このページでは、木川屋INFOの内容を一部ご紹介しています。
今回は、栄光冨士 森のくまさん おりがらみ 妙延 2025、白露垂珠 活性にごり 純米 限定品、YMW メルロー 2024、2023 高畠ジャパネスク リースリング・フォルテ、初孫 板粕をご案内しています。年末の食卓に寄り添う酒とワイン、そしてお買い合わせの多い初孫の酒粕までそろった内容です。
こんにちは! 有限会社 木川屋商店の高橋修一です。
今日はクリスマス・イブですね。酒田の街も年末の空気が濃くなってきて、贈り物やごちそうの準備で慌ただしい方も多いと思います。
今号は、年末年始に"間に合う"限定酒とワイン、そしてお買い合わせの多い初孫の酒粕をまとめてご案内します。内容の食のはなしは「銘鱈の醤油漬け」、香ばしい焼き魚が恋しくなる季節に、酒の合わせ方も一緒にどうぞ。
庄内の食のはなし その5 加鰭の醤油漬け
酒田の日常の焼き魚。香ばしさが嬉しい定番として入っているのが、加鰭の醤油漬けです。銘鱈は身に厚みがあり、塩気と旨味がしっかりしていて、焼けば香ばしい煙が立ち、白いごはんにも酒にも合う魚として親しまれています。
派手なごちそうではなくても、年末の食卓にあるとほっとする一品で、酒田の冬の空気とよく合います。魚を焼く匂い、湯気の立つ汁もの、そして一緒に飲む酒まで思い浮かぶ内容です。
今回の中心は、栄光冨士 森のくまさん おりがらみ 妙延 2025です。熊本の酒米「森のくまさん」で仕込み、搾りたてのフレッシュ感やピリッとした口当たり、やわらかな甘みまで楽しめる一本として置かれています。
そこに、白露垂珠 活性にごり 純米 限定品、YMW メルロー 2024、2023 高畠ジャパネスク リースリング・フォルテ、初孫 板粕が続きます。発泡感のあるにごり、果実味を楽しむワイン、そして冬の料理にうれしい酒粕まで入り、年末の食卓をひとつに考えたくなる構成です。
熊本の酒米「森のくまさん」を使ったおりがらみで、搾りたてのフレッシュ感とピリッとした口当たり、やわらかな旨味と甘味が感じられる限定酒です。
シュワシュワのにごりで、香りはやさしく、味はにごりらしい厚みを持ちながらも後味はすっと切れる、冬の食卓にうれしい活性にごりです。
山形で造られたメルローで、落ち着いた果実味とやわらかな飲み心地があり、冬の料理と一緒に楽しみたくなる赤ワインです。
透き通るような香りと酸の美しさがあり、食事の流れを軽やかに整えてくれる、年末の席にも合わせやすい白ワインです。
香りも上品で、粕汁はもちろん甘酒や酒粕漬けにも相性が良く、冬の台所に置いておきたい初孫の酒粕です。
お酒のコラム その3（新連載開始! 全10回）
日本酒のスタート地点は、「うまい酒を飲みたい!」ではありません。もっと昔の人たちは、酒を"ごちそう"というより"儀式の道具"として扱っていました。
米が取れるようになる、祭りの場で供え、みんなで分け合い、場の空気をひとつにする。日本酒がいまも"場の酒"っぽいのは、最初からそうだったから、というわけです。
今回は、栄光冨士 森のくまさん おりがらみ 妙延 2025を中心に、白露垂珠 活性にごり 純米 限定品、YMW メルロー 2024、2023 高畠ジャパネスク リースリング・フォルテ、初孫 板粕まで並ぶことで、酒もワインも食卓も一緒に見えてくる号です。
加鰭の醤油漬けのような冬の定番と、場をつくる酒の話が同じ号の中に入ることで、今回は"何を飲むか"だけでなく、"何と合わせるか""誰と囲むか"まで感じやすい内容になっています。年末年始の食卓を思い浮かべながら読みたくなる号です。
ダイジェスト版では一部のみをご紹介しています。限定品の詳しい情報や先行案内、掲載商品の細かな魅力などは木川屋INFO本編でお届けしております。
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| 北海道 | 東北 関東 |
中部 北陸 |
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| 1364円 | 1464円 | 1584円 | 2800円 |
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