このページでは、木川屋INFOの内容を一部ご紹介しています。
今回は、羽前白梅 純米吟醸 俵雪 しぼりたて本生 限定品をはじめ、Wagauji Nami No Hana 活性にごり生原酒、東北泉 純米 しぼりたて本生 仕込1号 限定品、榮光冨士 GMF:24 純米大吟醸 無濾過生原酒 限定品をご案内しています。冬のはじまりに、しぼりたての魅力を味わいたくなる内容です。
こんにちは! 有限会社 木川屋商店の高橋修一です。
酒田もすっかり冬らしくなってきましたね。北西風が吹く日が増えて、日本海の色もぐっと深く、夕方の空気はきゅっと冷えてきました。こうなると鍋と熱燗...と言いたいところですが（笑）、今の季節の主役はやっぱり「しぼりたて」。この"今だけ"のフレッシュ感は、年に一度のご褒美みたいなものです。
今号はまず、羽前白梅の冬の名物「俵雪（たわらゆき）」を強めに推します。搾ってそのままに限りなく近い、"槽口（ふなくち）感"がたまらない一本です。そしてもう一本が Wagauji「Nami no Hana」。そのほか、東北泉の"仕込1号"のしぼりたて本生、さらに榮光冨士の高精白「GMF:24」も控えています。冬のスタートダッシュにぜひ！
今回の中心は、羽前白梅 純米吟醸 俵雪 しぼりたて本生 限定品です。酒造りの現場でしか飲めない本物の槽口(ふなくち)に最も近い酒として、冬の名物「俵雪（たわらゆき）」にごりと上澄みが入荷済み、無濾過・素濾過は近日中入荷予定と案内されています。
そこに、12月13日入荷予定の Wagauji Nami No Hana 活性にごり生原酒、12月19日入荷予定の 東北泉 純米 しぼりたて本生 仕込1号 限定品、榮光冨士 GMF:24 純米大吟醸 無濾過生原酒 限定品が続きます。搾ったままの旨さ、発泡感と甘味と酸味のバランス、しぼりたて第一号の純米酒、そして榮光冨士史上、最も高精白した米を使用した特別な純米大吟醸まで、今の時期に動きが早くなりそうな酒が並びます。
酒造りの現場でしか飲めない本物の槽口(ふなくち)に最も近い酒として、今年でき上がった新酒をできるだけ手を加えない状態で届ける冬の名物です。
冬の日本海、波が砕けて生まれる白い泡をイメージし、発泡感と甘味、酸味のバランスを意識した、一瞬の美しさと儚さを映し取るような一杯として案内されています。
東北泉のしぼりたて第一号の酒として、新しい酒造りが始まったこの時期に飲むにはピッタリで、コストパフォーマンスも抜群と書かれている純米酒です。
「栄光冨士初の精米歩合30％を切る純米大吟醸」として、数値はなんと24％、栄光冨士で最も精米歩合が高い贅沢な味を楽しみたい一本です。
今回は、羽前白梅の冬の名物「俵雪（たわらゆき）」を中心に、Wagauji Nami No Hana 活性にごり生原酒、東北泉 純米 しぼりたて本生 仕込1号 限定品、榮光冨士 GMF:24 純米大吟醸 無濾過生原酒 限定品まで並ぶことで、冬のはじまりに味わいたい酒の幅がきれいに見える号です。
搾ってそのままに限りなく近い槽口感、発泡感と甘味と酸味のバランス、新しい酒造りが始まった時期のしぼりたて、そして榮光冨士史上、最も高精白した米を使用した特別な純米大吟醸と、それぞれの方向がはっきりしています。冬のスタートダッシュに、どの一本から手を伸ばすかを考えたくなる内容です。
ダイジェスト版では一部のみをご紹介しています。限定品の詳しい情報や先行案内、掲載商品の細かな魅力などは木川屋INFO本編でお届けしております。
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中部 北陸 |
関西 |
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