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木川屋INFOは、山形の地酒専門店 木川屋が発行している無料のメールマガジンです。
今号では、酒造りで生まれる副産物を土へ還し、その土で再び米を育てる循環を目指した「出羽桜 月の扉をひらくとき 超限定品」をご案内しています。山形県天童市産のつや姫を使い、米造りから酒造りを見つめ直す出羽桜酒造の新しい挑戦を込めた一本です。
あわせて、山田錦を35％まで磨いた「上喜元 大吟醸 山田錦35 活性あらばしり」、山田錦を40％まで磨いた「初孫 純米大吟醸 夢工房」、日々の晩酌にも取り入れやすい「大山 特別本醸造 超辛口」を取り上げました。
「庄内の食のはなし その48 だだちゃ豆について 第4回」では、県外への発送を始めた後、口コミや2001年のキリン「一番搾り」のテレビCMを通して、だだちゃ豆が全国に知られるようになるまでについて書いています。
山形県天童市産のつや姫を使い、酒造りの副産物を土へ還して次の米造りへつなげる循環を目指した、ごく一部の特約店向け商品です。華やかな果実香と爽やかさがあり、なめらかな口当たりから、やさしい甘みと穏やかな酸味が広がります。
山田錦を35％まで磨き、自社酵母で醸した大吟醸の活性あらばしりです。フルーティーで華やかな香り、きめ細かな発泡感、あらばしりならではの若々しい風味を楽しめます。
山田錦を全量使用し、40％まで磨いた初孫のスタンダード純米大吟醸です。穏やかでフルーティーな香りと、さらりとなめらかな口当たり、ふくよかな旨味、軽快な後味を備えています。
日本酒度＋13〜＋14の、すっきり爽やかな辛口特別本醸造です。冷やすと軽快なキレが際立ち、常温では米の旨味が現れ、燗では口当たりが丸く変化します。
庄内の食のはなし その48 だだちゃ豆について 第4回 だだちゃ豆が全国に知られるようになるまで。1988年にクール宅急便が始まり、木川屋でも県外への発送を始めましたが、当時は「だだちゃ豆とは何ですか」「枝豆と何が違うのですか」と聞かれることも珍しくありませんでした。それでも、一度食べたお客様が翌年も注文し、「知り合いにも送りたい」という声が少しずつ増えていきました。広告というより、おいしかったという口コミで広がった面が大きかったように思います。さらに2001年、中山美穂さんが出演したキリン「一番搾り」のテレビCMをきっかけにお問い合わせが増え、庄内だけの枝豆から、全国の人が知る庄内の特産品へ変わっていったことを実感しました。
ダイジェスト版では一部のみをご紹介しています。限定品の詳しい情報や先行案内、掲載商品の細かな魅力などは木川屋INFO本編でお届けしております。
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| PayPay・au Pay | 無料 |
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| 北海道 | 東北 関東 |
中部 北陸 |
関西 |
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| 1254円 | 924円 | 1034円 | 1144円 |
| 中国 | 四国 | 九州 | 沖縄 |
| 1364円 | 1464円 | 1584円 | 2800円 |
品質保持のため、当店の判断でクール便(450円)を使用する場合がございます。クール便は720mlは10本まで、1800ml5本まで、15kg未満が対象です。
ご注文日より2営業日以内に発送いたします。お急ぎの方は在庫がある商品の場合、即日発送も可能です。 (16:00以降のご注文は即日の発送はできない場合があります) 土曜夕方から日曜のご注文は月曜以降の発送になります。
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