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楯野川 純米大吟醸 雄町 限定流通品
フルーティで軽快。すいすい飲める口当たりの良い雄町。
楯野川 純米大吟醸 雄町 限定流通品
楯野川では四年ぶりとなる雄町を使用して醸した純米大吟醸精米機や麹室など、着々と設備を整えより高品質な酒を目指している楯野川。 雄町を使用した酒は四年ぶりとなります。 雄町は岡山生まれの米の品種ですが、かつては山田錦と双璧をなしたほどの名品種。香りの山田、味の雄町とも呼ばれた旨味のある味わいになる米です。 楯野川の酒は全体的に軽快な味わいが特徴。太く、重い味になりがちな雄町を楯野川がどう醸したか、たいへん興味があるところです。 楯野川の雄町早速スタッフで試飲を行いました。雄町ということで先入観を持たないようにブラインドでテイスティングをします。 上立ち香は、華やか。あまり派手な香りがしないのが雄町なので、言われないと雄町とは思わないほどです。 酸度は1.4と現在の造りにしてはやや高めではありますが、15％の低めのアルコール度数もあってか口当たりもよく、スッと口中に旨味が広がります。 のどごしも良好で雄町特有の重さが無いので、すいすいと飲めてしまいます。 角の取れたまろやかな旨味と飲みやすさがバランスした、どなたにでも気軽に楽しんで頂ける雄町に仕上がっています。 飲みごたえや旨味を味わいたい方は、常温にしてお楽しみ下さい。 楯野川販売店のなかでも全国で30数店のみの取り扱いとなる限定流通品シリーズの一本です。 |
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