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どぶろく酒造免許来る!

ついに当店に どぶろくの酒造免許が交付されました!

取得まで一年以上かかってしまいましたが、どぶろくの製造を許可していただきました。

すでにご存じの方も多いと思いますが、どぶろく酒造場は既に建設がすんでおり、免許の認可待ちとなっておりました。

東北地区では(おそらく全国でも)、一つの小売店がまったくのゼロからどぶろくの製造免許を取得したことはないようで、免許を頂戴するまでかなり時間がかかってしまいました。

なので、もしかすると全国初!?の試みなのかもしれません。(^^;)

本日、正式に免許の交付をうけましたので、酒造場建築風景も順次このブログで公開していきます。
各カテゴリー別にまとめてみましたので下記からご覧下さい。

・どぶろく設備(酒造場建築など)こちら!
・どぶろく研修
こちら!
・どぶろく醸造こちら!


これでやっと試験醸造に入れます。市販化はもう少し先になると思いますが、いろいろなどぶろく造りに挑戦する予定です。

楽しみにしていてくださっているお客様、応援してくださった皆様、本当にありがとうございます。ようやくスタートですので、これからがんばります。

コメント:4

マツダミヒロ★魔法の質問 2007年6月12日 22:07

どぶろくの酒造免許おめでとうございます!

ぜひ、飲んでみたいです!

syu1 2007年6月12日 22:40

ミヒロさんどうもありがとうございます。

今日は楽しい講義ありがとうございました。

この本 http://www.simple-coaching.jp/ 届くjの楽しみです。

今後もご活躍期待しています。

castle 2007年6月15日 06:32

販売開始はいつになるのかな、、、、
とても待ち遠しいです!

syu1 2007年6月15日 09:54

castleさん
コメントありがとうございます。(^^)

いつになるのでしょうね? > 販売開始

試験醸造も免許が来るまでは許されませんでしたから、これから試験醸造をしていろいろテストします。

その前に、これからまた大量の書類を準備しないといけないのです。

本当にたいへんです。

その様子も随時掲載していきますね。
お楽しみに。

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