このページでは、木川屋INFOの内容を一部ご紹介しています。
今回は、出羽桜 純米大吟醸 亀の尾 弐の刻 超限定品、上喜元 純米吟醸 強力(ごうりき)、初孫 夕里(ゆうり) 生酛 純米吟醸原酒 限定品、Yellow Magic Winery の2本をご案内しています。秋が深まり、飲み方や温度帯まで含めて楽しみたくなる内容です。
こんにちは! 有限会社 木川屋商店の高橋修一です。
朝晩がぐっと冷え込んできましたね。湯気の立つ料理や、お燗・よく冷えたグラスが恋しくなる季節。そんな今にぴったりの"旬の一本"を、飲み方の提案も交えて集めました。
まず注目は、山形県内10店のみの超限定・出羽桜〈亀の尾 弐の刻〉。続いて、日本酒党の心をつかむ上喜元〈強力（ごうりき）〉。甘酸っぱさの余韻を楽しみたい方には、デザートワインのような初孫〈夕里（ゆうり）〉を。ワイン派には、Yellow Magic Wineryの2本を。いずれも入荷日は間近＆数量限定です。
今号では、湯気の立つ料理や、お燗・よく冷えたグラスが恋しくなる季節に向く流れが見えます。おでんや焼き魚、バターを使ったソテー、チーズやナッツ、ドライフルーツまで、それぞれの酒に合わせたい食べものが原文の中ではっきり示されています。
ただ商品が並ぶだけではなく、温度帯や器を変えながら楽しむ提案まで入っていて、秋の夜の食卓を思い浮かべやすい内容です。料理と一緒に飲む時の面白さが伝わってきます。
今回の中心は、出羽桜 純米大吟醸 亀の尾 弐の刻 超限定品です。山形県内10店のみで販売される超限定品として案内されていて、亀の尾らしいわかりやすい酒質と、協会1901号酵母を使ったチャレンジングな仕込みが強く印象に残ります。
そこに、上喜元 純米吟醸 強力(ごうりき)、初孫 夕里(ゆうり) 生酛 純米吟醸原酒 限定品、Yellow Magic Winery Alternative ROUGE 2024、YellowMagicWinery Pump up ツンデレ 2024 が加わります。日本酒もワインも、香り、旨味、酸、温度帯による変化がそれぞれ違う方向で見えてくる構成です。
山形県内10店のみで販売される超限定品で、亀の尾らしいわかりやすい酒質と、フルーティで甘い華やかな香り、長い余韻がお楽しみいただけます。
強力の力強さ、押しの幅、キレもよく味わい深い純米吟醸で、寒くなる時期に熱燗でもお試しくださいと案内されている一本です。
多酸性酵母が醸し出す酸味とやわらかな甘さが特長で、デザートワインのような飲み口と、ワイングラスで楽しむのもおすすめの限定品です。
軽やかな野趣を感じるワインとして案内されていて、「Alternative」＝「変わらぬもの、他に選択肢のない必然性など」を感じながら楽しむ一本です。
開栓時の溌剌と開栓後のワイン本体の旨味が楽しめる2段階美味しいワインとして紹介されている、今回の"ツン無しのデレデレ!?"です。
現代の酒造りの一つの潮流になりつつある「酸」
今号のお酒のはなしでは、長年続いてきた香り高い甘口酒ブームとは別に新しいトレンドとなりつつある、酸の高い酒について触れています。秋田の新政がその先陣を切り、各蔵元に同調する流れが生まれつつあること、そして木川屋もその味わいを注目していることが書かれています。
今回ご案内する初孫 夕里(ゆうり) 生酛 純米吟醸原酒 限定品も、その流れの中で読める一本として置かれています。多酸性酵母が醸し出す酸味とやわらかな甘さが特長という説明と合わせて、今の酒造りの変化を感じさせる内容です。
今回は、日本酒とワインのどちらにも、秋の深まりを感じる表情があります。出羽桜の超限定品の特別感、上喜元の力強さ、初孫の甘酸っぱさ、Yellow Magic Wineryの個性が並び、一本ずつの方向がはっきりしています。
しかも、冷や、常温、熱燗、ワイングラスと、飲み方まで原文の中に具体的に書かれています。何を食べて、どの温度で、どんな器で飲むかまで含めて楽しみたくなる号です。
ダイジェスト版では一部のみをご紹介しています。限定品の詳しい情報や先行案内、商品の細かな魅力などは木川屋INFO本編でお届けしております。
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