このページでは、木川屋INFOの内容を一部ご紹介しています。
今回は、上山名産 組み干し柿、出羽桜 本醸造しぼりたて生原酒 限定品、初孫 生もと吟醸酒 冬のカノン 限定品をご案内しています。あわせて、小松さんのラ・フランスも掲載しています。
こんにちは! 有限会社 木川屋商店の高橋修一です。
朝晩の冷え込みが増し、温かい料理とお酒が恋しい季節になりました。木川屋からは、上山の冬支度の味――「組み干し柿」を新規ご案内。贈り物にも映える上品な甘みです。
お酒は、11/18入荷の「出羽桜 春の淡雪」「出羽桜 本醸造しぼりたて生原酒」、11/19入荷の「初孫 冬のカノン」をご用意。食中にするりと寄り添う味わいをぜひ。ラ・フランスは【11/14】で受付終了となります。
上山の冬支度の味
上山名産 組み干し柿は、古くからの柿の名産地・上山市で、蔵王連峰から吹き下ろす蔵王おろしと大きな寒暖差が、渋みを抜いて甘みをぎゅっと凝縮させる干し柿として紹介されています。秋に収穫した柿を一つひとつ皮むきして吊るし、日々の変化を確かめながら丁寧に手揉みで仕上げる、手のかかる味わいです。
表面にふわりとのる白い粉は柿霜(しそう)。砂糖でも粉糖でもなく、柿の果糖が自然に結晶化した「甘さの証」と書かれています。食べればねっとり、そして中は羊羹のようにねっとりと食感に奥行きがあり、冬の入口に向く味わいです。
今回の中心は、上山名産 組み干し柿と、11/18・11/19に入荷する限定酒です。蔵王おろしに育まれた干し柿の甘みと、しぼりたての躍動感が魅力の出羽桜、そして生もと吟醸酒として案内されている初孫が並びます。
しかも、一部酒蔵かぶは不作につき少量入荷、小松さんのラ・フランスは【11/14】で受付終了という案内も入っています。次回以降も少しずつ入荷するものの、いま見ておきたい号になっています。
古くからの柿の名産地・上山市で、蔵王連峰から吹き下ろす蔵王おろしと寒暖差の中で仕上げられる干し柿です。外はしっとり、中は羊羹のようにねっとりとした食感で、冬の入口に向く甘みが楽しめます。
しぼりたての原酒をそのまま瓶詰めしたフレッシュな日本酒として案内されています。生原酒らしい躍動感があり、よく冷やして楽しみたくなる一本です。
西洋ナシのような美しい香りがあり、口に入れるとそれを大きく裏切る辛口の酒として紹介されています。冷やでも燗でも楽しめると書かれていて、冬の食卓に寄り添う味わいです。
今年もたくさんのお申し込みを頂戴している、小松さんのラ・フランスです。今シーズンは14日で受付終了となっており、次回以降も少しずつ入荷するものの、見当がつかない状況と案内されています。
食卓の温度や料理に合わせて
この号では、食卓の温度や料理に合わせて、今夜の一本をぜひ見つけてくださいという流れがはっきりしています。冷やで楽しむ酒、熱燗で楽しむ酒、食中酒としてするりと寄り添う酒が並び、飲み方まで含めて選べる内容です。
よく冷やして飲みたい出羽桜 本醸造しぼりたて生原酒 限定品と、冷やでも燗でも楽しめる初孫 生もと吟醸酒 冬のカノン 限定品が並ぶことで、冬の入口の食卓にどう寄り添うかが見えてきます。
今回は、甘みのある上山名産 組み干し柿と、冷やでも燗でも楽しめる日本酒が同じ画面に並ぶことで、冬の入口らしい落ち着いた空気が出ています。贈り物にも、日々の食卓にも向く内容です。
木川屋らしい食と酒の組み合わせが見えやすく、寒くなってくる時期に何を食べて何を飲むかを考えたくなる号です。ラ・フランスの受付終了案内も含めて、いまの季節の動きがよく伝わります。
ダイジェスト版では一部のみをご紹介しています。限定品の詳しい情報や先行案内、商品の細かな魅力などは木川屋INFO本編でお届けしております。
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| 北海道 | 東北 関東 |
中部 北陸 |
関西 |
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| 1254円 | 924円 | 1034円 | 1144円 |
| 中国 | 四国 | 九州 | 沖縄 |
| 1364円 | 1464円 | 1584円 | 2800円 |
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