このページでは、木川屋INFOの内容を一部ご紹介しています。
今回は、秀鳳 純米大吟醸 東北清酒鑑評会 評価員特別賞受賞酒を中心に、フモトヰ 純米大吟醸 雪女神50 山形県内限定品、雪の茅舎 山廃純米、麓井 純米本辛 圓(まどか)、上喜元 お燗純米 山田錦をご案内しています。
こんにちは! 有限会社 木川屋商店の高橋修一です。
酒田は雪が積もりました。道路に有った雪は溶けてなくなりましたが、路肩にはまだ残っています。冬本番となりました。
冬といえば酒田にはたくさんの白鳥が越冬のために飛来するのですが、当店の社員用駐車場にも舞い降りてきました。スタッフが帰ろうとしたところ、巨大な鳥が...。子供の白鳥のようでしたが、とても驚いたそうです。
庄内の食のはなし その2（雪の朝は、根菜がうまい。）
雪が降る朝は、不思議と野菜がうまい。庄内ではそんな話を、農家さんからよく聞きます。とくに大根や里芋、長ねぎは、寒さに当たって甘みがぐっと増します。
煮物やおでん、豚汁にすると、出汁と一緒に"じんわり"染みて、体も心もほどける味。お燗が恋しくなる季節に、根菜のやさしい甘さをつまみに一杯。冬の楽しみですね。
今号は、東北の純米の頂点クラスに選ばれた秀鳳「評価員特別賞受賞酒」が主役。数ある出品酒の中でも、上位わずか3場に入った"完成度勝負"の一本です。
あわせて、蔵元出荷本数がごく僅かな山形県内限定「フモトヰ 雪女神50」も入荷予定。派手さより、澄んだ旨味でじわっと沁みるタイプです。
そして寒い日はこれ。冷やでもお燗でも鉄板に旨い"じんわり系"を3本まとめてご紹介します（雪の茅舎／麓井 圓／上喜元 お燗純米）。年末は動きが早くなりますので、気になるものはぜひお早めにどうぞ。
米由来のやわらかな甘みと、キュッと締める酸が骨格を作り、最後にほんのりとした苦味（コク）が複雑な余韻を引く、東北6県の純米酒の頂点争いで上位に入った受賞酒です。
山形県オリジナルの酒米「雪女神」を50%まで精米し、生酛仕込みで醸した純米大吟醸酒で、軽さだけのフルーティではなく、澄んだ旨味も楽しめる一本です。
山廃らしい広がりある旨味と酸を感じさせつつ、重さがなく絶妙なバランスに仕上げた、冷やでもお燗でもじんわり旨い"鉄板"の一本です。
"本辛"とありますが、単にビリビリ辛い酒ではなく、微かな吟醸香となめらかな喉越しで食べ物を引き立てる、冷やからぬる燗まで守備範囲が広い食中酒です。
酒米の王様・山田錦で醸した"お燗専用"の純米酒で、さらっとした酒質ながら、お燗にするとほんのりやわらかく、まぁるい味に変わります。
今回は、秀鳳の受賞酒と、蔵元出荷本数がごく僅かな山形県内限定「フモトヰ 雪女神50」が並ぶことで、冬の中でも少し特別な一本を選びたくなる号です。
そこに、雪の茅舎 山廃純米、麓井 純米本辛 圓(まどか)、上喜元 お燗純米 山田錦という、冷やでもお燗でもじんわり旨い酒が続きます。根菜のやさしい甘さをつまみに一杯という庄内の冬の空気と、よく合う内容です。
ダイジェスト版では一部のみをご紹介しています。限定品の詳しい情報や先行案内、商品の細かな魅力などは木川屋INFO本編でお届けしております。
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| PayPay・au Pay | 無料 |
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| 北海道 | 東北 関東 |
中部 北陸 |
関西 |
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| 1254円 | 924円 | 1034円 | 1144円 |
| 中国 | 四国 | 九州 | 沖縄 |
| 1364円 | 1464円 | 1584円 | 2800円 |
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