楯野川 純米大吟醸 攻め生 限定品

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高精白した山田錦をこの価格で!
楯野川 純米大吟醸 攻め生 限定品
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高精白した山田錦をこの価格で!

40%精米...ということは玄米の半分以上を削り落としてしまうことになります。お米の真ん中の白いところ(心白)を贅沢に使った大吟醸。

この造りは鑑評会出品クラスの最高級品となんら変わることがありません。唯一の違いが「攻め」の部分です。

「攻め」って何?

攻めとは搾り方のことを指します。醪(もろみ)が完成すると上槽(じょうそう)というお酒を搾る作業に入ります。

鑑評会出品酒は上槽の機械を使わずに、酒袋に醪を入れて滴り落ちた雫だけ集める雫採りの方法で採取されます。

それとは別に通常の槽(ふね)を使った搾り方で搾られたのがこの大吟醸です。

槽(佐瀬式の押し槽等)を使った搾りの場合、酒袋を積んで自重で自然にお酒が搾られて滴り落ちるのが「あらばしり」、その次に上から蓋をかけて押して搾るのが「中採り」、最後に袋を積み替えて搾りきるのが「攻め」です。

通常ですと攻めの部分は味が多くなりすぎる傾向があり、他のお酒とブレンドされたりしますが、この酒に関しては良い意味で味わいが深くなっており、山田錦を40%も高精白した純米大吟醸が1800mlで5000円以下で買えてしまうのは驚異的です。

その風味を活かすために加熱処理をしない生酒のまま出荷いたします。

数に限りがございますので完売の際はご容赦ください。

画像のものとビンの色が異なります。今期より透明ビンでなく黒いビンでの出荷となります。

楯野川 純米大吟醸 攻め生 限定品

楯野川 純米大吟醸 攻め生 限定品

このお酒の成分

原料米 山田錦
精米歩合 40%
酵母 山形KA、協会1801号
日本酒度 -1 (予定)
酸度 1.5 (予定)
アルコール 15.0〜16.0% (予定)

 補足情報

飲み頃温度 飲み頃温度 冷たい 飲み頃温度 やや冷たい
保管方法 冷蔵
化粧箱 なし
箱入れ希望の場合
720ml 別途108円
1800ml 別途162円
在庫 限定品につき無くなり次第終了
発送 冬期以外クール便

720ml 2,484円 完売
1800ml 4,968円 完売

化粧箱が無いお酒や2本セットや3本セットの箱入れの場合は下記からご選択下さい。

画像をクリックすると大きな画像でご覧いただけます。
お酒のビンの形状等でご指定の箱に入れられない場合があります。

■ 720ml 1本入れ

botan
720ml 1本入れ
共通化粧箱
108円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml1本入れ化粧箱
108円
botan
720ml 1本入れ
発泡スチロール
108円


■ 720ml 2本入れ
botan
720ml 2本入れ
共通化粧箱
324円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml 2本入れ化粧箱
324円
botan
720ml 2本入れ
発泡スチロール
324円


■ 720ml 3本入れ
botan
720ml 3本入れ
共通化粧箱
432円
botan
地酒 山居倉庫専用
720ml3本入れ化粧箱
432円


■ 1800ml 1本入れ
botan
1800ml 1本入れ
共通化粧箱
163円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 1本入れ化粧箱
163円


■ 1800ml 2本入れ
botan
1800ml 2本入れ
共通化粧箱
216円
botan
地酒 山居倉庫専用
1800ml 2本入れ化粧箱
216円



 楯野川 純米大吟醸 攻め生 限定品の感想

 全部で2件の感想があります。

2010年 5月 6日

いつも大変お世話になります。
先日購入させていただきました。
楯野川 番外編 大吟醸 攻め生 限定品
が、初めて日本酒を飲んだドイツ人の友人が大絶賛でした。
本当においしかったです。もし、また入手できれば、3本注文したいです。
無理を言って、本当に申し訳ございません。(あくまでもできればの話で)
今後ともよろしくお願いいたします。

2010年 2月26日

楯野川さん、とうとう始めちゃいましたね。
五分五分かな?と思っていたのですが、
酒は旨いので分けていただく我々にはありがたい話です。

大吟醸 攻め生がまだ残っているようでしたら、
1本お願いします。
勝手なお願いですが、「3月の頒布会に同梱」お願い出来ますでしょうか?



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