
カリウム 211mg
マグネシウム 692mg
鉄 0.87mg
亜鉛 99μg
マンガン 26μg
塩化ナトリウム
(ナトリウム含む) 		77.5μg
pH値 10.6
※自然海塩のため季節天候等により若干の変動があります。
500g / 998円 本

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各メディアで何度も取り上げられているみりんですが、当店では昔からこのみりんを販売してきました。本物の味を是非御試しください。

※TV TBS系はなまるマーケット・フジ系ビストロスマップ他で紹介されました。

1,800ml 　 2,342円 本
700ml 　 1,029円 本
みりんは酒類ではありませんが1万円以上送料サービスの
対象品とします(^^)

お徳な業務用 (缶入り)
18000ml　 20,895円 本
※業務用缶入りは個人のお客様にも販売いたします。
業務用 (缶入り) はお届けまで約4～5日ほどかかります。
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千鳥酢
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千鳥酢は通常市販されているものよりも少量で十分です。 酢がきつく感じられた場合は、電子レンジに酢を入れてほんの少し沸騰させるとマイルドになります。

1,800ml　 1,082円 本
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ほどよく煎り上げたごまから搾った油です。一般に広く知られる胡麻油とは異なり、ごまの香りと味わいのまろやかさが特徴です。

340ml　609円 本

 
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●にがり入りこいくち醤油

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濃口(こいくち) 900ml　 930円 本

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かめびしの淡口は最初から淡い色にするための原料配合で一年三ヶ月以上熟成させていますから、淡くてもバランスのよい仕上がり。 そのままでもおいしい醤油はダシとの相性も抜群です。

薄口(うすくち) 900ml　930円 本

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初孫 誕生名入れラベル
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第一位初孫 純米大吟醸 夢 2009年
木川屋特注品
2,625円(720ml)		 第六位ドメイヌタケダ
ブリュット シャルドネ
6,720円(750ml)
第二位上喜元 大吟醸
白鳥の里 木川屋特注品
2,888円(720ml)		 第七位出羽桜 本醸造五年熟成酒
干支ボトル 特注品
1,500円(350ml)
第三位地酒 純米大吟醸
吊雫原酒 特注限定品
3,465円(720ml)		 第八位出羽桜 大吟醸 雪漫々
限定品
5,744円(1800ml)
第四位地酒 山居倉庫 純米吟醸
特注品
1,470円〜		 第九位羽前白梅 純米 俵雪
しぼりたて本生 限定品
1,605円(720ml)
第五位大山 特別純米 樽酒
手詰め品
1,575円(720ml)		 第十位初孫 純米吟醸 無調整原酒
海鳴り 限定品
1,546円(720ml)

価格帯別
地酒リスト
 〜999円
1,000円〜
1,500円〜 		2,000円〜
2,500円〜
3,000円〜 		3,500円〜
4,000円〜
5,000円〜
 6,000円〜
7,000円〜
10,000円〜