東北泉・とうほくいずみ合資会社高橋酒造店

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山形県遊佐町合資会社高橋酒造店

東北泉・とうほくいずみ

蔵元の吟醸酒を当店が初市販化

東北泉外観創業は明治35年(1902年)。東北泉は日本海の港町、山形県酒田市の北、遊佐町吹浦(ゆざまちふくら)に位置します。山形を代表する雄大な山、鳥海山の伏流水を使い、特定名称酒を中心に醸造を行っております。

東北泉の大吟醸(当時で言えば吟醸酒)を初めて市販したのは当店でした。昭和50年台前半の話です。私がこの仕事を継ぐずっと以前から付き合いのある蔵元になります。

東北泉醪その当時は、上喜元と同じく、吟醸酒という名前での発売でした。当時は級別全盛の時代で、吟醸酒という言葉自体全く知られていませんでした。

市販をする場合は国の監査を通さないと二級酒扱いとなるため、蔵元を代表するような大吟醸であっても、市販時は二級酒としての市販となりました。

新しい体制で再出発した東北泉

東北泉斗ビン近年になり、社長が交替し、また杜氏も交替し蔵元の体制が一新されました。頒布会での採用を皮切りに、常時在庫品として東北泉のラインナップを拡充していきます。

前杜氏の神(じん)氏は、東北泉で10年以上の酒造りをされて、平成15年(H14BY)より杜氏に就任し、就任した最初の年から鑑評会での金賞受賞を達成しています。

平成26年に神杜氏は山形県内の別の蔵に移籍されましたのでまた新体制で造りを始めました。鳥海山の伏流水を使い、やわらかく美しい酒を醸す銘醸蔵。新体制に引き継がれてもその伝統は変わりません。

文: 有限会社木川屋商店 Web通販担当高橋修一　

> 2006年2月17日東北泉蔵見学

東北泉・とうほくいずみ　商品一覧

地酒山居倉庫
純米大吟醸美山錦
吊雫原酒

東北泉の特長である淡麗な飲み口。

この吊雫原酒酒それだけでなく、飲みごたえも兼ね備えています。

美山錦を贅沢に使用したお酒で、当店での美山錦の最高峰に位置します。

人気商品超限定品初心者もOK

720ml 3,740円

原料米	美山錦
精米歩合	40%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋1
酸度	1.4
アルコール	17.2%

地酒山居倉庫
純米吟醸東北泉

第二の山形県オリジナルの酒米がこの山形酒86号(出羽の里)。

ほんのりと上品な甘さで、酸味少なくさらっとした美しい味わいです。女性にもたいへん人気のお酒です。

人気商品お買い得限定品初心者もOK

720ml 1,870円

原料米	山形酒86号(出羽の里)
精米歩合	55％
酵母	山形酵母
日本酒度	＋1
酸度	1.6
アルコール	16.2%

東北泉大吟醸
斗瓶囲限定品

鳥海山の伏流水を使用し、清涼感と美しくフルーティな香りがバランスした高級酒。

東北泉ファンなら一度は飲んでみたい憧れの酒です。

おすすめ超限定品

720ml 6,270円
1800ml 12,320円

原料米	山田錦
精米歩合	35%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋5
酸度	1.3
アルコール	17〜18％

東北泉大吟醸
芳(かおり)

東北泉の市販大吟醸の最高級酒。

飲み始めの初心者の方でも十分に楽しめる親しみやすさと旨さが両立した酒です。

上立ち香が心地よくフルーティで、お酒の味もほどよい密度でバランスしています。

人気商品限定品

720ml 4,180円
1800ml 8,250円

原料米	山田錦
精米歩合	35%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋5
酸度	1.1
アルコール	16.8%

東北泉純米大吟醸
瑠璃色の海

雄町にありがちな重く濃い酒とは違い、飲み飽きしない非常に丁寧な造りを感じさせる銘酒です。

飲みやすさの中にしっかりした米の旨みが感じられ、懐の深い味わいは酒通をも満足させてくれます。

人気商品限定品酒通向け

720ml 3,080円
1800ml 6,160円

原料米	雄町
精米歩合	45%
酵母	山形酵母
日本酒度	±0
酸度	1.4
アルコール	16.2%

東北泉純米大吟醸
Mt.chokai
マウントチョウカイ

若い造り手が丹念に醸す価格からは想像できない美味しさ

香りはやさしい花の香りやさわやかな柑橘系の香り。数値以上に酸が少なく淡麗に感じられます。口に入れるとジューシーな甘さで、白ワインのような果実味です。

東北泉の新ラベルは驚きのコストパフォーマンスです。

720ml 1,650円
1800ml 3,080円

原料米	国産米
精米歩合	45%
酵母	山形酵母
日本酒度	±0
酸度	1.4
アルコール	15%

東北泉純米大吟醸
1018 限定品

SDGsな取り組みで生まれたお酒です。初めに甘さを感じるが後から辛さが上がってきますが、キレよくお酒が流れていきます。

このキリッとした辛口感とでしゃばらない酒質は、料理の邪魔をせず食中酒にぴったりです。

飲んだ後に鼻を抜ける香りも有り、価格を考えると十分な酒質を感じさせる良心的な純米大吟醸です。

酒通向け

720ml 1,650円

原料米	山形県庄内産はえぬき
精米歩合	50%
酵母	山形酵母
日本酒度	+5
酸度	1.7
アルコール	15.5%

東北泉純米吟醸
山恵錦秋あがり
限定品

2017年に誕生したばかりの長野県生まれの新しい酒米が山恵錦です。

上立ち香は華やかな甘い吟醸香が感じられます。やや高めの酸度が味を引き締め、旨味と同時にピリッとした酸を感じさせてくれます。

旨味があるので重い料理にもお酒が負けないで、さらに料理を引き立ててくれます。

季節限定品

720ml 1,848円
1800ml 3,575円

原料米	長野県産山恵錦
精米歩合	55%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋4
酸度	1.6
アルコール	16.5％

東北泉純米吟醸
酒未来ひやおろし

東北泉の酒未来はやや辛口の酒に仕上がった珍しい酒未来使用酒です。

香りはいちごやすっきり甘いリンゴ、甘酸っぱいパイナップルなどさまざまな香りが感じられます。

味わいはしっかりとしていますが、水のようにスッと入っていくお酒です。

お買い得季節限定品

720ml 1,870円
1800ml 3,630円

原料米	酒未来
精米歩合	55%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋2
酸度	1.7
アルコール	16.5%

東北泉純米吟醸山田錦

精米歩合が50%なのに純米...。このお酒は純米大吟醸ともいえるほどの造りをしています。

澄んだ酒質と米の甘味を感じさせる優しい味わいが楽しめます。

おすすめお買い得初心者もOK

720ml 2,145円

原料米	山田錦
精米歩合	50%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋2
酸度	1.5
アルコール	15.5%

東北泉純米吟醸美山錦

決め細やかでフルーティーな含み香、それでいて抵抗なくスッと入っていくキレの良いお酒。

口当たりも優しく飲みやすい酒です。

初心者から飲んでいる人まで楽しめる万能タイプで、東北泉らしい米の甘さも感じられ女性にもおすすめです。

おすすめ初心者もOK

720ml 1,980円
1800ml 3,630円

原料米	山形県産美山錦
精米歩合	50%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋2
酸度	1.2
アルコール	15.5%

東北泉純米吟醸
色好い返事限定品

山田錦を55%まで磨いた吟醸です。しっかりした味わいと美しい吟醸香。

吟醸香と酸味が絶妙にバランスして、飲み飽きしない酒に仕上がっています。

人気商品お買い得限定品

720ml 2,090円
1800ml 3,960円

原料米	山田錦
精米歩合	55%
酵母	熊本酵母
日本酒度	＋3
酸度	1.6
アルコール	16.5%

東北泉純米
雄町辛口原酒
木川屋特注品

ほどよい辛さと米の甘味。バランスのとれた飲み口のよい辛口原酒。

頒布会で大好評のため再販売です!

人気商品お買い得超限定品

720ml 2,012円
1800ml 3,615円

原料米	雄町
精米歩合	58%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋8
酸度	1.6
アルコール	17.8%

東北泉雄町純米辛口

しっかりした濃い味で旨味もほどよく、酸はやや強めですがキレもあり後味もスッキリ辛口。

甘味・酸味のバラウンスが良く飲みごたえある、辛口のお手本のような酒です。

冷でも、常温でも、燗でも、全て美味しいオールラウンダーです。

おすすめお買い得

1800ml 3,300円

原料米	岡山県産雄町
精米歩合	58%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋8
酸度	1.4
アルコール	15.5%

東北泉特別純米
ちょっと雄町

価格以上のものをこの酒からは感じられます。

おだかやかな香り非常にマイルドな口当たり。定評ある東北泉の雄町を使った酒です。

お買い得初心者もOK

720ml 1,705円
1800ml 3,300円

原料米	岡山県産雄町
精米歩合	58%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋2
酸度	1.4
アルコール	15.5%

東北泉雄町純米

甘辛は中口、前半は少し甘味を感じその後やや辛口に変化していきます。

雄町らしい塊感のあるしっかりとした味で、酸が高く味が濃い感じが有り、飲みごたえがありますがその後スッと切れます。

この絶妙なバランス感はさすが東北泉です。食事と楽しみたい、雄町ファンは特に見逃せない純米です。

おすすめお買い得

1800ml 3,300円

原料米	雄町
精米歩合	58%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋2
酸度	1.4
アルコール	15.5%

東北泉超辛純米
出羽の里限定品

日本酒度が+20の超辛口。

冷やから常温、そしてお燗まで米の旨味が有る、コストパフォーマンスの良い酒。

おすすめお買い得限定品

1800ml 2,860円

原料米	出羽の里
精米歩合	70%
酵母	協会901号
日本酒度	＋20
酸度	1.8
アルコール	16.3%

東北泉特別本醸造

造りの分類は本醸造では有りますが、控えめでかすかに甘い香りが感じられます。

味わいは南部杜氏の造りを受け継ぐ東北泉らしく、さらっと甘め。

この価格でこれだけの酒質が実現できる、山形県の酒造りのレベルの高さが実感できる酒です。

おすすめお買い得

720ml 1,430円
1800ml 2,640円

原料米	山形県産美山錦
精米歩合	60%
酵母	山形酵母
日本酒度	−1
酸度	1.4
アルコール	15.5%

東北泉純米大吟醸
心白酒雪姫(ゆきひめ)
超限定品

BSフジ小山薫堂東京会議から生まれた限定品です。米は最高級の酒米、兵庫県産の山田錦を35％まで精米し、山形酵母KA-1を使用した純米大吟醸です。

人気商品超限定品

720ml 6,600円完売

原料米	兵庫県産山田錦
精米歩合	35%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋3
酸度	1.6
アルコール	16.8%

東北泉純米吟醸
出羽燦々本生限定品

やわらかく甘い、リンゴを思わせる香りが楽しめる純米吟醸です。

お薦めの温度は冷たい温度です。暑さを感じるときにキリッとヒヤして美味しく楽しめます。

季節限定品初心者もOK

720ml 1,815円完売
1800ml 3,410円完売

原料米	山形県産出羽燦々
精米歩合	50%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋2
酸度	1.5
アルコール	16.5%

東北泉純米
雄町辛口生原酒
木川屋特注品

辛口とは言ってもビリビリするような辛さではなく、日本酒度の数値ほど辛くは感じません。

雄町というと重い酒質になる傾向がありますが、この酒は飲み疲れしないバランスの良さが売りです。

今回はさらに限定の生原酒が入荷! 720mlのみの超限定数量となるので、お早めにどうぞ!

人気商品お買い得超限定品

720ml 1,760円完売

原料米	雄町
精米歩合	58%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋8
酸度	1.7
アルコール	18.5%

東北泉純米大吟醸
Mt.chokai マウントチョウカイ
山田錦おりがらみ限定品

マウントチョウカイからシリーズ第2弾となる、山田錦おりがらみです。ほとんどを山田錦を使用しているにも関わらず、価格は抑えめ。

春から夏にかけて芽吹く新緑をイメージしたグリーンのラベルです。薄っすらとオリをからませています。

軽やかな甘さと吟醸香、山田錦の味の奥行きを感じていただけると思います。オススメの飲み頃の温度は冷ため。キリッと冷やしてお楽しみ下さい。

限定品

720ml 2,145円完売
1800ml 4,290円完売

原料米	山田錦40%精米 5% 山田錦50%精米 95%
精米歩合	山田錦 40% 山田錦 50%
酵母	山形酵母
日本酒度	±0
酸度	1.7
アルコール	16.5%