米鶴 (よねつる) うきたむ 雄町無濾過純米吟醸 熟成酒

備前雄町

お久しぶりです。 山ぶどうジュースに興味を弾かれて訪れてみたら、つい先日あった職場の花見で 飲んだ「うきたむ」を見つけてしまいました。 先日飲んだときは、飲み始めは、硬いというか、辛いのに、ちょっと話に夢中になって 放っておいたら全然違う味になっていてびっくりしました。また、あのお酒が飲めるの かと思うと、とても楽しみです。

先ほど、うきたむと俵雪が届きました。 明日郵便振替にて払い込みしますのでよろしくお願いします。 今夜はうきたむを飲みましたが、どうも今夜はお酒を飲む体調ではないようです。 うきたむというか他の米鶴も飲んだ事がなかったのですが、 口に含んだ時とそれ以上に後味に苦味が感じられてしまいます。 香りはいいと思うのですが。 2週間前に兵庫の竹泉 純吟 雄町を手に入れて飲んだのですが、 そのときは、すっきりとバランスが良く物凄く良いお酒に感じられたのですが、 今夜うきたむと比べるために飲んでみると、やはり苦味が感じられます（^^;） 最近、同じお酒でも2、3日して飲むと結構正反対に感じたりします。 単に味の解らん奴なのか、あるいは体調によって感じ方が変わるのでしょうか？ いずれにせよ、今夜は駄目みたいですので、俵雪は明日以降にとって置きます。 変なメールですいません。 とにかく、うきたむと俵雪、ありがとうございました。 また、感じ方が変わったらメールします。

#米鶴の雄町、ありがとうございました。 早速のんでみましたが、これ、うまいですね。甘さ、辛さのバランス がよく、濃厚で生酒特有の舌にざらつく感じがかなり心地よいです。

「米鶴」うきたむ純米吟醸雄町原酒 H 9 BY を呑みました。 随分と味に厚み(深み)が出てました。 開封をしたとき、赤肉系のメロンの香りに甘酸っぱさを連想させる吟醸香がありました。 ちょっと、香りが強いかなぁと心配しましたが、二年の熟成を経たこのお酒の滋味は香りをしっかりと受け止めるだけの力を持っていました。 常温でも旨みは十分で香りとのバランスも良い。 上燗にすると、上立ち香は落ちるものの、甘味がやや伸びやかになります。 鮃、栄螺のお刺身にはお酒が勝ってしまいました。 鰯の塩+酢洗いの焼いたものや羊のチーズには負けず、良く合いました。 菊の酢の物も口の中をさっぱりとさせ、お酒の味を引き立てました。 大ぶりの錫のぐい呑みで楽しみました。明朱馬上杯だとちょっと品が良くなるように感じました。

以前(平成10年ごろ?)木川屋さんで購入した「うきたむ」を友人に贈ってすっかり忘れてたんですが、先程その友人から驚愕と興奮の連絡をもらいました。 ・冷暗所に保存しておいて、いつか飲もうと思ってたんだけど機会がなかった。 瓶のチェックは時々やっていた ・先日機会があったので開けた。 ・注いだら、スコッチを少し淡くしたような色がついていて、びっくりした ・注いだ容器からの香りがかなり強くなっていたが、飲んでみたらその香りが口中から鼻にぶわっと広がり、驚いた。飲み込むと強烈な印象が一気に収束した。 とにかく驚きっぱなしだった。すげーや。ええものをもらった。いい感じに年を重ねるとこんなになっちゃうなんて知らなかった。 彼とは「うきたむ」のひやおろしを一緒に飲んだんですが、そのときとの印象の違いにかなり驚いていました。彼は今度結婚するので、また贈ろうかなと思います。 話を聞いているうちに、なんだかうきたむ飲みたくなって来ました。

米鶴 うきたむ 雄町無濾過純米吟醸 熟成酒 限定品 1800ml 何年も前にたまたま飲んで感動しました。売っている店がなくて、、、あのころと味が変わってなければいいですが。 注文してみます。