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今回は、酒田醗酵の大吟醸どぶろくを中心に、雪女神の吟醸原酒、上喜元の美郷錦、そして 4 SEASONS 冬まで揃い、冬の食卓に似合う酒が気持ちよく並んだ号です。
こんにちは。有限会社 木川屋商店の高橋修一です。
寒さが増してくると、食卓に並ぶ料理だけでなく、合わせたくなるお酒の表情も少しずつ変わってきます。今回は、冬らしい深みのある酒、米の個性が見える酒、そして季節限定の一本まで、選ぶ楽しさがよく伝わる内容でした。
山形らしさと木川屋らしさの両方がきちんと感じられる、12月はじめの充実した一回です。
今回の中心は、酒田醗酵の大吟醸どぶろくです。どぶろくでありながら大吟醸という意外性があり、木川屋らしい視点で「面白くて、しかも中身がある」酒として案内されていました。
そこに、雪女神の吟醸原酒、上喜元 美郷錦、4 SEASONS 冬が加わり、冬の入口らしい味わいの幅がきれいに揃っています。
今回の主役として強く印象に残るのが、この大吟醸どぶろくです。どぶろくらしい濃さや旨みを持ちながら、ただ重いだけではない洗練された雰囲気が感じられる一本として紹介されていました。
冬の食卓にしっかり寄り添いながら、話題性まである酒として気になります。
山形の酒米「雪女神」を使った吟醸原酒も、今回の見どころのひとつでした。品のよさと飲みごたえの両方があり、少し特別な晩酌や冬の食卓に向く一本としてまとまっています。
山形らしい酒の魅力を素直に感じられる酒です。
上喜元からは、美郷錦を使った限定酒が紹介されていました。米の個性をきれいに出したタイプとして、飲み比べの楽しさが見える案内です。
華やかさだけでなく、じっくり味わう冬の酒としても印象に残ります。
季節のシリーズとして、この時期らしい空気をまとっていたのが 4 SEASONS 冬です。冬の料理に自然に寄り添い、食中酒としての使いやすさも想像できる一本でした。
寒さが深まるほど、こういう酒のよさがはっきりしてきます。
今回は、単に新酒や限定酒を並べるだけでなく、「冬に飲みたい味」がはっきり見える号でした。濃さ、きれいさ、食卓との相性、そのどれもが冬の入口らしく整っています。
山形の酒らしい落ち着きと、どぶろくの面白さが同じ紙面に並ぶことで、木川屋らしい提案の幅がよく伝わってきます。
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