このページでは、木川屋INFOの内容を一部ご紹介しています。
今回は、ピノ・コッリーナ新作と夏限定酒のご案内に加えて、酒蔵キャップマグネット価格改定のお知らせ、庄内の食のはなし その33 山菜 みずのはなし、お酒のはなし その27 山形の酒を変えた酒米――「出羽燦々」のはなし【前編】を掲載しています。
今回はまず、酒蔵キャップマグネット価格改定のお知らせがあります。これまでは1個100円で販売してきましたが、キャップの確保、選別、洗浄、加工、仕上げまでの手間を考え、価格は200円に改定されています。なお、価格改定後も木川屋の取り分は決済手数料等にあてる3％のままで、販売価格の大部分は製作を担ってくださっている福祉事業所の収入になります。
商品では、ピノ・コッリーナ 蔵出し甲州 2025、ピノ・コッリーナ マスカットベリーA 2024、ピノ・コッリーナ マスカットベリーA 2024 アメリカンオークバレル、秀鳳 夏吟醸 生原酒 限定品、秀鳳 純米吟醸 BEACH SIDE 限定品、山形正宗 夏の純米 花火ラベル 限定品、【送料無料】今しか飲めない 1800ml 4本セット 第29弾が並びます。白と赤の新作ワイン、冷やして楽しみたい夏酒、季節限定セットまで、この時期に見ていただきたいものをまとめてご案内しています。
西荒屋産・樹齢60年以上の古木甲州から生まれた限定醸造で、柚子やすだちを思わせる和柑橘の香りと引き締まった酸があり、刺身や焼き魚、山菜料理などに自然に寄り添う白です。
樹齢45年の古木マスカットベリーAを100%使用した限定生産ワインで、果実味にアメリカンオークの香ばしさや力強さが加わり、肉料理と一緒に楽しみたくなる赤です。
ライチやいちご、梨を思わせる甘酸っぱい香りに、ほのかなガス感、白麹っぽい酸味、ほどよい苦味があり、ロックや炭酸割りでも楽しめる夏酒です。
桃、リンゴ、柑橘を思わせる控えめな香りに、蜜リンゴやはちみつのようなジューシーな甘みと清涼感があり、約15%のしっかりした度数による密度感も楽しめます。
庄内の食のはなし その33 山菜 みずのはなし。庄内で「みず」は春から初夏にかけて店頭に並ぶ定番の山菜で、赤みずと青みずがあり、山菜の中では苦味が強くないのに食感がはっきりしているところが魅力です。葉を落として根元側から薄皮をむき、さっと茹でて冷水に取るだけで使いやすく、おひたし、ごま和え、酢の物、煮物、味噌汁まで家庭の小鉢にそのまま入りやすい山菜として紹介されています。
お酒のはなし その27 山形の酒を変えた酒米――「出羽燦々」のはなし【前編】。今では山形の酒米として定着した出羽燦々ですが、その前に山形の吟醸酒を支えていた主力酒米は美山錦で、県は1980年代後半から90年代にかけて山形オリジナルの酒米が必要ではないかと本気で開発へ乗り出します。1995年に品種登録された出羽燦々は、初孫、出羽桜、榮光冨士、住吉などによる試験醸造を経ながら、香りがきれいで、やわらかく、透明感があるという、いまの山形らしい吟醸酒の輪郭につながっていったことが前編で書かれています。
今回は、ピノ・コッリーナの新作ワインと、秀鳳・山形正宗の夏酒が同じ号に入っています。白と赤の新作に加えて、冷やして楽しみたい夏酒、季節限定セットまで並びましたので、春の終わりから初夏にかけての食卓を思い浮かべながら見ていただける内容です。
そこに、山菜 みずのはなし と、出羽燦々のはなし【前編】 が入っています。毎日の小鉢に使いやすい山菜の話と、山形の吟醸酒の土台を作った酒米の話が並ぶことで、食べることと飲むことを一緒にたどれる号になっています。
ダイジェスト版では一部のみをご紹介しています。限定品の詳しい情報や先行案内、掲載商品の細かな魅力などは木川屋INFO本編でお届けしております。
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| 北海道 | 東北 関東 |
中部 北陸 |
関西 |
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| 1254円 | 924円 | 1034円 | 1144円 |
| 中国 | 四国 | 九州 | 沖縄 |
| 1364円 | 1464円 | 1584円 | 2800円 |
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