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今回は、待望の再入荷となった 上喜元 純米大吟醸 山田錦40 吊雫原酒 特注品 を中心に、杉勇 「夏純」 純米酒 出羽の里 限定品、2022 高畠ジャパネスク ベーリーズブレンド、山形正宗 とろとろ梅酒 リキュール、山形正宗 とろ蜜梅酒 リキュールをご案内しています。
今回は、木川屋で長く高い人気をいただいている 上喜元 純米大吟醸 山田錦40 吊雫原酒 特注品 の再入荷が中心です。兵庫県産山田錦を40%まで磨き、袋吊りでぽたぽたと自然に落ちてくる雫だけを集めた、たいへん贅沢な純米大吟醸原酒です。待っていた方も多い再入荷ですので、今回も動きは早そうです。
あわせて、杉勇が提案する夏向きの純米酒 杉勇 「夏純」 純米酒 出羽の里 限定品、土地の特性を引き出す混醸で醸した 2022 高畠ジャパネスク ベーリーズブレンド、そして 山形正宗 とろとろ梅酒 リキュール と 山形正宗 とろ蜜梅酒 リキュール も掲載しています。日本酒、ワイン、リキュールまで、この時期に飲んでいただきたいものをそろえました。
土日に行われた山形ワインバルは、たくさんの人出で大いににぎわったようです。今回は体調の都合で参加を断念しましたが、来年こそは参加して、新しいワイナリーやおいしいワインを掘り起こしたいと思っています。
兵庫県産山田錦を40%まで磨き、袋吊りでぽたぽたと自然に落ちてくる雫だけを集めた、木川屋で長く高い人気をいただいている特注品です。華やかで上品な香り、透明感のある旨み、やわらかな甘み、吊雫らしいなめらかさがきれいにまとまっています。
山形県産出羽の里を使った杉勇の夏限定純米酒です。香りは穏やかで、飲み口は軽快。派手な甘さではなく、すっきりとした旨みとキレで楽しめる、食中酒向きの夏酒です。
高畠町産と上和田地区産のマスカットベーリーAとブラッククイーンを絶妙にブレンドした赤ワインです。熟したベリーを思わせる香り、やわらかな口当たり、強すぎない渋みがあり、和食にも合わせやすい一本です。
梅の果肉をたっぷり使った、とろりとした濃厚な口当たりが特徴の大人気リキュールです。甘みはしっかりありながら、梅由来の酸がきれいに立つので飲み飽きしません。ロック、ソーダ割り、食後のデザート酒まで幅広く楽しめます。
「とろとろ梅酒」に新しい妹分として加わった一本です。とろりとした飲み口は受け継ぎつつ、よりやわらかく、蜜のような甘みが感じられる仕上がりで、ストレートやロック、ソーダ割りでも楽しめます。
庄内の食のはなし その36 卵寒天のはなし。前回に続いて、酒田まつりの際によく食べられる郷土料理の話です。酒田まつりが近づくと、町の空気が少しずつ祭り寄りになります。そんなときに思い出すのが卵寒天です。寒天だけだとさっぱりし過ぎるところを、卵が入ることでコクが出て、口当たりもやわらかくなります。派手ではないのに、ちゃんと満足感が残るのが卵寒天の良さで、前日に作って冷やしておける段取りの良さも、この時期らしい食べものとして長く残ってきた理由だと思います。
お酒のはなし その30 山形県が"本気で大吟醸を作る"ための米――「雪女神」のはなし【前編】。出羽燦々はミドルクラス、出羽の里は純米酒方向を担い、残る純米大吟醸をターゲットにして開発されたのが雪女神です。2015年登録の比較的新しい酒米で、かなり大粒で高精白への適性を強く意識した設計になっています。山田錦クラスの大吟醸を山形県産米で目指せないか、というテーマから生まれた米で、ただ高精白向けなだけではなく、山形酒らしい"きれいさ"を残している点も大きな特徴です。
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