大山 特別純米 無濾過原酒未熟成 生詰 嘉八郎 い号 限定品

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熟成していないの荒さが混在した新しい味わいの意欲作
大山 特別純米 無濾過原酒未熟成 生詰
嘉八郎 い号 限定品
おすすめ品 お買い得商品 超限定品 酒通向け

あえて「未」熟成で出荷します

今回の「嘉八郎」特別純米無濾過原酒 生詰は、タンク火入れ後、熟成期間を取らずに約一ヶ月で「生詰」で製品にします。

通常、火入れ後一ヶ月でほぼ密閉状態で、熟成中の雑菌混入を防ぐため、ふたを開けることもありませんので、蔵人でさえこの時期の味わいはあまり経験がありません。

また、できるだけそのままの味わいをと考え、無濾過でタンク火入れ、約一ヶ月後原酒を、無濾過生詰します。

お酒は今回向けに原料米は麹米に張りのある味わいの「はえぬき」、掛米には旨味と甘みが特徴の「ひとめぼれ」を使用、山形酵母・井戸水を使い寒中に仕上げます。

新酒の香味と火入れ酒の旨味、まだ熟成していないの荒さが混在した新しい味わいは新たな食材の幅を広げ、楽しませてくれる一本になると思います。

スタッフで試飲いたしました

未熟成ということでしたが、たしかに蔵元のコメントどおりに苦み・渋みを感じます。

日本酒度は+2と数値上はそれほど高くありませんが、やや辛口感じます。

アルコール度数は高く、17.3%ともありますが、それを感じさせるきつさはありません。

温度はあまり冷たくし過ぎないほうがお薦めです。少し冷えているか常温でどうぞ。

タイプ的には最近流行の「軽い・甘い・香りが強い」のお酒とは逆のお酒で味わい深いタイプのお酒になります。

最近の流行の酒に物足りなさを感じている人にぴったりです。

また、お酒単体よりもお料理と一緒に飲むのにもおすすめです。

肉料理など油分が多い料理にもお酒が負けてしまうことはないと思います。

1本ずつシリアルナンバーを明記し、銘柄名に社名を冠した蔵元渾身の意欲作です。

総生産本数700本限定。

大山 特別純米 無濾過原酒未熟成 生詰<br />嘉八郎 い号 限定品

大山 特別純米 無濾過原酒未熟成 生詰<br />嘉八郎 い号 限定品

大山 特別純米 嘉八郎-s.jpg
ラベル向かって右下にある
3桁の番号はシリアルナンバーです。

このお酒の成分

原料米 県産はえぬき 43% 県産ひとめぼれ 57%
精米歩合 60%
酵母 山形酵母
日本酒度 +2
酸度 1.75
アルコール 17.3%

 補足情報

飲み頃温度
保管方法 冷蔵
化粧箱 なし 箱入れ希望の場合 720ml 別途108円 1800ml 別途162円
在庫 限定品につき無くなり次第終了
発送 クール便推奨

1800ml 2,840円 完売

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ
botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
108円

botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
108円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
108円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
324円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
324円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
324円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
432円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
432円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
163円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
163円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
163円
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
216円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
216円





 大山 特別純米 無濾過原酒未熟成 生詰
嘉八郎 い号 限定品の感想

 全部で1件の感想があります。

2016年 4月17日

注文して飲む前に、ちょっと質問。
未熟成の喜八郎、はなぜ未熟成商品化なのですか?
味を見てこれは世に問いたい、ってことですかね、
期待満々なのですが疑問です。
車だったら不完璧って商品はないですね、
試飲して美味しかった?



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