酒通もこれなら満足、ヴィンテージ日本酒・熟成酒

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時を重ねた旨さとまろやかさ。この味がわかる方へ。

酒通もこれなら満足、ヴィンテージ日本酒・熟成酒

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蔵元から熟成した状態で出荷される、蔵元貯蔵の熟成酒を集めたページです。

熟成により、角のとれたまろやかな味になります。

ビンに明記される製造年月は熟成酒であっても蔵元出荷時の年月になります。この製造年月というのは、お酒搾られて出来上がった年月をさすのではなく、出来上がったお酒がタンクからビンに詰められた年月を指します。

ですので、たとえ20年熟成であっても瓶詰めしたのが現在であれば、製造年月は現在の年月になります。

酒通もこれなら満足、ヴィンテージ日本酒・熟成酒　商品一覧

初孫 生もと大吟醸
斗瓶囲ひ 超限定品

鑑評会金賞受賞超常連蔵の初孫、醸造技術の粋を集めた究極の大吟醸です。

華やかな香りと優雅な味わい、杜氏入魂の作品です。このお酒は鑑評会金賞受賞相当のお酒になります。

IWC SAKE 大吟醸の部
2018 2019 SILVERメダル受賞

人気商品 お買い得 超限定品 酒通向け

720ml 6,050円

原料米	山田錦
精米歩合	35%
酵母	自社酵母
日本酒度	±0
酸度	1.2
アルコール	16.50%

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初孫 大吟醸
仙寿 限定品

山形を代表する名杜氏が醸し上げた逸品です。

熟成酒とは思えないほどほんのりと美しい香りで、枯れた味わいがわかる方に是非飲んでいただきたい。

初孫の技の集大成ともよべる大吟醸の熟成酒。

人気商品 超限定品 酒通向け

1800ml 16,500円

原料米	山田錦
精米歩合	35%
酵母	自社酵母
日本酒度	＋4
酸度	1.2
アルコール	16.5%

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初孫 大吟醸
仙寿 限定品
名入れラベル

店頭もしくはお問い合せ頂いていた方にだけこっそり(^^;)提供していたのが、初孫の最高級酒、大吟醸熟成酒仙寿への名入れサービスがネットでも!

人気商品 超限定品 酒通向け

1800ml 18,590円

原料米	山田錦
精米歩合	35%
酵母	自社酵母
日本酒度	＋4
酸度	1.2
アルコール	16.5%

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初孫 大吟醸 秘蔵初孫

元社長の佐藤氏が長男の経営する酒田を代表するフランス料理店ル・ポット・フーのために特別 に醸した大吟醸生詰古酒。

ほのかに香る吟醸香古酒独特の食べ物の味を引き立てるマイルドな喉越し、入手困難な逸品です。

生詰のまま3年以上の熟成を行うにはしっかりとした酒質が必要になりますが初孫は高度な醸造技術でそれをクリアいたしました。

超限定品 酒通向け

300ml 1,540円

原料米	山田錦
精米歩合	50%
酵母	自社酵母
日本酒度	＋3
酸度	1.3
アルコール	16.5%

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初孫 純米 大古酒
四十年熟成酒
超限定品

創業120年を記念した発売された1978年醸造の40年熟成酒

淡い山吹色にカラメルを思わせる熟成による甘い香りが特徴です。 40年の時を熟成を経た丸くまろやかな味わいです。

IWC SAKE 古酒の部
2018 GOLDメダル受賞

720ml 22,000円

原料米	ヨネシロ
精米歩合	60％
酵母	協会10号
日本酒度	＋3
酸度	1.4
アルコール	17.4%

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初孫 大吟醸
秘蔵酒 限定出荷品

秘蔵初孫をベースに、さらに精白を上げて熟成させた大吟醸をブレンドした秘蔵中の秘蔵の大吟醸が入荷いたしました。

突出した華やかな香りがあるわけではなく、また刺激の強い味わいでもないな和みの大吟醸。

秘蔵初孫のさらに上を行く限定品で、ファンの方に是非お試しいただきたい大吟醸熟成酒です。

人気商品 超限定品 酒通向け

720ml 5,940円 完売

原料米	山田錦
精米歩合	50%以下
酵母	山形酵母
日本酒度	＋4
酸度	1.4
アルコール	16.5%

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初孫 純米熟成原酒
隠し酒 限定品

少しとろみを増した感のある酒で、この長期間の熟成に耐えたのも初孫の真骨頂です。

10年の熟成を重ねた生もと造りの酒がこの価格で楽しめるというのはそうそうあることではありません。

おすすめ お買い得 超限定品 酒通向け

720ml 2,200円 完売
1800ml 4,400円 完売

原料米	山田錦・美山錦
精米歩合	70％
酵母	自社酵母
日本酒度	−7
酸度	1.8
アルコール	16.8％

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上喜元 純米大吟醸

熟成酒をブレンドしていることで、角の取れた丸みを帯びた味で刺激が少なくスルリと飲めてしまいます。

このお酒、市販の前にサンプルを頂き、 是非市販しようと蔵元に働きかけて世に出たお酒です。

おすすめ お買い得 酒通向け

720ml 2,860円

1800ml 5,610円

原料米	山田錦
精米歩合	50%
酵母	自社酵母
日本酒度	＋1
酸度	1.3
アルコール	16.0%

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出羽桜 大吟醸
万禮(ばんれい) 超限定品

出羽桜の鑑評会出品酒の熟成酒。総生産本数が年間1000本程度の幻の中の幻の酒です。

出羽桜 大吟醸 万禮 超限定品は全て蔵元から直送・冷蔵管理しております。

最良の状態の銘酒を定価でお届けいたします。

IWC SAKE 大吟醸の部
2018 SILVERメダル受賞

おすすめ お買い得 超限定品 酒通向け

1800ml 19,800円

原料米	山田錦
精米歩合	35%
酵母	小川酵母
日本酒度	＋4
酸度	1.2
アルコール	16.0%

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出羽桜 大吟醸
雪漫々 限定品

生産量極僅かな大吟醸ですが当店ではプレミア価格での販売はいたしません。出羽桜を代表する幻の大吟醸。

出羽桜 大吟醸 雪漫々 限定品は全て蔵元から直送・冷蔵管理しております。最良の状態の銘酒を定価でお届けいたします。

IWC SAKE
吟醸・大吟醸酒の部
2014 天童トロフィー受賞
2014 GOLDメダル受賞
2012 2013 SILVERメダル受賞
2015 BRONZEメダル受賞

人気商品 お買い得 超限定品 初心者もOK

2021:12:22:00:00:00 1800ml 7,480円

原料米	山田錦
精米歩合	45%
酵母	小川酵母
日本酒度	＋5
酸度	1.2
アルコール	15.0%

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出羽桜 大吟醸
雪漫々 氷点五年熟成
超限定品

出羽桜を代表する幻の銘酒と言われるあの雪漫々の五年熟成限定品。

山形県内でも取り扱いを許された販売店が極わずかで木川屋は庄内地方唯一の特約店です。

出羽桜 大吟醸 雪漫々 氷点五年熟成 超限定品は全て蔵元から直送・冷蔵管理しております。最良の状態の銘酒を定価でお届けいたします。

人気商品 お買い得 超限定品 酒通向け

720ml 7,480円

原料米	山田錦
精米歩合	35%
酵母	小川酵母
日本酒度	＋4
酸度	1.2
アルコール	16.0%

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出羽桜
ヴィンテージ・サケ・
コレクション

出羽桜自慢の純米熟成が飲み比べできる贅沢なセット。

「低温熟成」ではなく、四季の温度変化を与えて酒を成長させる「四季熟成」により熟成させました。

専用化粧箱付きでご贈答にもピッタリの限定セットです。

おすすめ お買い得 超限定品

2024:10:17:00:00:00 300ml 3本セット 4,400円

原料米	山形県産米
精米歩合	55％
酵母	小川酵母
日本酒度	＋1
酸度	1.6
アルコール	17.0％

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出羽桜 純米吟醸
雄町 限定品
純米酒大賞受賞
IWC2011 ゴールドメダル・トロフィー賞受賞

出羽桜の雄町が純米吟醸になって帰ってきました。

まろやかな「雄町」特有の骨太でコクのある味わいを是非御試しください。

IWC SAKE
純米吟醸・純米大吟醸酒の部
2011 トロフィー受賞
2011 GOLDメダル受賞
2015 SILVERメダル受賞
2009 BRONZEメダル受賞

純米大吟醸酒の部
2016 SILVERメダル受賞

人気商品 限定品

720ml 2,310円

1800ml 4,400円

原料米	雄町
精米歩合	50%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋5
酸度	1.6
アルコール	16.0%(生原酒は17.0%以上)

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出羽桜 特別本醸造
枯山水 悠久の風
超限定品

「低温による美しい熟成」の理念に沿い、30年間、ゆっくりと、じっくりと育みました。

時の経過だけが成し得る「熟成」という名の妙技を存分に感じていただければ幸いです。

出羽桜だけが、枯山水だけが醸し出せる深い味わい。

720ml 11,000円

1800ml 22,000円

原料米	美山錦 100%
精米歩合	55%
酵母	小川酵母
日本酒度	＋7
酸度	1.4
アルコール	17%

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出羽桜 特別純米
枯山水 10年熟成
限定品

創業120周年を記念して販売された純米の枯山水10年熟成。

口に含むと舌全体を包みこむような旨み、鼻に抜ける心地よい熟成香、10年の年月を想わせる長い余韻・・・ 燗酒の最高峰を極めた枯山水の特別バージョンです。

・IWC SAKE 古酒の部
2019 BRONZEメダル受賞

人気商品 限定品 酒通向け

2025:09:30:00:00:00 720ml 3,740円

1800ml 7,260円

原料米	山形県産米
精米歩合	55%
酵母	小川酵母
日本酒度	＋5
酸度	1.7
アルコール	16.0%

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出羽桜 本醸造熟成酒
枯山水 限定品

燗酒=二級酒ではありません。これが本物の燗酒です。

3年間熟成させた冷やでも燗でも美味しいの特約店限定品です。

人気商品 限定品 酒通向け

2025:10:01:00:00:00 720ml 2,057円

1800ml 3,960円

原料米	山形県産米
精米歩合	55%
酵母	小川酵母
日本酒度	＋5
酸度	1.3
アルコール	15.0%

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東北泉 大吟醸
斗瓶囲 限定品

鳥海山の伏流水を使用し、清涼感と美しくフルーティな香りがバランスした高級酒。

東北泉ファンなら一度は飲んでみたい憧れの酒です。

おすすめ 超限定品

720ml 6,270円

1800ml 12,320円

原料米	山田錦
精米歩合	35%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋5
酸度	1.3
アルコール	17〜18％

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栄光冨士 大吟醸 秘蔵酒 限定品

当店販売品では最も高額かつ究極の清酒です。10号酵母と山形KA酵母の組み合わせで香りを引き出す蔵元の力に脱帽です。

人気商品 超限定品 酒通向け

720ml 20,000円

1800ml 33,000円

原料米	山田錦
精米歩合	35%
酵母	山形酵母
日本酒度	＋5
酸度	1.3
アルコール	17〜18％

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杉勇 純米 あきあがり
美山錦 限定品

旨味と芯のあるしっかりした酒質ですので、食べ物の美味しいこの時期に食事と一緒に楽しんでいただくのにぴったりです。

飲み頃の温度は冷やからぬる燗。少し時間に余裕がある方は是非ぬる燗もお試し下さい。

ひやおろし・秋あがりのお酒の中で異彩を放つ魅力的な純米酒です。

おすすめ 季節限定品 酒通向け

720ml 1,573円 完売
1800ml 3,146円 完売

原料米	美山錦
精米歩合	60％
酵母	山形酵母
日本酒度	＋3
酸度	1.6
アルコール	18％

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杉勇 ウイスキー樽貯蔵純米原酒
限定品

出羽の里を80%精米した純米酒の原酒を高品質なジャパニーズウイスキーとして評価の高い遊佐蒸留所のウイスキー樽に半年間低温で貯蔵しました。

精米歩合80%ならではの豊かな米の味わいと樽の香りが調和し、冷酒からぬる燗まで様々な温度でお料理と合わせてお楽しみ頂けます。

限定品 酒通向け

2025:10:20:00:00:00 720ml 2,200円 完売

原料米	出羽の里
精米歩合	80％
酵母	山形酵母
日本酒度	＋2
酸度	1.8
アルコール	17％

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フモトヰ
純米 Trad & Current
限定品

リンゴを思わせるような香りと甘味、それが上手にバランスしたお酒です。女性や清酒が苦手な方にもお薦めできる酒です。ラベルデザインもたいへん美しいお酒です。

IWC SAKE
純米酒の部
2011 SILVERメダル受賞

おすすめ 限定品

720ml 1,980円

原料米	出羽燦々
精米歩合	65%
酵母	山形酵母
日本酒度	±0
酸度	2.3
アルコール	18%

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R5BY 鯉川 純米大吟醸原酒
森屋多郎左ェ門 限定品

森多早生は「ササニシキ」や「コシヒカリ」のルーツとなっている品種で、もし森多早生がなかったらササニシキもコシヒカリも存在しなかったかもしれません。

香りのボリュームは低いのですが、しっかりとその香りが感じられ熟成酒であることを主張しています。 一口目は熟成による甘みを感じさせ、二口目以降は甘口から辛口へと変化。

米本来の旨味と角の取れた熟成による酒の丸さが有り、コク・重みも感じますがバランスが絶妙で初心者の方でも酒の旨さを堪能していただけます。 冷やし過ぎずに、常温やお燗も試したい酒です。

おすすめ 限定品 酒通向け

2024:07:16:00:00:00 1800ml 4,400円

500ml 2,420円

原料米	山形県庄内町産 森多早生
精米歩合	40%
酵母	山形NF-KA
日本酒度	＋10
酸度	1.8
アルコール	16.3%

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大山 特別純米 番外品

爽やかな香味と酸味、後切れが加わりました。火入れの方法にもこだわった貴重な番外品。

おすすめ 限定品

720ml 1,551円 完売
1800ml 3,102円 完売

原料米	山形県産はえぬき
精米歩合	60％
酵母	山形NF-KA
日本酒度	+3.0〜+4.0
酸度	1.65〜1.75
アルコール	15.0％

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大山 特別純米
ひやおろし

ひやおろし・秋上がりのお酒のなかでも毎年好評で定番中の定番ともよべる酒です。

旨みをきちんと残した淡麗タイプのお酒に熟成したまろやかさが加わりました。

さらりとしたスッキリした喉越しとキレのよさ。冷やから常温ではこのような味わいですが、燗にすると表情を変えやさしくマイルドな味わいになります。

人気商品 季節限定品

2025:09:05:00:00:00 720ml 1,705円 完売
1800ml 3,300円 完売

原料米	出羽燦々・出羽の里
精米歩合	60%
酵母	山形NF-KA・協会1801号
日本酒度	＋0.3
酸度	1.3
アルコール	16.5％

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長熟と華麗 超限定酒
720ml 4本セット

日本酒の奥深さを堪能できる高級酒

・初孫 純米 大古酒 四十年熟成酒 超限定品
・上喜元 純米大吟醸 山田錦30 超限定品
・出羽桜 特別本醸造 枯山水 悠久の風 超限定品
・楯野川 純米大吟醸 十八 超限定品

おすすめ 超限定品 酒通向け

720ml 4本セット
64,493円

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くどき上手 大吟醸
三年貯蔵限定品

3年熟成のくどき上手を代表する大吟醸のみを使用し、フルーティで美しい香りと奥深い味わいとまろやかさを絶妙にバランスさせました。

人気商品 初心者もOK

1800ml 12,816円 完売

原料米	山田錦
精米歩合	35%
酵母	小川酵母・山形KA
日本酒度	＋3
酸度	1.1
アルコール	17〜18%

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くどき上手 大吟醸

古酒(熟成酒)をブレンドし、フルーティで美しい香りと奥深い味わいとまろやかさを絶妙にバランスさせました。

人気商品 初心者もOK

お一人様1本でお願いします

720ml 4,620円 完売

原料米	山田錦
精米歩合	35%
酵母	小川10号・KA
日本酒度	＋3
酸度	1
アルコール	17〜18%

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樽平酒造 特別純米酒
極辛口 銀住吉

樽の香りにこだわり、万人向けではない特徴ある酒造りを目指した住吉の飲み飽きしない旨さの酒。

人気商品 酒通向け

1800ml 3,420円

原料米	ササニシキ (山形県契約栽培米)
精米歩合	60％
酵母	山形酵母
日本酒度	＋7
酸度	1.8
アルコール	15.1％

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