木川屋INFO No.1292 ダイジェスト

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木川屋INFO No.1292 ダイジェスト

2026年8月26日配信|ダイジェスト版

このページでは、木川屋INFOの内容を一部ご紹介しています。

木川屋INFOは、山形の地酒専門店 木川屋が発行している無料のメールマガジンです。

今号の見どころ

もうすぐ9月。秋のお酒の入荷ラッシュに合わせて、2026年一番乗りのひやおろしや、食欲の秋に楽しみたい純米酒をご案内しています。

白山だだちゃ豆は、今年は天候に恵まれ、締め切りが例年より早くなる見込みです。お申込みは8月29日付近までを予定しています。

連載「庄内の食のはなし」では、刈屋梨について第2回を掲載しました。「刈屋」は品種名ではなく、梨を育てている産地の名前です。

掲載商品の一部

栄光冨士 純米大吟醸 熟成蔵隠し 限定品

2026年一番乗りのひやおろし。五百万石を50%まで磨き、ひと夏寝かせた熟成原酒をご案内しています。

やまと桜 純米酒 やまと秋桜 限定品

ひと夏低温で熟成し、旨味とまろやかさを増した秋酒です。リンゴ、バナナ、桃、柑橘、青りんごなど、さまざまな香りを楽しめます。

杉勇 雄町 生もと山卸純米原酒 限定品

第17回雄町サミット歓評会の純米酒の部で優等賞を受賞し、第12回から6回連続の優等賞受賞となった商品です。

羽前白梅 純米吟醸 俵雪 秋上がり 限定品

人気の俵雪を一夏越えて熟成させた秋上がりです。旨味が多く芳醇で、角の取れたまろやかな味を楽しめます。

初孫 もみぢ浪漫 純米酒 限定品

穏やかな香りと米の甘みがあり、食事とともに楽しめる季節限定の純米酒です。

庄内の食のはなし/連載コラム

庄内の食のはなし その52 刈屋梨について 第2回「刈屋」という品種ではありません。刈屋梨は品種名ではなく、酒田市刈屋地区で栽培される梨の総称です。鳥海山系を源流とする日向川と荒瀬川が合流する地域にあり、上流から運ばれた養分を含む肥沃な土が、おいしさを支える理由の一つです。梨畑に鳥よけの網をかけず、できるだけ日光を当てて栽培していることや、幸水、秀玉、南水、豊水、あきづきなど、品種ごとに収穫時期や味わいが異なることも紹介しています。

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FAX:0234-23-6302
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定休日 毎週日曜日
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木川屋 山居倉庫店
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酒田醗酵

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