木川屋INFO No.1267 ダイジェスト

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木川屋INFO No.1267 ダイジェスト

2026年5月20日配信|ダイジェスト版

このページでは、木川屋INFOの内容を一部ご紹介しています。

今回は、全国新酒鑑評会の結果発表を受けて、山形県の成績と木川屋取扱蔵の健闘をご案内しています。あわせて、雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 生酒、雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 無濾過生原酒 限定品、栄光冨士 大吟醸 無濾過生原酒 SANCTUARY 限定品、ヨー子 レモンを掲載しています。

今号の見どころ

今回は臨時号です。全国新酒鑑評会の結果が本日発表されました。令和7酒造年度の出品点数は793点、その中から入賞酒は411点、さらに特に優秀と認められた金賞酒は217点でした。山形県は入賞19点、金賞12点。入賞数では全国6位、金賞数では全国5位という成績でした。

木川屋取扱蔵では、上喜元、松嶺の富士、麓井、杉勇、秀鳳、鯉川、白露垂珠、くどき上手、米鶴、東の麓、雪の茅舎が金賞、初孫、出羽桜、栄光冨士、大山、千代寿、東光が入賞となりました。兄弟蔵で金賞の上喜元と松嶺の富士、そして亀の尾で金賞を獲得した鯉川も大きな話題です。

今回はその結果も受けて、雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 生酒、雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 無濾過生原酒 限定品、栄光冨士 大吟醸 無濾過生原酒 SANCTUARY 限定品、ヨー子 レモンをご案内しています。鑑評会に挑戦する蔵の技術や、いま飲んでいただきたい限定品をあわせて見ていただける内容です。

掲載商品の一部

雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸 生酒

兵庫県産山田錦を100%使用し、特A地区のものにこだわって仕込まれた年二回出荷の限定純米吟醸です。美しく華やかで芳醇な香りがあり、口当たりはよくスッと入り、余韻を残してふわっと消える、雪の茅舎らしい究極のバランス感が魅力です。

雪の茅舎 純米吟醸 山田穂 無濾過生原酒 限定品

山田錦の母系にあたる酒米「山田穂」を使った、雪の茅舎の限定純米吟醸生原酒です。甘く華やかな香りがあり、口に入れると米の甘みが感じられますが、強すぎない酸味が味をきれいに引き締めています。甘めの白ワインのような味わいで、飲みごたえがありながら後味はよく、飲み飽きせずに楽しめます。

栄光冨士 大吟醸 無濾過生原酒 SANCTUARY 限定品

山田錦35%精米という、まさに出品酒クラスの規格を意識した栄光冨士の大吟醸です。大吟醸らしい気品ある香りと、雑味を抑えたきれいな味わいがあり、特別な日にゆっくり味わいたくなる一本です。

ヨー子 レモン

濃厚なヨーグルト酒に、皮まで食べられる瀬戸内産のレモンをたっぷりブレンドしたヨーコシリーズの特別版です。刺激的で、甘酸っぱくて、濃厚なのにドライ。暑い時期にも気持ちよく飲める仕上がりで、冷たくして楽しむのがおすすめです。

食のはなし/読み物

庄内の食のはなし その37 酒田まつり「ニラマス」「マスのあんかけ」の話。酒田まつりの食べものの話で、もう一つ外せないのがサクラマスです。県の魚でもあるサクラマスは、酒田まつりや冠婚葬祭の行事食として市民に親しまれてきました。焼いたマスに茹でたニラを添える「ニラマス」、そして人の出入りが多い日にも向く「マスのあんかけ」は、酒田が行事の日に魚をどう扱ってきたかがそのまま見える料理です。

お酒のはなし/連載コラム

お酒のはなし その31 山形県が"本気で大吟醸を作る"ための米――「雪女神」のはなし【中編】。雪女神はかなり高精白寄りを意識した酒米で、35%前後まで磨いた大吟醸クラスで使われることがかなり多くなっています。ただ、高精白向けだから簡単ということではなく、むしろかなり繊細な米で、吸水、蒸し、麹づくり、発酵管理まで細かい管理が必要です。その分、決まった時の透明感はかなりきれいで、雑味を抑えながら香りをきれいに出しやすく、しかも山形酒らしいやわらかさを残しやすいところが大きな特徴です。

このページでは、木川屋INFOの内容を一部ご紹介しています。限定品の詳しいご案内や先行案内、掲載商品の詳しい魅力などは木川屋INFO本編でお届けしております。

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