1998年3月 アーカイブ
出羽桜 研修日記 3日目
- 1998年3月20日 12:58
- 蔵見学
今日は今年最後のもとたて(酒母を仕込む)作業がありました。 この酒母が今年の出羽桜山形工場最後の仕込みになります。 山形工場のもと場は醪のタンクが入っている部屋のちょうど真上(2階)になります。
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出羽桜 研修日記 2日目
- 1998年3月19日 12:57
- 蔵見学
今日から本格的な仕事のはじまりです。 今日は6時に出麹(出来上がった麹を室から出して枯らし場という麹を 乾燥させる部屋に運ぶ作業)を行いました。
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出羽桜 研修日記 1日目
- 1998年3月18日 12:56
- 蔵見学
みなさんこんにちは。 今日から私は例年のとおり出羽桜で造りの研修を行っています。 今年で3年目になりますが、まずは本社で工場を再見学しました。
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